选种羊的目的是为了把体格健壮的羊选出来配种，使羊群的生产性能逐代提高。公羊的选种比母羊选种更为重要。俗话说：“母羊好，好一窝；公羊好，好一坡”，就说明公羊选种的重要性。
外形选择公羊应重视选择体格健壮硕大，生殖器官发育良好的个体；母羊应重视选择后躯宽大、乳房发育好的个体。对于出现隐睾、多乳头、眼睑内翻的个体均不应选留。
选择方法对于不同的性状采取不同的选留方法。对于剪毛量、羊毛品质、体重等性状，不论公母异羊个体，根据其本身的性能进行选留都是有效的。但是对于产羔率的性状，仅根据产过双羔或多羔就选留下来效果使不好的。而要根据半同胞（同父异母）的平均产羔数选留母羊效果好。对于多个性状同时进行选择时，首先应对最重要的性状进行选择，以决定选留的个体。
