放牧地选择。各种林地、灌木草场、草山草坡、山坡果园等都可作为放牧地。
鸡舍建造。要因地制宜，建永久式、简易式均可。一般以建造塑膜暖棚鸡舍更为经济实用。要求坐北朝南，利于采光和保温，每平方米养鸡8至10只。
放养与管理。1、放养前免疫：7至10日龄时进行新城疫滴鼻免疫，30日龄进行第2次。 2、雏鸡放养：出生后1个月左右、在天气温暖时，可将雏鸡按体质强弱分批移至山上放养。放牧地点要由远到近，放牧时间逐渐延长。放牧的最初几天，可在补饲饲料或饮水中加入适量维生素C或复合维生素以防应激。 3、调教方法：调教时人在前面用饲料诱导鸡上山，吹响哨子，使鸡逐渐对哨声形成条件反射，形成上山采食的习惯；傍晚也通过哨声让鸡回鸡舍补饲和饮水。4、补饲和饮水：注意观察鸡群，根据不同季节和鸡的觅食情况确定补饲次数，一般每天饮水2至3次。遇到恶劣天气或冬季不能外出觅食时，要进行舍饲。5、预防兽害：注意防范野兽、老鼠、黄鼠狼和蛇的侵袭，要及时灭鼠。
饲养批次和出栏。每年可出栏笨鸡2至3批，一般3至5月份开始孵化，4至6月份开始育雏，5至7月份开始上山饲养，在8至11月份分期分批出栏。为保证市场均衡供应，可常年孵化，采用家养和散养相结合的办法增加饲养批次。
