鲣竿钓渔业（shipjack pole and line fisheries）又称鲣、金枪鱼竿钓渔业。竿钓渔业的一种。以专用海洋钓渔船，用竿钓渔具钓捕鲣作业，也可兼钓金枪鱼类，这种渔业日本最发达，目前除中国台湾省、朝鲜有部分作业外，法国、美国、澳大利亚和巴布亚新几内亚等南太平洋某些岛国也有分布。日本17世纪已在沿海发展成渔业，到19世纪中叶，开始采用较大的鲣竿钓渔船，作业范围也随之有所扩大。1906年渔船装备蒸汽机后，鲣竿钓渔业逐步向外海发展，1920年出现了钢质内燃机鲣竿钓渔船。1927年该类渔船超过了100总吨，作业扩大到远洋。1981年全世界鲣总渔获量达70万吨。日本鲣竿钓渔获量20世纪80年代初为37万吨，其中鲣为30万吨，金枪鱼类为4.7万吨。但近年来，日本鲣竿钓渔获量有所下降，其中远洋部分占44%，近海部分占36%，沿岸部分占20%。
渔船：按船舶总吨位可分为50-100总吨和200-500总吨两种。前者主机功率220.5-588千瓦，用于近海作业；后者主机功率735-1543.5千瓦，用于远海作业，具有远洋的适航性，其总体布置的特点是：1）蓄养活鱼饵料的活饵舱，一般有3-4个，设在船的中部前后，舱内换水可采用船底开孔的自然换水法，也可采用水泵装置的动力换水法。2）专用钓鱼台设在从船首直到船尾的舷墙上，钓手在此垂钓作业。3）喷水装置设在船中部略偏前的甲板上，可向海面喷水模拟鱼群，引诱鲣争食。除配有驾驶，通讯，轮机管理等人员外，渔捞人员中有正，副渔捞长各1人，钓手40-70人，可按渔船大小配备。
渔具：由钓竿、钓线和钓钩三部分组成。1）钓竿：和具有良好赶忙性的竹竿制成，分活饵多钓竿和拟饵钓竿两种。活饵钓竿一般长4.5-6米，粗端径4.5厘米为手握部位。细端直径粗1.5-2.5厘米为结扎钓线的部位，拟饵钓竿约比活饵的竿短，长约4米，粗细两端直径分别为3-3.5厘米和1-1.5厘米。2）钓线：用合成纤维捻成，长度比钓竿短30-45厘米，直径约为2毫米，为了防止鲣咬断钓线，在钓线和钓钩之间用一段长24-26厘米的不锈钢丝连接。3）钓钩：分活饵钓钩和拟饵钓钩两种。活饵钓钩由原色钢丝制成圆角形，无倒刺，钩宽与捕捞的鱼体有关。一般为3-6厘米。常用的为4.5厘米。
钓饵：鲣竿钓渔业的成败同钓饵的种类、数量和成活率密切相关。活饵料以沙丁鱼为主，其次是鯷、小鲐鯵等。为了确保饵料的成活率，在陆上基地和渔船上都应有蓄养设施。在装饵时，尽量不损伤活饵的内脏。拟饵是用动物骨骼、兽皮条、羽毛、塑料等制成。形状似柔鱼、章鱼、沙丁鱼、竹刀鱼等，内藏钓钩，使鲣误认为活饵吞食而被钓获。
渔法：渔船到达中心渔场，利用探鱼设备侦察鱼群，同时瞭望海面，观测水温水色，及时进行试钓也有用曳绳钓探索鱼群及其栖息水层，并将鱼群诱集到范围广，上钩率高，两侧船舷均可作业。垂钓开始时，熟练的钓手以活饵诱发鱼群争食，随之其他钓手进行垂钓。当鱼群趋向分散或远离船舷时，应及时向舷外撒出活饵。必要时可开启喷水装置，向海面喷水，模拟活饵鱼群。拟饵钓在鲣上钩率高时，使用效果较好。在作业中，早晨上钩率较高，天气变化前夕和台风过后，容易发现鱼群。阴天比晴天上钩率高。
为了防止钓获的鲣鱼皮脱落和变质，在甲板上用槽板分割成小水槽，便于清洗渔获物，减少鱼体滑动，洗净后的渔获物可以速冻，也可以冰藏保鲜，鲣主要加工成罐头食品和具有日本风味的“鲣节”。
渔场：鲣渔场在各大洋暖水海域都有分布。主要渔场在太平洋。台湾岛东北部钓鱼岛海域的渔期从1月开始，逐步向冲绳群岛和奄美群岛扩展，4-11月均可作业，盛渔期在6-7月。纪伊半岛南部海域的渔期为2-8月，盛渔期在4-5月，伊豆一小笠原群岛海域的渔期为2-6月，盛渔期在4-6月。北海道南部和东南部是日本近海鲣的最大渔场，渔期在6-10月，渔场由南向东北方向逐步移动。东海东部的男女群岛，五岛群岛海域的渔期在7-12月，盛渔期在8-9月。
