泥鳅不仅是高蛋白、低脂肪的一种美味佳肴， 还有补血益气、壮阳利尿等药用价值。 不仅为国内各地消费者所喜欢，还出口到世界许多国家和地区， 多年来价格一直看好。
一、苗种繁育
1.亲鱼选择。泥鳅一般2冬龄(经过2个冬天) 可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月份分批产卵，以5～7 月为最盛。当水温稳定在22℃时，选择体质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米，体重18克以上， 雄鳅体长8厘米，体重12克以上的作亲鱼。雌雄的识别方法是：雌鳅胸鳍宽而短，末端较圆， 繁殖期用手轻压腹部有卵粒流出；雄鳅胸鳍大而窄长，末端尖微弯，第2鳍条基部有一骨质薄片，生殖期挤压腹部有精液流出。
2.催产孵化。 繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。为了提高产卵率，使产卵集中一致， 无论采用哪种方法，都应注射激素催产。 剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0.5～1个或绒毛膜激素(HCG)100～150国际单位，用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液，雄鳅则减半。若自然产卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1∶2或1∶3 放入大水缸或小鱼池中，也可放入悬挂在鱼池水体中用 40目筛绢制作的孵化箱内。池(箱) 中用棕片或柳树根做成鱼巢。产卵后及时捞出亲鳅，以免亲鱼吞食卵子。 让粘附在鱼巢上的卵子在原池中自然孵化。 若采用人工授精繁殖， 注射激素后将雌雄鳅分别静养在水缸或网箱内，12小时后如发现雌鳅自动排出少量卵子， 或用手轻压腹部有卵子流出，即可进行人工授精。 将亲鱼的卵子和精子在短时间内同时挤到面盆等容器内， 充分混合受精。受精卵可粘附在鱼巢上，置小鱼池中自然孵化。经过1～2天(水温24℃左右)即可出苗。
3.鳅苗培育。泥鳅苗孵出3天后卵黄囊即消失，能自由游泳、摄食，应及时转入育苗池中培育(在小池中孵化的可原池培育)。每平方米放苗800～1000尾。 育苗池的面积不宜过大，以50～100平方米为好。池中要挖鱼溜，池水深20～30厘米。放养前进行消毒和清池， 并施禽畜有机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水，待鳅苗习惯以后，再灌水入池至计划深度， 使鳅苗分布全池。开始投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、 豆浆等精饵料，几天后用煮熟的糠麸、玉米粉、麦粉、 菜脚叶等植物性饵料，拌合剁碎以后的鱼虾、 螺蚌肉等动物性饵料进行投喂。每天投饵3～4次，投饵量初期为总体重的 2％～5％，后期8％～10％。经育苗池喂养1个月左右，体长达3～4厘米、体重0.4～0.5克，开始有钻泥习性的时候，即可将幼鳅放入池塘、稻田或木箱中进行成鳅饲养。
