本规程适用于长吻鮠人工繁殖、培苗及养殖技术操 作等系列生产工艺。
一、人工繁殖
1.亲鱼选择
选用性腺发育成熟的亲鱼乃是人工繁殖成功与否之关键。该鱼性成熟年龄一般为4龄，通常选择体重在2.5kg以上的个体作为亲鱼。成熟较理想的雌鱼生殖突较短，仅0.5cm左右，生 殖孔宽而圆，色泽红润，腹部膨大，仰腹可见明显的卵巢轮廓，手感松软而略有弹性。雄鱼 应选择生殖突尖而长，约1cm，虽通常不易挤出精液，但只要其末端呈鲜红色就可选用。采用人工受精法时雌雄比例为5∶1，采用自然受精方法时则为1∶1或2∶3。
2.催产
催产多采用LRH-A和鲤鱼脑下垂体(PG)。单独或混合使用均可，尤以混合使用效果更佳。注射方法一般有两种，即：一针注射及两针注射，注射方法及剂量的选择可根据亲鱼的成熟情 况、水温的高低及个人的习惯而灵活掌握。一般情况下雌鱼注射剂量为：每公斤体重LRH-A 30～50μg、鲤鱼垂体0.5～1.5个，雄鱼减半。若对雌鱼采用两针注射，则第一针为总剂 量 的1/5～1/4，余量第二针注射。雄鱼在雌鱼注射第二针时注射全量。两针之间的时间间距为 10～12h。注射部位为胸鳍基部或背部。最适水温为23～25℃。一般效应时间为19～22h。
3.授精与孵化
自然产卵、自然受精虽可获得鱼苗，但由于其效果较差，不适应规模化生产及效益，故较少 采用。规模化生产多采用人工授精、人工孵化的方法，其主要缺点在于需要杀雄鱼取精。
长吻鮠的怀卵量较少，体重3～6kg的个体，绝对怀 卵量仅1.7万～10.8万粒，初次成熟的个 体的怀卵量只有数千粒，该鱼精巢呈扁带状多树枝状分叉，不易于挤压法获得精液。
长吻鮠在成熟较好的情况下，催产后达到效应时间 ，其卵子较易挤出、挤空。而雄鱼须剖腹取出精巢放入碾钵内，用手术剪将其剪碎后加生理盐水与卵混合，用鸡毛搅拌使精、卵充分 混匀受精。长吻鮠卵为粘性卵，成熟的卵遇水会产 生很强的粘性，卵膜吸水膨胀，卵径可达2.5mm～3.0mm。受精卵的强粘性能保持到鱼苗 出膜，未受精卵、过熟卵和未成熟卵几小时 后就会变白，同时失去粘性。受精卵粘附在产卵孵化巢上以后，置于微流水中。孵化用水要 求溶氧在7mg/L以上，水温22～25℃。pH值在8左右，氨氮控制在0.03mg/L以下，15h后测定 受精率。胚体扭动时期应及时剔除死卵。最适孵化水温为24～26℃，低于20℃或高于28℃不 利于孵化。长吻鮠胚胎发育有两个敏感期，即原肠 期和脱膜前期，故在该期时应充分注意水质、溶氧、流速及水温等因子的控制。
仔鱼脱膜后需6～7d才能作水花出售或下暂养培苗池(最好用小网箱)暂养培育。
二、鱼苗、鱼种培育
孵出后4～5d，鱼苗口缘已具颌齿，能吃蛋黄、水蚤及碎鱼肉末。待卵黄囊行将消失、 仔鱼能自由游泳和主动摄食，且鱼体呈灰黑色时，此乃真正的水花鱼苗。在暂养培苗池暂养 期间，主要做到三个“保持”：保持大流量、小流速的水体交换情况；保持水质清新、水温状况稳定；保持鱼苗不堆积，从第4d开始投喂熟蛋黄。
1.鱼苗培育
(1)培苗池
培苗池最好是十几至四十几平方米、水深1.0～1.5m的水泥池，角位为圆角，底面稍有坡度，便于排水，当然池再大或小些也可用于培苗，但不利于规模化生产和工人操作。池深一边的 底部设排水阀(可根据需要调节水位)，进水阀设于另一端池面以上(引入的水需经筛网过滤) 。鱼苗培育的用水量不大，但要求水源洁净无污染，通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好 ，如用自来水、深井水，则须彻底暴气后方可使用。最好配备增氧设备，鱼塘肥水不宜作培苗水源。
(2)放养密度
好的培苗池培苗密度可达800尾/平方米(约1cm苗)，一般培苗池培苗密度约100～400尾/。
(3)培苗管理
刚下池的水花鱼苗可投喂用纱布过滤的熟蛋黄浆，每万尾鱼苗用蛋黄1～2个，也可投喂用40目筛布过滤而得到的细小水蚤。一个40平方米的培育池应一次性投喂水蚤约1.3kg，以后根据鱼苗食用的具体情况适当补充，随着鱼苗的生长，可吃大一些的水蚤，从第7d起，可吃一些水蚯蚓(红虫)，而且水蚤也不需经过滤。2cm的鱼苗可以只喂水蚤。
