三、饵料与投喂（一）河蟹的饵料 饵料是河蟹生长的物质基础，饵料的多少、质量的好坏，都直接影响到河蟹生长发育、产量及经济效益。河蟹是杂食性动物，自然界中的许多生物都能作为河蟹饵料。饵料的种类很多，有浮游植物、浮游动物、水生植物、水生动物、底栖动物、陆生植物和陆生动物等。1．天然饵料 浮游植物中硅藻、金藻、褐指藻、螺旋藻等很多藻类，都是蟹苗直接利用的饵料，浮游动物中的轮虫、枝角类，桡足类等等都是大眼幼体的好饵料。水生植物的种类很多，其中苦草、轮叶黑藻、细金鱼藻、水花生的嫩叶、浮萍等水草都是河蟹爱吃的饵料；水生动物有各种鱼、虾、泥鳅、黄鳝、昆虫、蚯蚓、鱼虾卵粒等，都是河蟹喜食的品种；软体动物螺、蚌、蚬及隐避在水草中的萝卜螺、锥体螺、短钩卷等较多，它们营养全面，是河蟹最佳的天然饵料。陆生植物中的嫩青草、黑麦草、苏丹草、小米草、狼尾草及禾苗嫩叶也是河蟹的食物之一。2.人工饵料 人工养蟹靠天然饵料是不够的，必须人为投喂饵料。在人工饵料中又分为植物性饵料、动物性饵料和人工配合饲料等。（1）植物性饵料 有豆类、饼类、酒糟、麦类、谷物、米糠、麸皮、瓜果、甘薯等，这些饵料来源容易，粗蛋白含量较高，是河蟹生长的能量来源一部分。（2）动物性饵料 有鱼类、鱼粉、螺蚌肉、畜禽肉、内脏、血、蝇蛆等等。这些饵料蛋白质高，营养丰富、全面，是河蟹生长主要的动物性蛋白质来源。天然动物性饵料是提高河蟹肉味品质的重要因素。吃螺蚌肉的河蟹比吃蚕蛹的河蟹味道鲜美很多。（3）人了配合饲料 人为根据河蟹的营养需要，把多种饵料混合在一起，按比例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、纤维素、无机盐类、添加剂等营养成分齐全，合理配置而减，是饵料系数低、利用率高的饲料。配合饲料是科学养蟹的重要部分。（二）投喂 长江流域人工养蟹从放种到收获，中间有6个多月的生长期，在投饵比例和方法上应人为加以控制，合理分配饵料。在6个多月的饲养中，为争取河蟹快长，总的饵料配比应以精饲料为主，即动物性饵料应占45％左右；粗饲料糠、饼、麸等应占25%—30%；青饲料水草、旱草、蔬菜等应占25％～30％。饵料的使用分配及投喂方法应随着季节和天气变化有所区别和侧重，根据河蟹的摄食情况，决定投喂量。上半年是河蟹长壳架的季节，适当投施钙肥，喂足饵料，兼顾质量，促进河蟹体积增长。上半年饵料分配以青饲料、粗饲料、精饲料为主，即青饲料与精饲料各占30％，粗饲料占40％左右。在螺蚌丰富的地区，可向养蟹水域多投放一些活螺蛳，供其自行觅食，也可将螺蚌肉煮熟后拌在饵料中投喂。下半年是河蟹增长体重的关键时期。为了促进蟹黄（肝脏）积累达到理想效果，在饵料分配上以精饲料、粗饲料、青饲料为主。即精饲料占60％左右，粗饲料、青饲料各占20％左右，定期向池内增投活螺蚌，促进河蟹生长。饵料要求：“来源容易，营养全面，味美适口，不易溶水”。为了提高饵料利用率，减少浪费和污染水体，可在水下搭食台投喂，掌握河蟹的吃食情况，食台数量根据面积大小确定，保证河蟹都能吃到食物。不搭食台的，每天傍晚或早上在浅水区或岸边河蟹经常活动的地方，采取“定时、定位、定质、定量”的“四定”投饵。鱼螺蚌内可以直接投喂，也可煮熟后投喂。动物内脏、下脚要洗净、切碎、煮熟投喂为好。最好连汤汁拌在粗饵料中，适当加点面粉作黏合剂，搅拌均匀，制成团状、条状、块状软性饵料，不会溶化，效果更好。投饵要有利于河蟹吃食和巡逻检查。并根据季节、天气、水质及河蟹摄食情况，做到晴天多投，吃食旺时多投；阴天少投，水温低时少投；闷雨天不投，蜕壳时不投，水质恶化不投。常年投饵量按池塘蟹重量的7％左右投饵。水温18℃左右，按5％投喂；7一10月是生长旺季，饵料按11％投喂。检查时以饵料略有剩余为适度。
