采捕期的确定，首先要考虑运销善和文蛤肥满度的情况，一般在春、秋季节气温较低时采捕；其次要有利于资源的繁殖保护；再次要综合考虑采捕作业、贮运是否方便。炎热的夏天及寒冬一般不宜采捕。
确定文蛤采捕规格的原则，应是既保证文蛤生长的快速阶段和群体得到足够数量的补充，又能有效地利用海区的自然生产能力。因此，在确定采捕规格是，必须考虑文蛤性成熟的年龄、生长率、资源状况、群体组成以及死亡等情况。山东的文蛤大多生长在潮下带浅水区，生长较快，但资源略少，采捕规格定在5-6厘米；江苏文蛤生长在潮间带，生长速度较慢，但资源较丰富，采捕规格定在4-5厘米为好。资源少的海区，采捕规格要大此，让更多的亲贝繁衍后代，以增加资源量。
