秋末、冬初,各地养殖的商品成蟹进入捕捞销售阶段。由于货源集中,往往给销售带来一定困难,同时售价也不理想,影响经济效益。但不少养蟹者往往在此时将捕上的商品成蟹进行囤养育肥,至春节前后再销售,由此使效益显著,收入大增。其技术要领有以下3点:1 育肥囤养池1.1 囤养池要求 池面积5~10亩,能保持1.5m以上水位,不渗漏,进、排水方便。如利用养过鱼的池塘,池底腐殖土厚度不能大于15cm。超出该厚度的,要挖去一部分;否则,河蟹腹部变黑,不仅味道不美,价格还会受到影响(尤其供出口的河蟹,腹部要呈白色)。在河蟹入池前10天,用生石灰清塘,1周后注水放蟹。1.2 囤养水泥池要求 面积20~100平方米,能蓄水1.2m以上,进、排水方便,在池底铺上10~15cm厚细沙,消毒后,注水浸泡10天左右方能使用。1.3 囤养房屋要求 利用空闲房屋,墙壁需光滑,地面为不渗漏的水泥地,面积以10~30平方米为宜。如此可短期(10~15天)囤养,但不能起育肥作用。2 囤养密度2.1 土池囤养 每亩可放成蟹500~700kg,池内投放占水面积1/3~2/5的水生植物,让蟹安全避敌和摄食。2.2 水泥池囤养 每平方米放成蟹1.5~2kg。在河蟹入池前,池内投放水花生或水葫芦一类水生植物,数量占水面积的1/3,使其栖息和摄食。2.3 屋内囤养 每平方米可养成蟹3~4kg,甚至更多。3 日常管理3.1 水质管理 河蟹喜欢比较清新的水环境。因此,应根据池塘大小和进、排水能力,决定换水量。其标准为:池水必须保持5mg/L的溶解氧,透明度在40cm左右。如低于这一指标,河蟹会缺氧而死亡。3.2 饵料投喂 投喂饵料以动物性食物为主,占60%,有条件的可增至80%。入冬前,水温较高,日投饵量为蟹重量的10%左右。应分2次投喂,上午投全日量的40%,傍晚投60%。入冬后,水温降至10℃左右时,投饵量应逐渐减少至蟹体重的3%~5%,直至冬眠停喂。3.3巡回检查 育肥囤养期间,必须坚持每天早、中、晚巡回检查。①查水色、水位 如水质清新,溶解氧在5mg/L以上、池水不渗漏、水位达到要求,则视为正常。反之,如水色变浓、水位降至要求水位以下,则必须加大换水量,提高池内水位至要求标准;②查食饵 重点查看残饵量多少。如残饵量多,则在下次投喂时适当减少。反之,则适当增加。注意:对变质残饵要及时捞除,以保持水质清新。③查活动情况 河蟹在正常情况下,表现安静,不上爬离池。如投饵量不足、吃不饱时,会相互残食。特别在脱壳期间和雌雄交尾期间,易被同类食掉。因此,必须投足饵料,让其吃饱、吃好,并尽可能在成蟹入池前进行雌、雄分池囤养。另外,设在囤养池旁边的管理者住所,夜间尽可能关闭电灯,这样可避免河蟹因喜光习性而迎着亮光爬行,使体力消耗增加。屋内囤养的,除应保持通风透气外,需每天用鱼塘水喷洒3~4次,保持一定湿度,并将刚脱壳的蟹进行隔离。发现死亡的,要及时清除出屋。3.4 春节销售 春节前后,河蟹价格比秋末、冬初集中捕捞时高,而其个体也增加体重在30%~50%。虽经过囤养,成活率在80%左右,但相比之下,仍会有明显效益。例如100~125g/只的个体经育肥达到150g/只以上规格时,价格在上海等大城市要上一个档次。而200g/只以上的价格更高,销售更畅,成为出口创汇的走俏货。