鸡的孵化方法有两种：一种是自然孵化法，另一种是人工孵化法。
1、自然孵化法（抱窝鸡孵化法）
自然孵化法又叫抱窝鸡孵化法，是农家常用的、最简单又经济的孵化方法，孵化过程中，不需要特别的照管，孵化率也较高。小鸡孵出后，由母鸡带领，管理方便。但这种方法也存在孵化量小、受抱窝鸡、季节限制和影响。
2、人工孵化法
①人工孵化的准备。人工孵化首先要准备好电孵化机。全自动电孵化机有自动控温、控湿系统，能自动翻蛋、通风、加水等，孵化前要预温、消毒孵化机、消毒孵化室、通电试机，一切就绪后方可将种蛋放入孵化。
②种蛋检验和预热。将孵化箱预热4～6小时，使孵化箱内升温至39℃,湿度达到需要的指标。一切正常后方可将种蛋放入孵化。
③码盘。就是将种蛋有序地放入孵化蛋盘的格子中 （大头在上，小头向下）。
④孵化的管理。a.控制湿度和温度。种蛋入孵1～19天，温度应为37.5℃～37.8℃；20～21天为37.3℃～37.0℃。孵化第一周，相对湿度为65％左右，以后降为55%,19天后又升为70%～75%。b.翻蛋、移盘和出雏。翻蛋又叫转蛋，每天翻蛋6～8次，第19天停止翻蛋。此时，将种蛋由孵化机取出移至出雏机内（移动蛋盘），这一过程叫移盘，也叫落盘。孵化进行到21天左右，小鸡即大量破壳而出，这叫出雏。
注意移盘后不能再翻蛋，以免壳内雏鸡头晕而难以出壳。
⑤照蛋。在种蛋孵化中，采用照蛋的方法来判断种蛋是否受精、胚胎发育是否正常、中途是否死亡等。
用具和材料采用手提式电灯照蛋或专用照蛋器均可。
操作步骤：a.将木板盒洗净、消毒、晾干。b.装电线、灯座，把白炽灯安装在木板盒的底部，放进暗室。c.打开木板盒内的电灯。d.将要照的种蛋夹在右手的拇指和食指间，大头在上，置于板盒小洞中轻轻转动透视，观察胚胎发育情况。e.于入孵后5～6天、11～12天及18～19天各照蛋一次。
