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紫菜琼胶果冻的制作

2019-01-04 10:02:51浏览:108评论:0 来源:山村网   
核心摘要:以含水率为20%左右的干紫菜为原料,在水中浸泡至软化。然后清洗去杂质。切割成直径为2~5毫米的圆形碎末状,添加砂糖、蜂蜜、琼
以含水率为20%左右的干紫菜为原料,在水中浸泡至软化。然后清洗去杂质。切割成直径为2~5毫米的圆形碎末状,添加砂糖、蜂蜜、琼胶、食盐、水等调味料。其重量组成:干紫菜100克,砂糖600克,蜂蜜50克,琼胶100克,食盐6克,水3公斤。拌合后放入锅中熬煮,至调味料完全融解(约1小时)。然后自然冷却至表面呈凉羊羹状通过自动充填密封装置,装入容量为80克透明的合成树脂容器内,压封上合成树脂软后盖,即成制品。
(责任编辑:叶编)
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