月鳢又称七星鱼，该鱼个体虽小，一般个体重250克，但营养丰富；药用价值高，在广东等地享有“保健生鱼”的美称，其价格远高于乌鳢，是一种有很好开发前景的名优水产品种。因其个体小且耐低温，因此特别适合于农户庭院养殖；主要养殖区域分布在广西壮族自治区的南宁、柳州等市；在当地每户平均收入可达2万元左右，成品通常销往广东、港澳、东南亚等地。 月鳢具有耐低氧及对不良环境适应能力强的特点，故对养殖环境条件要求不高，其养殖可采取多种方式，如池塘养殖、水泥池养殖、网箱养殖等，养殖户可根据自身的条件和情况，因地制宜地选择养殖方式。 一、池塘养殖 （－）池塘条件 1．池塘选择 池塘宜选择在交通、电力方便，靠近水源，水质无污染，阳光充足的地方。池塘面积一般在0．013～0.033公顷。水深在1～1．5米为宜，并要求塘堤坚实，塘底平坦，淤泥较少，注排水方便。 Z．池塘准备 鱼种放养前，先将池塘水排干，清除过多的淤泥；留淤泥10～15厘米，铲除池塘周围杂草，加固塘堤，填补漏洞，排水口内侧设网栅防逃。池塘经曝晒后，再用药物消毒。具体方法是：池塘注水5一15厘米，每667平方米用生石灰60一80千克，化水后；趁热将石灰水全塘泼洒。药性消失时间为7～10天。 待药性消失后，加新水1米深，池塘中种植适量的水葫芦；约占水面的1/3，再打桩固定浮竹将水葫芦拦在池塘的一角，以免水葫芦漂散，池塘底设瓦、罐、缸、竹筒供月鳢栖息。在放养月鳢鱼种之前可提前放养一批小杂鱼、鲢鳙鱼苗，日后作为月鳢的饵料鱼，也可以此来确定池塘水药性是否完全消失，若饵料鱼24小时后不死亡，说明药性消失；即可放养月鳢鱼种。 （二）鱼种放养 1．鱼种的选购、运输 月鳢鱼种选择的要求是：选择体色鲜艳，色斑明显，体背肌肉丰满，行动敏捷，无伤，无病，规格均匀的鱼种。鱼种运输前不宜吃食过饱。5厘米左右的鱼种长途运输，可用40厘米X60厘米的塑料袋加水1／3，充氧装鱼种2000～3000尾，若鱼种规格较大，数量多，运输路途短，采用帆布桶装1/2水，用直流电空气压缩机或氧气罐充气运输。 2．放养密度及放养时间 池塘水体较大，放养的鱼种规格要求体长在5厘米以上，以提高鱼种成活率。由于月鳢有鳃上辅助呼吸器官，能直接呼吸空气，因此一般采用高密度养殖，体长5厘米的鱼种，每667平方米放养10000尾左右，水源条件好，有流水，水质偏瘦的池塘，放养密度可以稍偏大。鱼种的放养时间；总体上是宜早不宜迟，早放能延长生长期；有利于提高产量，且能提早上市，在销售价格上争得主动。当年鱼种一般在5～6月放养，隔年鱼种可在4～5月放养，经5-6个月的养殖，每尾长成至100一250克即可上市。 鱼种下塘时间，最好选择在下午5～6时，如采用塑料袋运输鱼种，先将袋放入塘中浸泡15～20分钟后，才解袋放鱼。若用桶运输，则需逐渐加池塘水入桶中，减少运输水与池塘水之间的温差后，再投入鱼种，两者温差不宜超过2℃。（三）饲养管理 1. 饲料的选择与投喂 月鳢属凶猛肉食性鱼类，其饵料有小鱼、小虾、蚌、螺、蚯蚓、畜禽内脏及配合饲料等。对于饵料的选择，可以结合当地饵料资源加以选择。据作者的试验结果表明，食新鲜肉类饵料的月鳢，其生长速度明显快于食配合饲料；另外，配合饲料蛋白质含量越高，月鳢生长越快，当配合饲料蛋白质含量在45％～50％时，月鳢的生长速度及饲料蛋白质转换率最理想。投喂新鲜肉类时，必须用绞肉机绞碎，然后加少量绞碎的胡萝卜和少量的面粉，操成面团状投喂。若养殖规模较大，投喂膨化浮水性配合饲料较方便，饲料配方如下：鱼粉45％，豆粉30％，玉米20％，复合维生素1％，矿物质添加剂3％，鱼油1％。投喂膨化净水性饲料时，直接将饲料投入水中；投喂量为鱼重的3O%－8%，若投喂面团状饲料，则应在池塘中设置若干个饵料台，固定于水面下25厘米处，以避免饲料散失和便于观察鱼吃食情况，投喂时，将饵料放置于饵料台中，每天分上午10时和下午5时各投喂1次，投喂量占池鱼重的5％～10％左右，每次投喂后以1小时吃完为准，并根据鱼吃食情况和天气情况适当增减投喂量。