收捕青蟹，可利用其溯流和钻穴习性而采取多种方法：
①网捕法：涨潮时，青蟹随潮集中于闸门处，将捞网贴栅闸提出水面，将蟹捞出后倒入木桶中。
②笼捕法：涨潮进水时，将圆筒形网笼安装在适当位置，青蟹即溯流进入笼中，待潮平时，提笼取蟹。
③耙捕法：用6根35㎝长铁丝和一根圆木棍做成蟹耙，在池水排出后下池耙捕。
④摸捕法，将水排浅，再下池摸蟹。
蟹起捕后，应放在桶里，防止互相钳伤，然后将符合商品规格者用绳缚起，上市出售。不合格者可放回池中继续饲养。
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