为了保证西门塔尔种公牛体质健壮，生殖功能正常，性欲旺盛，精液量多，密度大，品质好，延长使用年限，必须有正确的饲养管理方法。正确饲养西门塔尔种公牛的主要衡量标准是：较强的性欲，良好的精液质量，正常的膘情和种用体况。种公牛不可过肥，过瘦，过肥的种公牛性欲低下，过瘦时精液质量不佳。
一、西门塔尔种公牛的饲养：
西门塔尔种公牛的营养需要重点是蛋白质﹑胡萝卜素﹑矿物质和维生素。生产中能量一般容易得到满足，有时还会超标，造成过肥。上述几种养分对种公牛精液品质和性欲影响很大，但往往被忽视。因此，应根据西门塔尔种公牛生产情况检查和调整日粮，以保持稳定高产量多质优的精液。
成年采精西门塔尔种公牛的精﹑粗料给量，可按每100kg体重，每天给0.8kg干草和0.5kg精料。这些饲料的量应根据不同种公牛的体况和营养标准进行适当调整。日粮应精﹑青﹑粗料搭配适当。夏季给予优质禾本科料青草，同时搭配一部分苜蓿等豆科牧草，冬季供给青干草，少量优质青贮饲料，并加喂胡萝卜4-6kg，或大麦芽3-5kg。混合精料配方为：玉米24.5%-40%，大麦10%-23%，麸皮15%-20%，豆饼20%-30%，磷酸钙1%-2%，食盐2%，多维和微量元素按说明添加。混合干草为：干苜蓿﹑玉米秸麦﹑麦秸﹑谷草（或其他干草）等按比列混合而成。日粮配制中微量元素和它们之间的平衡及其重要，不仅影响种公牛的性欲，精液品质，也可引起睾丸病变和生殖器病变，如镁﹑钠﹑铁等缺乏或过量都会影响精子活力，使密度降低，畸形精子增多，还会影响性欲。钙磷比例很重要，不能失调，否则也会影响其他元素的吸收和使精液品质下降。饲养人员平时要注意观察种公牛的被毛。如被毛平顺有光泽，表明营养良好；被毛粗糙，毛干则为营养不良或有疾病，应及时查找原因，尽快解决。日粮配比应相对稳定，钙含量不宜过高。当饲喂豆科牧草时，精料中不应再补充钙质。同时，多汁饲料不可过量，以免形成草腹；也不宜喂过量能量饲料以免过肥。对种公牛每日称重一次，根据体重变化情况，以调整饲料的配比。另外，应保证种公牛有充足而清洁的饮水，但在采精前后或运动前后半小时内不宜饮水，以免影响健康。只要正确的使用种公牛，才能延长使用年限。
西门塔尔种公牛及其改良牛一般耐热性能较差，当气温在30℃以上时，会影响精液品质，需采取防暑措施，如在运动场搭凉棚，四周种植遮阴树等。气温过高时可用冷水冲洗牛体。
为了保证种公牛的健康，每天必须供给足够的清洁自来水，冬季应给以温水，一天3次；夏季最好自由饮水，并在水中加适量的盐，促使种公牛多饮水，多排汗，加快代谢，防止中暑。
二、西门塔尔种公牛的管理：
西门塔尔种公牛最好由40-50岁，脾气温和﹑工作勤快，胆大﹑心细﹑耐心和懂技术的工人喂养。
1.刷拭：饲养员除做好日常饲养工作外，还要坚持牛体刷拭，每天刷拭2次为好，每次15分钟。饲槽和舍内应保持清洁卫生，饲喂时要拣出饲草料中的杂物和霉烂变质的草料，尤其是铁钉﹑铁丝等杂物，否则牛误食后会使其丧命，必须要保证饲草的绝对干净。
2.运动：成年西门塔尔种公牛必须坚持运动，除自由运动外，每天需要驱赶运动1-1.5小时，以促进血液循环，保持体质健壮和肢蹄的健康灵活，保证种公牛能正常生产。
3.牛蹄保健和牛舍卫生：必须定期或不定期地检查修理牛蹄，除做好平时的修蹄和护理外，还要必须做到：①种公牛舍场地向阳，干燥，无积水和结冰，对场地定期消毒，冬季铺垫草，夏季铺沙子，并建遮阴棚。②经常保持蹄部清洁，对变形蹄部应随时修整。③牛舍及运动场保持平整﹑及时清除粪便及弄物。④发生蹄病及时治疗﹑防止病情加重。
4.防疫检疫：在正常情况下饲养区每月消毒1次。春秋两季进行疫病检疫和防疫注射，发现问题及时处理。
5.种公牛的使用：西门塔尔种公牛16-18月龄，体重达到600kg以上，开始调教采精，每周1次为宜，到2岁时再转入正常采精，每周采精2次。
