1、设备消毒与检测。入孵前应对孵化器、孵化室、蛋盘、出雏盘等彻底清洗消毒，种鸡蛋进行熏蒸消毒，做好孵化器等各种设备的检测维修工作。
2、种鸡蛋预热入孵。把放在空调蛋库的种蛋移至22-25℃的室内预热6-8小时，除去蛋面上水汽，待蛋表温度达到室温后即进行码盘入孵。
3、控制温度。温度是鸡胚胎发育的首要条件，孵化时温度控制要平稳，防止忽高忽低。鸡苗孵化期为21天：1-6天孵化温度38.5℃，7-14天为38℃，15-18天为37.8℃， 19-21天为37.4℃左右。
4、控制湿度。控制好湿度，在初期可使胚胎受热均匀，在中后期有利于散热和啄壳出雏。一般情况下，相对湿度：1-7天为60-70%，8-16天为50-55%；17天以后为65-70%。
5、通风换气。鸡胚胎发育必须不断地与外界进行气体交换，尤其是在孵化后期，胚胎开始肺呼吸，需氧量增大，二氧化碳排出增加，这时应加大通风换气，保持空气新鲜。
6、及时照蛋。照蛋目的是为了及时检查胚胎发育状况，剔除无精蛋、死胚蛋和破损蛋。一般白壳鸡蛋入孵第6天开始头照，褐壳鸡蛋在7-10天左右开始；二照通常在鸡胚19日龄进行。采用巷道式孵化器一般在19日龄进行照蛋一次。
7、适时移盘。从孵化机的蛋盘中移到出雏盘或送入出雏机中继续孵化出雏的过程称移盘，移盘的时间为鸡胚孵化到19日龄或有1%种鸡蛋轻微啄壳时，出雏期间，要保持出雏器黑暗，保证出壳雏鸡的安静。
8、出雏。一般发育正常的鸡胚满20天就开始出雏，在出雏期间应关闭出雏器内的照明灯，使出壳雏鸡保持安静。拣雏时间的选择，一般选择在60%-70%雏禽出壳时，拣去空蛋壳和绒毛已干的雏鸡。在出雏后期，对于出壳有困难的雏鸡，可轻轻剥离蛋膜已枯黄胚的粘连处，拉出头、颈、翅，令其自行出壳。在21天即全部结束出雏后，应抽出水盘和出雏盘，清理好孵化器，并彻底清洗、消毒和晒干，准备下次使用。