刚下池时，水宜浅不宜深，一般以40cm为宜，鱼苗1.5cm时，水可加深到60cm～80cm，鱼苗 2.5cm～3.0cm时，水深可加到1m。培苗期间应注意及时换水。一次性换水量不宜超过原池水的2/3。培苗水质要求：溶氧在5mg/L以上，pH值为7.0～8.5，硬度约为8(德国度)，氨氮在0.03mg/L左右。
由于长吻鮠十分怕光，故池水透明度不宜太大，可采取一些遮光措施，如遮光棚等(多在深 水端)。由于不存在弱肉强食的现象，故不需进行多级分筛，加之长吻鮠鱼苗价格较贵，鱼苗阶段不宜采用肥水下塘的粗养法。条件适宜，15d左右就能培育到3.3cm长。然后换池拉 疏培育到5cm左右，再下大塘进行成鱼养殖。
(4)注意事项
放苗前应先试水，即在放苗前打一桶底层水，放入几尾长吻鮠 鱼苗，观察2h左右(有时需半天)，若无异常方可放苗入池。
注意鱼苗运输所带之水应与池水水温一致，温差不能超过2℃。
鱼苗下池前应用3%的食盐水浸洗消毒。
尽可能傍晚时分放苗，第二天上午加盖遮阴，可避免鱼苗患气泡病。
放苗前应喂饱，做到饱食下池。
放苗操作时应小心轻放，双脚滑行，避免踩死鱼苗。
2.鱼种培育
(1)转食驯化
鱼苗阶段主要摄食活饵料，5cm后需转食配合饲料或冰鲜鱼。
转食驯化宜在水泥池中进行，转食之后则宜在1亩(1/15公顷)以上的土池中进行。
转食驯化池中5cm规格的鱼苗密度约100尾/。放入1～2d后就可投喂转食用的人工配合饲料 ，先采取跟踪投喂方法，再逐步过渡到定点投喂，最好设饵料台。
(2)转食饲料
可用鱼粉、面粉加诱食剂配制而成，粗蛋白含量应达55%左右。诱食剂也可用绞烂的杂鱼肉 糜、蚯蚓或鸡蛋等。用量是每500g干饲料加诱食剂100g～150g。用鳗料转食效果也很好，也 可用绞碎的冰鲜与鳗料混合投喂。日投饵4次左右，投饵量为鱼种重的15%。约经8d的转食驯 养，可逐日降低诱食剂的用量，再经3d可投不加诱食剂的饲料。
(3)饲养管理
饲料应适口新鲜，不能霉变。傍晚可投多些(长吻鮠 喜夜食)，每隔一个月用土霉素或氯霉素 混入饲料喂鱼，预防肠炎和出血病。
注意水质，勤排污，饲料台要经常晒。每个月要用生石灰泼洒一次(30ppm)。
长吻鮠喜底层活动，如发现水中层有大量鱼群，且 头朝上、嘴巴不停地张合着，即是暗浮头，应立即采取增氧等措施。
三、成鱼养殖
目前最成功的养殖方式是微流水池塘单养。
1.鱼塘条件
1～5亩、水深1.3～2.0m、泥底较理想。进排水方便、水质好，配备增氧机或有微流水。
2.鱼种放养
密度：5cm鱼苗每亩放2500尾，或每亩放尾重约45g鱼种1100尾，或尾重250～400g的二龄鱼 种400～500尾，另搭配200g的鲢50～100尾、鳙25～50尾，肉食性鱼。
3.饲料投喂
可用配合饲料、冰鲜鱼或两者混合使用，蛋白质要求40%～42%，能量蛋白比为103左右，氨 基酸指数在36.3～40.8之间，也可用鳗料，只是价格较贵。
4.饲养管理
长吻鮠幼鱼摄食与生长最适温度为25℃，适宜温度区为20～30℃，起始温度为15℃。水温10 ℃时基本不摄食，水温高于30℃饲料转换率明显下降。有鉴于此，可根据具体情况增减饲料 的投喂量，保持好的水质。长吻鮠的耗氧率几乎比 家鱼高一倍，特别不耐低氧，一旦发现鱼 体变色、眼珠无光的个体，通常很难救活。日投饲量约为鱼体重的1.5%～3%，根据池塘大 小设置鱼台数量，通常一亩左右的鱼塘设6个饵料台。成鱼阶段的病害主要是肠炎病和锚头蚤等寄生虫病。
四、病害防治
1.出血病
病因：初步研究系细菌引起。
病征：鳍基和鱼腹发红充血，部分病鱼在水中不停地旋转或狂窜，不久即死亡。
预防方法：目前没什么特效方法治疗。可用下述方法预防。一是每隔15d用40ppm的生石灰水 全池泼洒；二是调控水温，使水温低于30℃；三是用漂白粉或强氯精全池泼洒，同时用氯霉素混合饲料喂鱼。
2.小瓜虫病
病因：多子小瓜虫寄生在鳃、鳍及体表。
发病季节：初冬、春末。
