相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。所以我们可以从以下几方提高大土鸡饲养技术：
①要有足够的活动场地，白天让鸡在林间自由活动，早晚喂料，喂料在舍外，让其自由采食杂草，昆虫等。脱温鸡移到林地，搬运鸡在晚上进行，减少应激。放养时要淘汰劣次小鸡，提高成活率。每天放养时间不能太早，过早天气寒冷，雏鸡抵抗力差，成活率低。太阳落山前，应将鸡圈回鸡舍。阴雨天或大风天气，鸡不能外出觅食时要置足水槽，及时补充饲料。
②使用农药防治病虫害时，鸡群应停止放养3-5天，以防农药中毒。放养场地不准外人和其它鸡群进入，以防带入传染病。同时要防止蛇、兽、鸟等危害。
③林下养鸡采取全进全出，一批鸡全部出栏后，对场地和用具进行彻底消毒。有条件的每饲养一批鸡要变换场地，提高成活率。
