由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的其他特点，可采用以下几种捕 捞方法：
(1)冲水捕捞。即在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获。
(2)食饵诱捕。 把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内，待泥鳅诱入觅食时，将网具适时提 起而捕获。也可以将诱饵装入鱼萎或麻袋,放入水底，能使大量泥鳅进入萎、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕获一定数量的泥鳅。
(3)干池捕捉。当秋后水温降低到15℃ 以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内而进行人工捕捉，或将含鳅淤泥挖入铁筛，用水冲去泥土而捕获。
