长吻鱼危俗称江团，其肉细嫩，少细刺，鳔特别肥厚，是一种名贵的经济鱼类。长吻鱼危喜生活于水底层，多栖息于江河缓流深水区的乱石中，性情温顺，易捕捞，喜阴畏光，白天群集水底，夜间则分散到水体中上层活动觅食。长吻鱼危为肉食性鱼类，以小鱼、虾和水生昆虫为食，经驯化也摄食人工配合饵料，长吻鱼危生长适温为15～30℃，最适温度为24～28℃。繁殖最适温度为23～27℃，长吻鱼危耐低氧能力较差，以在溶氧5～7毫克/升的水体中生长最佳，溶氧2.5毫克/升以下时即出现浮头现象，1.5毫克/升以下时即泛池死亡。一般池塘养殖，当年放的鱼苗到年底每尾可达200克左右。长吻鱼危4龄左右性成熟，每年5～6月为繁殖期，尾重3～6公斤的雌鱼怀卵量为1～10万粒，长吻鱼危可池塘养殖、流水集约化养殖及网箱养殖。现将池塘养殖方法介绍如下： 一、池塘选择 选择水源充足、水质清新、注排水方便的鱼池作为养殖池，肥水塘或仅有雨水补给的死水塘不宜采用，面积1000平方米左右，水深1.5～2米。有石壁护坡的池更佳。 二、鱼种放养 池塘经常规消毒后即可放苗。鱼种下池前可用呋喃西林药浴。30～50克左右的鱼种，每亩放养量500～1000尾。适当搭配少量滤食性鱼类控制水质，每亩放150～250克的鲢、鳙鱼50～100尾。 三、饲料投喂 饲养前期可投喂水蚯蚓、陆生蚯蚓和逐渐增投配合饲料进行驯食，使其转为完全进食人工配合饲料。经驯食的长吻鱼危，可采用蛋白质含量在40％～45％的配合饵料进行投喂。日投喂1～2次，日投量占鱼体重1.5％～3％。也可用小型低值鱼类、蚯蚓、螺、蚬等鲜活饵料喂养，但两者不可交替使用。 四、水质管理 由于长吻鱼危较四大家鱼不耐缺氧，因此要比常规养殖更注意调控水质，保持水质清新，一般控制池水透明度在30～40厘米，防止缺氧。5～6月每半个月换水1次，7～8月每周换水1次，低、缺氧时注意加注新水，或开增氧机进行增氧，并防止有害气体产生。 五、鱼病防治 长吻鱼危抗病力较强，较少患病，一般防治寄生虫病可用0.2～0.3毫克/公斤敌百虫全池遍洒，预防细菌性疾病，在鱼病高发季节，每隔15～20天亩施生石灰15～20公斤，或用1毫克/公斤漂白粉溶液全池遍洒。长吻鱼危对药物较敏感，常规鱼病用0.7毫克/公斤硫酸铜即可将其致死。对敌百虫、高锰酸钾、福尔马林等药物耐受力较强。对不熟悉的鱼药，最好在使用前先做安全试验。
