日前，由水科院渔机所沈建等人发明的“鱼糜生产过程的脱水工序中抑制温升的方法”获得国家发明专利授权。该发明特征是当工序进行到电机带动螺杆旋转、鱼糜在螺杆内逐步被挤压出多余水分时，同时增加使用导热装置冷却鱼糜的步骤，使鱼糜在被挤压脱水的同时被冷却，对脱水中因为挤压鱼肉产生的温升起到很好的抑制作用，并有效地对最终鱼糜成品进行温度调控，提高了鱼肉的加工品质。
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