鳜鱼筒是两端开有缺口的粗竹筒，敷设于鳜鱼往来通道的水底，利用鳜鱼有潜伏水底及钻洞穴的习性，诱其入筒中栖息，起筒时鳜鱼受惊，各鳍竖立，正好卡在竹筒内，进出不得而被捕获。鳜鱼筒用大毛竹制成，取竹的根部或中段，将表皮竹青削掉，打通中间2～3道竹节，并使节内平滑，便于鳜鱼进出，直径12～15cm，长1.2m，两端开有长2cm，宽12cm的缺口，作为鳜鱼进筒的入口。有些地方的鳜鱼筒比较筒单，做成长40～45cm，入口处有倒钩状竹筒。筒身中央在两端缺口联线的下方对穿2个孔径为1～2cm的漏水孔，或在筒的中央下方钻1孔，以便水从筒中流出，筒的中部用乙纶绳扎缚砖一块。秋季以后，气温降低，鳜鱼行动迟钝，更喜穴居，特别是以9月下旬至11月为鳜鱼筒捕捞鳜鱼的大好时机。
鳜鱼筒适宜于河流和湖泊捕鳜，选择有缓流或回流的河道、湖泊较深水区，放筒时，将筒身顺河道与岸平行，将筒平置于湖底，并使缺口向上；放筒水深2～4m，沉入鳜鱼经常栖息的水底中，地点以石桥、石滩附近为好，通常2人1只船，每船放筒300只，放筒时作好标志，傍晚放筒，翌日黎明收筒。有些地方用筒叉收鳜鱼筒。鳜鱼筒成本低，专捕鳜鱼，而且所捕获的鳜鱼全是活鳜，经济价值高。