另外还可在池塘中投入适量繁殖能力强的鲤鱼、罗非鱼等，其繁殖的鱼苗可作为月鳢饵料。晚上在池塘水面吊置电灯泡以诱集昆虫，昆虫落水后供月鳢吃食。 2．日常管理 每天坚持早晚巡塘，仔细观察水质、鱼活动及吃食情况，及时捞出病鱼、死鱼及多余的水葫芦，定时换水和注水，每10天1次。水深由最初的1米深逐渐增至l．5米。保持塘堤高出水面50厘米以上，若达不到要求，需在塘边增设塑料薄膜围拦。当池塘中饵料鱼减少明显时，注意适量补充。由于月鳢有相互残食的天性，而且强者愈强，因此在饲养过程中，根据其生长情况，将生长快、个体特大的月鳢捞出另塘养殖或上市。平时注意做好防偷、防逃工作。 （四）血病防治 1. 车轮虫病 〔症状〕主要发生在鱼种阶段，车轮虫寄生于鱼的鳃部和体表。病鱼不吃食，体色变黑，鱼体消瘦，体表黏液增多，离群独游，鳃丝腐烂，最后衰竭死亡。 〔防治方法〕 （1）0.7毫克/升的硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂全池泼洒。 （2）0．7毫克/升硫酸铜溶液全池泼洒。 （3）每667平方米水深1米，用苦楝树叶20千克，扎成几捆放入池塘边沤水，1周后重放1次。 2. 鱼鲺病 ［症状］病鱼烦躁不安，急剧狂游乱窜，体表黏液增多。 〔防治方法〕0．25一0．5毫克／升晶体敌百虫全池泼洒。 3．小瓜虫病 ［症状〕病鱼皮肤、鳍条、鳃瓣出现白点，游泳迟钝；漂浮水面，鱼体不断与其他物体磨擦；严重时鳞片脱落，鳍条腐烂，眼发炎、变瞎。 〔防治方法］ （1）鱼种下塘前，用生石灰彻底清塘，并消毒鱼种。 （2）用20一25毫克/升甲醛溶液泼洒全池。 （3）每667平方米用生石灰15～20千克，化水后趁热全池泼洒，1周后重复1次。 4．脂肪肝病 〔症状〕长期摄食高糖、高脂肪饲料，造成脂肪代谢失调。病鱼肝脏被脂肪浸润，肝脏周边呈浅黄色，严重时整个肝脏呈黄色，肝功能丧失，易患各种疾病。 ［防治方法］调整饲料配方，降低淀粉和脂肪含量，补充复合维生素。 5. 肠炎病 ［症状〕鱼体色素沉着，腹部膨大，腹腔积水，肠道充血，肠内无食物，肝脏出现瘀血。病鱼离群独游，不吃食，几天后死亡。 〔防治方法］ （1）不投喂发霉饲料；鲜活饵料必须洗净后投喂。 （2）0．5～1毫克／升的呋喃唑酮全池泼洒，每千克饲料加大蒜素4克；连续投喂6天。 6. 败血病 [症状] 此病对月鳢危害最严重，其特点是发病快、死亡率高。病鱼的症状是：体色发黑，离群独游，口腔、鳃盖、鳍基充血，并伴有断尾、烂鳍，肝肿大，肝瘀血，有时部分死亡鱼外表无明显病症。 [防治方法] （1）不投喂腐烂变质饵料，保持水质清新，溶氧充足，水温稳定。 （2）彻底换水；并用强氯精全池遍洒，使池水成0.3毫克／升浓度，或用呋喃唑酮全池泼洒使池水成0．5一1毫克／升浓度，同时连接投喂磺胺噻唑或磺胺嘧啶药饵6天；第一天按每10千克鱼重用药1克掺入饲料中投喂，第2～6无药量减半。 二、水泥池养殖 （－）水泥池的建造及准备工作 水泥池必须建造在水源充足地方，并要求水质清新无污染，水库水、河水、地下水和自来水均为理想的水源。水泥池的形状可以根据地形设计，长方形、圆形、梯形均可，面积一般在20一100平方米，水深在l一1．5米。 新建的水泥池必须做好脱碱处理工作后，才能养鱼。具体做法是：将水泥池注满水，每立方米水体加过磷酸钙1克，浸泡2～3天，或者将水池注满水，每5天换水1次；浸泡半个月，池水PH稳定在6．5～7.5之间即可使用。旧水泥池则须刷洗干净，注水10～20厘米左右，加漂白粉使池水成10毫克/升浓度或加强氯精使池水成2毫克/升浓度，同时用加药物的池水泼洒池边及过道2～3次，以杀死残留的病菌及害虫，第二天将池水排干，用新水冲洗后即可使用。 