采捕文蛤的方法有人工和机械采捕两种。
（1）人工采捕又有4种方式：
A当潮水退离滩面后，用双脚不断地踩踏滩面，并边踩边退，文蛤因踩压露出滩面时，即用三齿钩拣取。
B用铁刨或铁耙插入滩面一定深度后铁耙按一定倾斜后退，当撞碰到文蛤后即翻出或有震动，即用三齿钩拾取。
C利用文蛤的趋桩习性，在文蛤养成区，每隔一段距离打一木桩，经过一定时间后文蛤集中在木桩周围约0。5米的半径内，再进行人工采捕。
D潮下带浅水区的文蛤采捕，一般用手抄网采捕；在天气暖和时，也可用双脚踩踏拾取。
（2）机械采捕：1978-1979年由江苏省海洋渔业指挥部和如东县东凌乡共同研制的采贝机，经试验在资源善较好的区域，每小时文蛤产量800-1000公斤，效果较好。但该机与船不配套，操作不方便，需进一步改进。黄海水产研究所研制的WCS-6型贝类采捕机，在莱州湾采捕文蛤，每小时可采捕150-200公斤，损伤率不超过3-5%。
拍板作业，由于拍击滩面时容易击损露出滩面的文蛤而破坏资源；螺旋桨拖网作业，由于螺旋桨会直接撞击文蛤，破损率较高，应禁止使用。