病征：体表、鳍条或鳃部有许多肉眼可见的白色小点状囊泡，故又称“白点病”。病情严重 时，体表像盖着一层白色薄膜，病鱼游动迟缓，漂浮水面。
防治方法：在发病初期用福尔马林或2ppm～5ppm亚甲基蓝和0.1ppm硝酸亚汞全池泼洒消毒,并用0.7ppm硝酸亚汞浸泡病鱼18～20min，隔天再泡一次，转池饲养，效果显著，
注意：长吻鮠对硝酸亚汞极为敏感，故浸泡时间要准确。此病不能用硫酸铜或食盐治疗。
3.烂鳃病
病因：柱状曲绕杆菌。一般由水质老化、底层水发臭、池底淤泥太多等原因引起。
发病季节：4～10月。
病征：病鱼体色发黑，离群独游，不吃食，鳃丝腐烂，带泥，多黄色黏液。死鱼的鳃盖和嘴巴都张开，鳃丝发白，末端软骨外露。
防治方法：此病对鱼种、成鱼亲鱼的危害较大。一是改善环境清除池底淤泥，多用生石灰消毒清塘；二是注排水应先排后灌；三是用1ppm的漂白粉全池泼洒或用2%的食盐水浸洗病鱼10 min，也可用呋喃西林浸洗病鱼至难以忍受时。也可口服红霉素25～100mg/kg*d，连续4～5 d。
4.盘钩虫病
病因：病原体是盘钩虫。
病征：鱼苗、亲鱼均可患此病，鱼体消瘦，影响性腺发育。
防治方法：用0.2～0.4ppm的90%晶体敌百虫全池泼洒，或0.7ppm的药液浸洗病鱼1～2次 。
5.肠炎病
病因：肠型点状产气单胞菌。
发病季节：4～10月。
病征：腹部膨大呈红斑，肛门红肿，轻压有黄色或红色黏液流出，肠管充血发炎呈鲜红或紫红色。
防治方法：用1ppm漂白粉(含30%有效氯)全池泼洒。
口服大蒜头(捣烂)每1kg饵料50g/d，连续3天。磺胺胍或土霉素，第一天每5g/50kg，第二 天开始减半，连续6天为一个疗程。
6.车轮虫、斜管虫并发症
病因：车轮虫、小车轮虫或鲤斜管虫寄生鱼鳃及体表。
病征：体表及鳃黏液增多，成群在池边狂游。有时头部微红，吻圈呈灰白色。体消瘦，漂浮水面或侧卧靠近池边。
防治方法：用0.4ppm的硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)全池泼洒，或用8ppm的硫酸铜溶液浸 洗病鱼20min，也可用0.2%的福尔马林浸洗2min。
7.水霉病
病因：在捕捞、放养时操作不慎擦伤鱼体，水霉菌侵入伤口。
病征：水霉菌迅速蔓延、呈棉絮状的菌丝黏附在鱼体体表。
防治方法：用3%的食盐溶液浸洗病鱼3～5min。或7ppm孔雀石绿浸洗3～5min，也可用0.04% 的食盐和0.04%的小苏打合剂浸洗。全池消毒可用上述合剂全池泼洒，或用0.2ppm孔雀石 绿全池泼洒。
8.锚头蚤病
病因：锚头蚤寄生在鱼口腔、体表等部位，吸取鱼体营养。
发病季节：4～10月。
病征：锚头蚤的寄生使寄生部位发炎红肿，组织坏死。病鱼不安，食欲减退，鱼体消瘦。
防治方法：用10～30ppm高锰酸钾浸洗30～60min，严重时用1ppm的晶体敌百虫浸洗鱼体，2 次即可治愈。全池泼洒0.5ppm晶体敌百虫。
五、安全运输
1.鱼苗、鱼种运输
运载工具：多用双层鱼苗袋充氧，但塑料桶等也可。
装运密度：每袋可装7日龄水花鱼苗5000尾(气温28℃) ，或3cm鱼苗400尾、或5cm鱼苗200尾，通 常可保证10h的安全运输，成活率90%以上。超过5cm的鱼苗不宜用鱼苗袋长途运输，因鱼鳍 棘较坚硬，能将袋刺破。此时应改用无毒塑料桶运输。
2.成鱼运输
应采用无毒塑料桶或鱼篓等不易破损的容器充氧运输。
长途运输(300km以上)用鱼桶或鱼篓内内衬塑料袋，每水体可装成鱼50kg左右，10h成活率 90%以上。
短途运输可用敞口帆布桶或塑料桶充氧方法。
空运多用塑料桶，容积为50kg水的桶可充氧运输500～750g/尾的成鱼2～4尾。
若有条件，采用活鱼车运输也较为理想。
3.注意事项
长吻鮠耗氧较家鱼高得多，所以运输时要充分注意 其氧气之需要。
操作过程要轻柔、快捷，尽量减少刺激，不要损伤鱼体。
装运前应囤养(吊池)3～4h，让鱼排尽粪便及许多粘液，使运鱼容器内的水体保持清爽。
运鱼之水应清新，可加少量青毒素片，尽量选择早、晚或凉爽的天气运输。视温度、天气等 情况确定装鱼量，夏天水温高时可适当加冰降温运输。
