肉驴育肥，就是科学地应用饲草、饲料和管理技术，以较少的饲料和较低的成本，在较短的时间内获得较高的产肉量和肥育率。
幼驴幼驴应及早吃上初乳，人工补喂初乳时，2小时一次，每次300毫升，7日后哺母乳，3周左右可采食嫩草，一般在20日龄时可训练采食精料，可将玉米、大豆、小麦、小米等份粉碎后，煮成稀粥状饲料，并加少许糖，诱导采食。在此期间以哺乳为主，补料为辅，开始时每天补料10-20克，数日后可逐渐增加到80-100克，1月龄后增加到200克，随着月龄增加再逐渐增加到500-1000克。精料配方为豆粕加棉仁饼50%、麦麸20%、玉米29%、食盐1%。一般在6-7月龄时断奶，断奶要一次完成。刚断奶时，幼驴嘶鸣，烦躁不安、食欲减退，可补喂胡萝卜、青苜蓿、禾本科青草、燕麦、麸皮等。达9月龄日喂精料3.5公斤，自由采食粗饲料。如将棉籽炒黄或煮至膨胀裂开，日喂1公斤育肥效果更佳。此阶段育肥经济上最合算，每增重1公斤所消费的饲料是最少的，肉质也最鲜美。
成年驴在常规饲养的基础上，选用1.5-2.5岁的青年架子驴或不能使役的成年驴，进行短期育肥，育肥时间一般为65-80天。刚购回的驴应多饮水，多给草，少给料，3天后再开始饲喂少量精料，以后逐渐加喂精料，每头日喂3.5-4公斤。饲料中豆粕20%、棉籽饼10%、花生粕20%、糠麸20%、玉米29%、食盐1%混合，每日早、晚各一次将混合精料拌入饲草中饲喂，并日加喂碳酸氢钠20克。日粮中粗料的比例不宜超过30%-40%，每天刷拭驴体，同时让驴自由采食优质饲草，要给足饮水并限制运动。
