1、持续育肥法 是指犊牛断奶后，立即转入育肥阶段进行育肥，一直到出栏。使用这种方法，日粮中的精料大约可占营养物质的50%以上，由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，饲养期短，总效率高，生产的牛肉鲜嫩，是一种值得推广的肥育方法。
2、放牧加补饲持续育肥法。在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克，放牧时要合理分群，每群50头左右，分群轮放，并注意牛的休息和补盐。
3、舍饲持续育肥法 采取舍饲持续育肥法首先要制定生产计划，然后按阶段进行饲养，犊牛断奶后立即进行持续育肥强度培育12-15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使牛的平均日增重达1千克以上。制定育肥生产计划时，要考虑周边市场需求、饲养成本、
牛场的条件、品种、培育强度及上市的月龄等。
按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育、规律及营养需要特征将整个育肥期分成2-3个阶段，分别采取的饲养管理措施。
