牛食道阻塞就是牛的食管被茎类食物以及其他块头较大的饲料阻塞，造成下咽的困难。按其阻塞的程度可以分成完全阻塞和不完全阻塞；按其阻塞的部位可以分成咽部食道阻塞、颈部阻塞、胸部食管阻塞几种。
一、牛食道阻塞的原因
饲养管理不善、茎类食物摆放不当、过度饥饿快速进食等可能带来食道阻塞。多数情况下，牛在进食过程中吞咽较大的食物如土豆、地瓜、菜根、西瓜等或出现过度惊吓以及误食塑料薄膜等异物时可能引发食道阻塞。一般来说，吞咽较大体积食物带来的食道阻塞多为完全阻塞，误食金属片、毛球等异物引发的食道阻塞多为不完全阻塞。
二、治疗方法
1.胃导管推送法 当牛的食管阻塞不严重时，阻塞物较小，属于头颈部和胸部食管阻塞时，适宜采用胃导管推动法。先将牛头吊起并固定好，然后经口腔或鼻将胃导管推送到食管中，直到达到阻塞部位。胃导管的外端有一个漏斗，这时先灌入1%普鲁卡因50毫升，过一会再灌入200毫升石蜡油，过15～20分钟后，缓缓推动胃导管，使阻塞物缓慢推进瘤胃中。若推送的过程中出现较大的阻力，这时不能肆意加大力度推送，可在胃导管的外端装一个打气筒，让另外一人均匀打气，降低病牛的头部，打气可扩张牛的食道，有利于阻塞物顺利推送。
2.捶击法 捶击法只能适用于颈部食道阻塞，且阻塞物是脆软多汁的水果和块茎类食物，如：苹果、地瓜、萝卜等。用胃导管给牛的食管灌入30毫升的2%水合氯醛，接着再灌入100毫升的石蜡油，在牛的头部垫一个草袋，使牛侧卧保定。在牛颈部的腹侧将颈部的阻塞物迅速推向颈部中段，这时候在阻塞物下面垫一个木块，用锤子用力捶击木块，捶击一次检查一次阻塞物是否破碎或移位，确定是否继续捶击。通过捶击使阻塞物破碎，使阻塞物能顺利下咽到胃中。
3.跳跃法 跳跃法适用于颈部和胸部食道的阻塞。先用胃导管往阻塞物位置灌注油水，润滑食道，然后用一根70cm左右的长条木板横在牛面前，并鞭打牛使其跳跃，往返几次，阻塞物可能逐渐下滑至胃部，达到治疗目的。
4.按摩法 按摩法适用于颈部食道阻塞，先往食道中灌注油水润滑食道，然后用沿着左侧颈脉沟上下按摩，或是直接用木棒用力刮，促使阻塞物滑入胃部。
5.倒钩法 将一条长约3m的8号线顶端绕出一个鹅蛋大小的圆圈，这个圆圈比阻塞物略大一点，将其下端拧成麻花状，然后将这根带圆圈的铁线插入到牛的食道中，使圆圈端进入食道，在稍稍通过阻塞物时稍微动一下铁线，使圆圈套住阻塞物，然后将阻塞物拉出来。
6.穿刺 患畜若已发生急性瘤胃臌气或在治疗过程中继发瘤胃臌气，立即用穿刺针进行瘤胃穿刺放气，以防患畜窒息死亡。