水泥池中种植水葫芦或在水池上面搭设瓜藤类棚架，约占水面的1／3。池底放置瓦、罐、竹筒、砖块供月鳢作穴栖息。由于月鳢跳跃能力极强，水池边周围增设围拦网（或塑料薄膜），网顶距水面保持0．8米以上，防止月鳢跳跃逃窜。 （二）鱼种的放养 由于水泥池的水体小，风浪小，敌害少，且操作管理方便。因此，放养的鱼种规格可稍偏小，而放养的密度较大。放养的鱼种体长一般为3～5厘米，放养密度为每平方米150～200尾，鱼种要求体格健壮，无伤病，规格均匀一致。放养时间一般在5月，鱼种放养前最好用2％的食盐水浸泡5～10分钟。 （三）饲料的选择与投喂 饲料的选择可根据当地饲料资源加以选择。小鱼、小虾、蝌蚪、螺蚌、畜禽内脏均为较理想的饵料，若动物性饲料不充足时可辅助配合饲料投喂。新鲜肉类须洗净，用绞肉机绞碎，加20％豆粉、15%的-α淀粉、少量复合维生素（或绞碎的胡萝卜）和少许矿物质，搅拌均匀，揉成面团状投喂。每天定时投喂2～3次，每天投喂量为池鱼体重的5％～10％，以每次投喂后40分钟吃完为宜。投喂时，将饵料放入饵料台中。根据吃食情况增减投喂量，切忌饲料过剩污染水质。 （四）日常管理 由于水泥池水体小，养殖密度大，加上投饵多，鱼粪增加快，水质极易变坏，放需要定时换水和注水，每7天1次，每次换水量为1／3～1／2，水深由初放时的0．6米逐步增至1．5米。平时还可以采用胶管通过虹吸法排除池底粪便。若池水发黑，看上去很浓稠，散发出异味，则应及时彻底换水。当天气无异常变化；月鳢的摄食量突然大幅度减少，应密切关注水质变化情况和鱼的活动情况。如是水质原因应及时换水，若不是水质原因，应采取防病措施。高温期间，每半个月泼洒强氯精1次，使池水为0．2～0．3毫克／升浓度，以预防鱼病的发生。 三、网箱养殖 （一）网箱的制作 为了有效地防止逃鱼事故，最好采用双层网箱。材料可选用聚乙烯网片，内层网箱以无结节小网目网片为好，既可避免鱼体在箱内擦伤，又可避免饲料漂散。网箱规格如下：封闭式，3米×5米×2米；敞口式，3米×5米×2．5米，网箱必须高出水面0．5米，网箱内侧周缘平设0．20厘米宽的盖网，防止月鳢跳跃逃逸。由于月鳢喜阴暗，网箱表面l／3面积盖上遮光布。 （二）网箱的设置 网箱的位置应选择在缓流水，风浪小，水位较稳定的江河、水库、山塘之中，设置网箱的水域水深必须大于2.5米，箱底与水底在0．5米以上，网箱数量较多时，按“品”字形排列，并注意保持一定距离。 （三）鱼种的放养 当年鱼种培育至5厘米左右即可入箱，放养密度每立方米水体为200-300尾，入箱前经2％～2.5％的食盐水浸洗，以防鱼病。为了保证网箱内外水体的顺利交换，在网箱内混养少量的鲤鱼以清除箱内附着生物，一般每立方米水体放养5一8尾。 （四）投饲技术 网箱养鳢一般投喂膨化浮水性配合饲料，箱内不设饲料台。鱼种进箱初期要认真、耐心地驯养鱼种上浮摄食的习性。具体方法是：每天定时投饵，每次投饵前先敲打浮桶或框架，发出有响，然后再投撒一小把饲料，重复几次，使鱼形成条件反射。由于月鳢警觉性高，怕人和音响，往往驯食较难；但无论有没有鱼上浮摄食，都要坚持驯食。驯食成功后，将大大提高鱼的摄食程度，同时也何避免操作时网箱振动使鱼受惊吓的现象。月鳢越小，越易驯食；反之，越大越难，因此驯食宜早不宜迟。每夭定时投饲2一3次；投饲量为箱鱼量的3％～8％，投喂饲料时应由慢一快一慢。当天气正常，但投饵量出现异常时，必然是鱼有病，或者是箱破逃鱼，应及时处理解决。 （五）日常管理 1. 每天记好工作日记，记录好水温、投饲量、鱼的活动情况。死亡情况及生长情况。 2. 经常检查网衣是否破损，网片缝接处是否脱线，如出现漏洞，及时修补。 3．若网衣附生过多的藻类植物，堵塞网眼，影响网箱内外水体交换，可采用高压喷水枪冲落附生藻类。 4．将生长快、个体特别大的鱼捞出分开饲养或上市出售。 5. 洪水、暴雨期间，注意调节缆绳长度，加固锚、桩；做好防汛、防逃工作。
