我国传统养驴以役用为目的，近年来随着市场经济深入发展．把役用驴向肉用驴型发展．将成为21世纪人类获取动物蛋白质的主要来源之一。驴肉是肉食品中时尚佳品．素有“天上龙肉．地上驴肉”之说。驴皮又是熬制名贵中药材的滋补品“阿胶”的主要原料及轻工业用品原料用处之广。驴属草食类动物．其抗病能力强、耐粗饲科。目前一头肉驴可获利一千元以上，是一项新兴的致富项目。
目的．欧洲一些国家出现疯牛病和口蹄疫．还有猪流感，欧洲人已经害怕吃牛羊猪肉了。驴肉已成为欧洲人新选择的主要肉类之一。为此．肉驴生产有着广阔的发展前景和销售市场。
一、育肥驴的选择。
由于优良种驴缺乏，导致近亲繁殖．体型小，产内性能低．经挤效益差。所以应选择体型大．育肥期生长快、产肉多、肉质好的优良品种或用这些优良品种驴杂交的改良驴进行育肥。我国大型驴种以关中驴，德州驴、秘阳驴、河西驴、佳米驴等地方优良品种。这些驴种都具有生长快、体型大．抗病能力强．体质健壮、产肉性能好．杂交优势明显等特点。
二、驴圈舍的建造。
肉驴可以拴养、圈养、放养三种养法。一般畜舍均可利用。新建畜舍应选择地势平坦、背风向阳、水源充足地方。畜舍大小依规模而定．夏季通风良好，防暑降温，冬季容易做到防寒保暖．舍内设有食槽，饮水用具。
三．饲料配方与科学饲养。
肉驴适应性强，耐粗饲、饲草以谷草、玉米秸、花生蔓，甘薯蔓及各种野草等青粗饲料，精料以豆柏，花生饼、棉耔饼、玉米、高梁、大麦、小麦等混合精料。粗饲料应铡短长度2～3cm精料要粉碎，焙炒、浸泡等．以提高适口性和消化利用率。饲养以栓养．固定槽位公母分槽饲养、定时定量、少喂勤添、日喂3～4次，食后自由饮水。
四、幼驴的育肥。
幼驴生后3周左右可采食嫩草．一般在20日龄时即可训练采食精辩，可将玉米高粱、小麦、大豆等粉碎后．煮成稀粥装饲料后．并加少量食糖诱导采食．此期以哺乳为主．补料为辅。开始每天补料10～20g．数日后可增加到80～l00g．6月龄可断奶．随着月龄逐渐增加补饲精料和优质饲草。9月龄后日喂精料3．5 kg。
五．成年驴的育肥。
在常规饲养的基础上选用12～l5日龄的架子驴或不能使役的驴进行短期育肥．除停止使役外，应增加混合精料喂量．饲料配方：豆粕20％，棉籽饼10％、平方米(高集、小麦)糠麸20％、混合后用水浸泡2～3 h，每日早晚各一次将混合辅料拌入饲中饲喂，并加食盐20～Z5g．自由采食优质饲草．每天喂3～4次，育肥期2至3个月即可出栏销售。另外还要满足饮水．限量运动．刷试皮肤．保持清洁以利育肥。
