河蟹在我国分布很广，尤其是长江中下游区域的湖泊、江河中均有分布。江苏省吴江市从二十世纪八十年代末开始发展太湖网围养蟹，经过十多年的发展，现已形成了一套适应大型湖泊水域条件的网围生态养蟹实用技术。
一、水域选择
要求湖底平坦，有微水流，沉水植物茂盛，底栖动物丰富，水质清新，水体溶解氧丰富，pH值在7．0以上，正常水位在80cm--150cm之间。
二、网围设施的建设
1．网围的设置 网围面积以20亩--30亩为宜。网围采用双层网结构，外层为保护网，内层为养殖区，两层网间距5．0m，并在其间设置“地笼网”，以检查逃蟹情况且具有防逃作用。内层网最上端内侧接一“T”型倒挂网片或接宽为20cm--40cm的塑料薄膜用于防逃，两层网的最下端均接石笼并埋入湖底。网围用竹桩在外侧固定，竹桩间距为1．5m左右，网围高度为2．5m--3．0m。
2．暂养区建设 新的网围第一年养蟹可不设暂养区，但第二年开始蟹种放养前必须经过暂养，以保证养殖河蟹的回捕率和规格。暂养区为单网结构，上设倒网，下置石笼埋入湖底用于防逃。暂养区约占网围面积的30％左右。
三、苗种放养
1．放养前的准备 蟹种放养前，采用地笼、丝网等各种方法消灭网围中的野杂鱼类，同时，在暂养区要设置隐蔽物，以增加河蟹栖息、蜕壳的场所，提高河蟹养殖的成活率。
2．蟹种暂养 蟹种以长江水系蟹苗培育的蟹种为好，蟹种规格100只／kg--200只／kg，放养量控制在350只／亩左右，放养时间应在3月中旬前后。
放养应选择天气晴暖、水温较高时进行。放养时先将蟹种放入甲醛、蟹复康等药液中浸泡约1分钟，取出放置5分钟后再放入水中浸泡2分钟，再取出放置10分钟，如此反复2次--3次，待蟹种吸水后再放入暂养区中，以提高成活率。
3．蟹种放养 网围中良好的水域环境和丰富的适口天然饵料是生态养殖河蟹成败的关键，因此，在蟹种暂养阶段必须做好其余70％水面的水草及底栖动物的移植和培育工作，直至形成一定的群体规模。一般在6月中下旬至7月初才能将蟹种从暂养区放入网围中，一种方法是用地笼网将蟹种从暂养区捕起，经计数后放入网围中，在基本掌握暂养成活率后拆除暂养区；另一种方法是不经计数直接拆除暂养区，将暂养区并入围网，其优点是操作简便、速度快，缺点是对网围中的蟹种数量难以计数。
四、饲料投喂
1．饲料种类 河蟹的饲料可分为植物性饵料、动物性饵料和配合饲料等。植物性饵料有浮萍、水花生、苦菜、轮叶黑藻、马来眼子菜等天然水草和南瓜、西瓜皮等各种蔬菜及豆饼、大豆、小麦、玉米等商品饵料，俗谚有“蟹大小，看水草，蟹多少，看水草”，形象地说明了在河蟹养殖中水草的重要性，因此，在养殖前期必须注意水草的种植和保护工作，否则将严重影响河蟹的上市规格。动物性饵料有小鱼、小虾、蚕蛹、螺蚬、猪血以及畜禽内脏下脚料、动物尸体等，也可在网围中投放怀卵的螺蛳，让其生长繁殖后作为河蟹中后期的动物性饵料。配合饲料是根据河蟹不同阶段的营养需求，人工配制而成的全价专用饲料。
2．投喂量 一般地，网围水域第一年养殖仅少量投喂就可以满足河蟹的生长需求，第二年开始则必须有充足的饲料供应才能满足河蟹生长的营养需求。河蟹摄食强度与季节、水温及河蟹所处不同的生长阶段有关，3月底--4月初，水温升高，河蟹全面开始摄食，4月--10月是河蟹摄食的旺季，特别是9月，河蟹摄食强度最大。一般地上半年投喂全年总投喂量的35％--40％，7月--11月投喂全年总量的60％--65％。投喂量依据河蟹的重量决定，前期投喂存蟹总重量的10％--15％，后期投喂存蟹总重量的5％--10％，并根据天气、水温、水质状况及河蟹吃食情况等灵活掌握，合理调整。同时，网围中水草的数量是否保持稳定，也是判断饲料投喂量是否合理的一个重要指标。
3．投喂方法 河蟹投喂一般为每天投喂2次，投喂量分别占全天的1／3和2／3。黄豆、玉米、小麦等要煮熟后再喂。养殖前期，以适口的动物性饵料和植物性饵料并重，以加快恢复蟹种的体力；中期，以植物性饵料为主；后期，多投喂动物性饵料，做到“两头精、中间青”。
五、疾病防治
网围养殖是在开敞式水域进行，一旦河蟹发病较难控制，因此，网围养蟹必须坚持“以防为主”的原则，主要采取以下措施：
1．不由蟹病高发区购买蟹种，有条件的最好自己配套培育蟹种。
2．蟹种放养前需进行药浴，以杀灭体表病原体。
3．每隔15天--30天用15mg／L生石灰兑水泼洒，以改善水域环境，使水体酸碱度偏于碱性。
4．每隔15天--30天河蟹内服药饵5天，以增强抗病力。
5．保证饲料质量，合理科学投喂，提高饲料利用率，减少因残饵腐败变质而对网围水体环境的破坏。
6．对网围内的水草进行科学利用，水草覆盖率要保持合理的水平，以维护网围水域的生态平衡。
六、日常管理
1．坚持早晚巡逻。白天主要观察水温、水质变化情况，傍晚和夜间主要观察河蟹活动、吃食情况，以便及时调整管理措施。
2．定期检查、维修、加固防逃设施。特别是在汛期和台风季节，要加强巡逻检查，及时做好设施的加高加固工作，发现问题及时解决，防止河蟹逃跑。
3．加强护理软壳蟹。在河蟹脱壳高峰期，要给予适口的饵料，提供良好的隐蔽环境，谨防敌害的侵袭。
4．在成蟹上市季节更应加强看管，加强巡逻，谨慎防逃，防止偷盗现象的发生。
七、捕捞销售
10月后，河蟹逐步达到性成熟，可根据市场行情用，地笼诱捕，适时销售。如行情较低，可先将河蟹围在蟹箱中暂养，适时销售。
朱坤泉 江苏省吴江市水产局 215200
