二、苗种放养（一）幼蟹质量鉴别 人工养蟹为了提高成活率，检验和鉴别幼蟹质量优劣成为农户养蟹的重要方面。在购买幼蟹中，由于运输距离远近不一，时间有先有后，气温高低不一，离水干放保存的时间有长有短，这些都对幼蟹质量有一定影响。如何鉴别幼蟹质量优劣呢？其一，看体色。刚出水或离水时间不太长的幼蟹背甲以青灰色（原来本身体色）为好，壳色鲜艳有亮光。如离水干放时间过长，造成体内严重失水，使背甲壳色变淡，呈浅微黄色为劣，群众叫这种蟹为“文蟹”，虽然未死，但比较呆痴，活动微弱，绝大多数要死亡；其二，看活动。幼蟹运输多在冬春季节、较冷的天气中进行，当气温在4℃以上时，爬行活跃，运动自如，活泼，弄翻身的蟹能立即翻正为好。冬天运输要做好防凉保暖，防止冻伤；其三，看肢体、步足和鳌足是否齐全。体色正常，身体健壮，没有损伤为好。（二）放养幼蟹的规格、密度、水深 随着长江蟹资源越来越少，取而代之全是辽河蟹或其杂交后代。根据人工养蟹的增肉率，一般只有3～8倍。幼蟹规格与自然生长成正比，即放的幼蟹个体越大，收获时的成蟹也越大。因此，人工养蟹要有目的地选择幼蟹，以期达到预想收获效果。如是池塘养蟹，对幼蟹个体要求为：“规格均匀质量好，附肢齐全很活跃，0．5千克约为50只，数量多了养不好”。幼蟹个体平均10克左右，长江蟹当年可长到125克以上，辽河蟹当年只能长到90～100克左右。养蟹水位深浅是根据季节人为加以调控的，3～4月水位要浅，5一6月要增加水深，7～9几个月水要加到最深，深水处达1．8米，平均水深要达到1．5米，以满足河蟹对水温、溶氧、活动空间的需要。水位要根据季节和天气变化做到“随时增减，调节适度，因地制宜，深浅适度”。放养密度根据水域类型、面积和经济实力情况确定，大水面稀放，小水面精养。如0.67公顷以内的池塘，由于受池塘理化因素、水源水质及温度等影响较大，幼蟹在这种水域中生长较慢，辽河蟹当年养出的成蟹平均规格在100克左右，卖不出价位。目前，由于辽河蟹的种源关系，小面积精养要想收获较大规格成蟹，难度很大，事实上办不到，比如放养大规格幼蟹，每千克60～80只，实际上这种规格幼蟹大部分已经性成熟了，不可能达到此要求。放的规格小了，当年成蟹的个体也小，因为辽河蟹生长慢，所以池塘养蟹效益甚微。目前多采取大水面放流、拦养或稻田养蟹，相比之下效益明显好于池塘。在人工养蟹中，精养水面1公顷以内的，每平方米可放规格为每千克100一140只的幼蟹2～4只，流水养殖的放养密度可以适当增大。不同类型水体的放养密度要与水质调节。投饵、管理等相协调，尽量创造模拟自然的生态条件，满足河蟹生长需要。（三）性腺控制 在人工培育中，要求当年幼蟹规格要大，2龄幼蟹规格要小。对辽河蟹要人为加以调控，特别是2龄幼蟹培育，要注意其性早熟，人为控制其性腺早熟的方法，就是采取“三控一调”，这是切实可行有效的。“三控”即“饵料控制、温度控制、密度控制”；“一调”即“水质调节”。这是目前普遍采用的，控制幼蟹的生长速度，规格和性腺早熟的有效办法。1．饵料控制 在幼蟹培育中，及时检查幼蟹的生长情况，人为控制其生长，不让其生长过快。如发现生长过快，则少投饵或不投饵。定期测量幼蟹规格、重量，看性腺发育情况，调整投饵比例，降低质量，以饵料控制幼蟹生长速度，以达到预想结果。2．温度控制 水温的高低也是直接促进和限制幼蟹生长的制约因素。在22～30℃适渴范围内，水温越高，生长越快，反之则慢。当水温达到32℃以上时，则不能生长，故人们常用水温来控制。温度较低的水库水、井水，有抑制河蟹生长的作用，可以引用培育幼蟹。其次，增加培育池的深度，增加水深和蓄水容量，降低水温，提高速度。其三，增加培育池内这蔽物，向池内投放水花生、水葫芦等水生植物，占水面 2／5或1/2。其四，采用微流水等办法，不给水温过快升高，这都是延缓辽蟹的生长时间和速度的有效措施。3．密度控制 经常检查察看，根据幼蟹的生长情况确定密度。如生长过快则密养，假设原放每667平方米3万只幼蟹，可增加到4万～5万只。如生长过慢，则稀养，密度稀，幼蟹活动的空间大，生长则快。同时，提高水温，增加饵料，使幼蟹生长速度加快。4．水质调节 水质是幼蟹培育的载体、赖以生存的环境，水质好坏对幼蟹培育直接起到制约作用。注意引用无污染的清洁水源。当发现幼蟹蜕壳时，适当降低水位，减少压力，促使顺利蜕壳，蜕壳后加注新水．促进生长。蜕壳前加注新水，可刺激早蜕壳。雌、雄幼蟹的性腺发育情况都可以观察腹脐，了解性腺发育程度。因此，2龄的蟹规格要小，以每千克140～200只为宜。幼蟹规格越大，性成熟的可能就越大，性早熟的就多。通过观看腹脐，看河蟹还能蜕几次亮，在辽河蟹中特别是规格较大、个体达7克以上，凭经验都能明显看出来。
