青虾，湖州农村去年养殖面积24.96万亩（包括混养），今年稳定在这个养殖水平。针对青虾“病症”，市农业局高级工程师沈乃锋、劳顺健、周志金等3位水产专家提出了“水深达标、技术到位、发展混养”等三项良计。
水深要达标。按照优质（虾的规格大）高产（100公斤）的技术要求，养殖青虾塘水深要达到1.2米到1.5米。湖州农村的虾塘，多数是稻田，水深在50厘米以下的约占50%。水位过浅，水质难以控制，发病机会增加，影响青虾的正常生长和质量的提高。
水位浅养不好青虾。“为什么水位浅养不好青虾？”专家认为：“水浅水质难以控制，水温及其它水环境因子变化剧烈，不适合青虾生长。另外是水浅浮游生物不易培养，水质肥度达不到要求，导致养殖产量偏低。”
“水位如何才能达标？”专家说：节省成本的方法，在稻田四周挖深沟，宽4至5米，深70厘米；田当中再开“田”字或“井”字型的深沟，宽50至60厘米，深80厘米。这样田面水位可达50至80厘米，加上沟中水深，一般水位可达标。同时，塘埂要加高加固，四周做成坡度，用尼龙纸护坝防漏。
清塘晒塘要规范。做好清塘晒塘，目的是消毒，杀灭泥鳅、野杂鱼，以防与虾争食。水产专家劳顺健说：清塘，肯定用石灰好，亩用生石灰150公斤。在虾塘四周挖数个坑，将生石灰倒入，加水化开后，趁热向四周及塘底均匀泼洒，第二天耙匀石灰浆，曝晒塘底7到10天，以干裂为好。
投饲管理要科学。虾苗入塘后，第二天便可以投饲。在前期10天到15天内，用青虾配合饲料破碎料投喂，用水浸湿后在四周泼喂，每亩投喂量0.25至0.5公斤左右。虾长到2厘米以后，可以投喂青虾专用饲料，投饵是以虾能在2至3小时吃完为准；一般日投饵量为虾存塘量的3%至5%，每天分两次投喂，上午8至9时，投喂量占1/3，全池投喂；下午4至6时，投喂量占2/3，投于池塘四周水浅处。
青虾管理要细心。专家说：一是水质管理，二是一巡两防。巡塘，早、中、晚各巡一次，查吃食、水质、病害、浮头等情况。防病，每半月泼洒一次生石灰，在水深1米的塘中，每亩用量3至5公斤。防嚎，青虾发生缺氧，多数在8月下旬至9月底，晴天需多开增氧机，同时备好增氧粉，缺氧时急用。
混养技术高于青虾专养。专家说：发展混养能使稻田提高养殖效益，使养殖户增收。但混养对池塘条件和养殖技术要求都比较高，故养殖户要从实际出发，量力而行。目前，混养主要有虾蟹、虾鳖、虾蚌等，近年来新发展的有青虾太湖白鱼、青虾太湖花鱼骨等。在湖州农村，虾蟹混养最为普遍，去年有3万亩。
