犊牛的管理不容忽视，应注意以下事项：
1、新生犊牛呼吸畅通。犊牛出生后，首先要清除口鼻中的粘液。方法是，使小牛头部低于身体其它部位，或倒提几秒钟使黏液流出，然后用干草搔挠犊牛鼻孔，刺激呼吸。
2、肚脐消毒。犊牛断脐后将残留在脐带内血液挤干后，用碘酒涂抹在脐带上，进行消毒，防止感染。
3、注意环境条件。新生犊牛最适外界温度为15℃。因此，注意保持犊牛床舍保温、通风、干燥、卫生。
4、刷拭犊牛。每天对犊牛进行刷拭1-2次，以促进血液循环，保持皮肤清洁，减少寄生虫滋生。
5、防止舐癖。犊牛应单栏饲养，犊牛每次喂奶时，应将犊牛口鼻部残奶擦净。
6、运动和调教。犊牛1周后，可在栏内自由运动，10天后可让其在运动场上短时间运动1-2次，每次半小时。随着日龄增加运动时间可适当增加。为了使犊牛养成良好的采食**惯，做到人牛亲和，饲料员应有意识接近它，抚摸它，刷它。在接近时应注意从正面接近，不要粗鲁对待犊牛。
7、称重。在犊牛初生、3月龄、6月龄、12月龄和断奶时分别称量体重，做好记录，以便掌握犊牛的生长发育情况，调整日粮。
8、去角。在犊牛生后5-7天时，进行去角，以减少牛格斗时造成流产，伤害人体和破坏设施
