1.食欲是牛健康的可靠指征，一般情况下，只要生病，首先就会影响到牛的食欲，早上给料时看饲槽是否有剩料，对于早期发现疾病十分重要。另外，反刍能很好地反映牛的健康状况。健康牛每日反刍8小时左右，特别晚间反刍较多。2.成年牛的正常体温为38℃-39℃，犊牛为38.5℃-39.8℃。3.成年牛每分钟呼吸15-35次，犊牛20-50次。4.一般成年牛脉搏数为每分钟60-80次，青年牛70-90次，犊牛为90-110次。⑤正常牛每日排粪10-15次，排尿8-10次。健康牛的粪便有适当硬度，牛粪为一节一节的，但肥育牛粪稍软，排泄次数一般也稍多，正常尿液透明，略带黄色。
