夏季水质变化是一个连续的过程，在养殖初期，池塘里生物量小，有机物质不多，溶氧充足，有机物在好氧性微生物分解作用下，池塘处于相对的良性生态平衡状态。随着养殖期的增长，池塘中的有机物越来越多，随着水温的升高，从放苗到收获整个过程中在不断的投饵，鱼类不断地摄食，不断地排泄，水中的藻类在不断地生长、死亡。如果养殖密度过高，投喂过多，则大量的残饵、粪便、排泄物扩散溶解于水中和沉积于水底，多余的饲料和鱼虾排泄物，死亡藻类还有其他一些动植物的尸体等在水中日积月累，当总量积累到一定程度，便导致水体的pH值变化，水体氨氮、亚硝酸盐含量上升，水体透明度下降，有机物大量繁殖及藻相的变动，水质整体恶化，细菌病原体滋生，因而通常在7-8月份会暴发一个鱼病死亡的高峰。为此，夏季养殖水质管理必须科学调控以下关键点：
一、pH值
池水的pH值（酸碱度）是水质的重要指标，海水养殖pH值一般控制在7.5-8.5之间，淡水养殖pH值一般控制在6.5-9.0之间。pH值过高或过低，对水产养殖动物都有直接的损害，甚至会造成死亡。pH值低于6.5的池水，可使水产养殖动物的血液中的pH值下降，削弱其血液载氧的能力，造成水产养殖动物自身患生理缺氧症。尽管水中的溶解氧较高，但鱼虾等水产养殖动物仍常浮头。pH值过高的水则可能腐蚀鱼虾鳃部组织，使鱼虾等失去呼吸能力而大批死亡。为此，必须科学调控pH值。
二、溶解氧
这是水产养殖动物的生命要素，水产养殖动物在水中需要呼吸氧气，缺氧可使其浮头，严重缺氧还会造成水产养殖动物死亡。鱼虾蟹类水产养殖动物的养殖水域溶解氧应保持在5-8毫克／升，至少要保持在4毫克／升以上。轻度缺氧鱼虾虽不至死亡，但鱼虾出现烦躁，呼吸快，鱼虾的生长速度会变慢：水中的溶解氧过高会引起鱼虾患气泡病。为此，必须采取积极措施调控溶解氧。三、氨氮毒性的控制
水产养殖中的氨氧主要来源于饵料、水产动物的排泄物、肥料和动植物遗骸。氨对水产动物的毒害依其浓度的不同而不同，在0.01-0.02毫克／升的低浓度下，水产动物会慢性中毒，抑制其生长；在0.02-0.05毫克／升的浓度下，氨会和其他造成水产动物疾病的病因共同起加成作用，因而加速其死亡；在0.05-0.2毫克／升的高浓度下．会破坏水产动物的皮、胃、肠道的粘膜，造成体表和内部器官出血；在0.2-0.5毫克／升的致死浓度下，水产动物会急性中毒而死亡。
防止养殖水体中氨氮浓度过高的措施：在养殖初期严格清塘、清淤，根据水体的实际承受能力，制定合理的放养密度；选择合适的饵料，合理投饵，避免饵料浪费和残饵积累、腐败变质，引起水质恶化。养殖初期肥水的时候注意有机肥的使用量：经常开动增氧机，促进饵料的自然转化，减少积累；养殖中后期，使用适量的沸石粉改善底质，吸附氨氮，降解有机物。为了防止养殖水域中的非离子氨过高，除了定期检测水中氨的指标外，还要及时清理排除养殖水域底层的污垢及水产养殖动物排泄的粪便等。
四、亚硝基氮是引发鱼病的关键因素
亚硝酸盐是氨在转化为硝酸盐过程中的中间产物，在氨转化为硝酸盐的过程受到阻碍，中间产物的亚硝酸盐就会在水体中积累。养殖水域中有亚硝酸盐存在，使鱼虾蟹血液中的亚铁血红蛋白被其氧化成为高铁血红蛋白，因而抑制血液的载氧能力。鱼虾蟹长期处于高浓度的亚硝酸盐的水中，会发生黄血病。一般应将水中的亚硝酸盐控制在0.1毫克／升以下。
防治方法：大北农利水素和鱼虾菌乐交替使用，每半个月使用1次，每次用鱼虾菌乐0.5升／亩·米或者利水素50-100克／亩·米，吸附水中多余的有机物和底泥水中的氨氮及亚硝酸盐。
当亚硝酸盐过高时，只能采用缓慢换水和施用好水素的方法。然后内服保肝药物或鱼用多维1个星期，提高抗应激能力和降解血液中的亚硝酸盐。
处理亚硝酸盐的方法：排换水，主要是降低血硝酸盐浓度和排出部分垃圾。所以最好是排底水、排污水，消毒杀菌和使用沸石粉进行吸附。先进行必要的杀菌处理，使用刺激小效果好的杀菌消毒药，隔天再用天然沸石粉进行吸附。五、不良水色的处理方法水色发白主要原因是在养殖前期，由于浮游动物过多或者浮游植物急剧的大批死亡．导致单细胞藻类不能正常生长。
处理方法：在这种情况下，如果水中氨氮或亚硝酸盐的含量过高，应该先使用驱氨净水剂如沸石粉、氯化铝，同时控制或停止投喂饲料，待大部分的浮游动物被摄食或死亡后，再引进部分新水，施放活生物肥水素进行肥水。
养殖中后期，由于天气变化的缘故导致藻类的非正常死亡，中后期鱼虾的耗氧量大，饲料投喂量大，排泄物及残留饲料的降解转化过程需要大量氧气，浮游单细胞藻类的非正常死亡将带来水质的恶化。处理方法：在这种情况下，首先要多开增氧机，然后排掉部分底层水并引进部分新水，及时使用驱氨净水剂、增氧剂以缓解缺氧状况，同时使用利水素分解藻类尸体，使用光合细菌分解小分子有机物及氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，然后泼洒肥水素恢复藻类正常生长。由于水质突变，往往活下来的鱼鳃或内脏出现不同程度的损伤，当吃食正常时，应投喂维生素、大蒜素等保健药饵，以促进鱼的损伤器官的恢复。经过水质突变后，养殖鱼类的生长速度明显降低，抗应激能力下降，大多需要一周的时间才能恢复，所以应尽量避免发生水变。
