从去年开始，北京市水产技术推广站陆续为我市郊区渔场引进了如淡水鲨鱼等名优水产养殖品种，这些品种刚刚引进我市，因此在这里简单介绍一下它们的养殖技术，供广大养殖户参考。
一、淡水鲨鱼：
淡水鲨鱼隶属芒科、芒属，是苏氏园腹芒（Pangasius Sutchi）的俗称，主要分布于东南亚一带，有黑、白、灰三种体色，主要分河系与湖系，共有5 个品种，它们分别为河系的淡水河鲨、水晶河鲨与湖系的马来亚白鲨、马来亚黑鲨、泰国杂种黑鲨。一般黑色的俗称淡水黑鲨，白色的俗称淡水白鲨， 其中肉质一流的马来亚河系灰鲨，2000年引进我国。
马来亚河系灰鲨，体长侧扁，背部隆起，头部扁平呈圆锥形，吻短，口亚下位，鳃膜与颊部不相连。鳔大，具有呼吸空气的功能。另外，也有人认为，此鱼也具有像海鲨、鲸、乌賊、黄鳝类似的软骨组织，含有营养价值和药用价值颇高的硫酸软骨素。
该鱼营底栖生活，属以肉食性为主的杂食性鱼类，十分贪食，生长速度很快，个体大，对环境适应性强，当年鱼种可长到1500-2000克。此鱼游动快捷，性胆怯，一旦受到外界惊扰即在水中不停地窜跃。缺点是抗低温能力较弱，在我国北方不能自然越冬。当水温降到18℃以下时，摄食量和活动量明显减少，水温连续低于12℃即开始死亡。该鱼对水温、饲料的要求与罗非鱼相似，饲养成本也与罗非鱼差不多，而且该鱼比罗非鱼更抗病。
该鱼性成熟晚，饲养3-4年，体重3公斤以上才能进行繁殖。每年6-9月为繁殖季节，每年产卵一次，卵小，粘性，黄绿色，呈透明状。目前国内尚未进行自繁。
二、南美白对虾：
南美白对虾（Penaeus vannamei）又名白脚对虾，原产于南美洲太平洋沿岸海域，外形酷似中国对虾，正常体色为浅青灰色，甲壳薄，是目前世界养殖总产量最高的三大虾种之一。
㈠生活习性：
南美白对虾属广盐、广温性虾类，喜栖息于海底或沙底。适温范围在18-32℃，盐度在1-40‰，PH在7.7-9.0均能正常生长。该虾属杂食性品种，对动物性饵料的要求不高。一般要求饲料蛋白质在20%以上即可正常生长。南美白对虾和其它甲壳类生物一样，每次蜕皮体长都有一次飞跃的增长，其蜕皮间隔约为20天左右。
㈡养殖特点：
南美白对虾具有生长快、抗病力强、抗环境变化适应能力强、对饲料要求低、能够在淡化条件下养殖、加工出肉率高及肉味鲜美等优点。
㈢北方池塘养殖方法：
⒈池塘的选择与准备：养虾池塘面积3-5亩，土质为壤土或粘土土质，水源充足，水质良好，进排水方便。在放苗前要清整塘底，安装闸网，清淤除害，过滤进水，培肥水质。
⒉虾苗的暂养：有条件的地区应在虾苗入池前暂养一段时间，这样做一方面可调节虾苗对淡水的适应能力，另一方面可提高虾苗的成活率。
⒊虾苗的放养：
⑴放养前的准备：池塘消毒、注水并培肥水质；
⑵虾苗放养：在水温适宜、溶氧丰富的条件下，分别测量暂养池与养殖池的盐度，并将养殖池的盐度调整到与暂养池相近的水平后再放苗。放苗时先不打开包装袋，将包装袋浸入池水中，待袋内水温与池水水温趋于一致时， 再把虾苗放入池中。应注意的是放苗时应在池塘的上风口放为宜。
⑶放养密度：根据虾苗的大小、质量及养殖水平进行调整。可以用下面的公式进行估算。虾苗放养量=虾塘面积（亩）*计划亩产量（公斤）*预计成虾每公斤尾数/预计成活率。
⒋南美白对虾的养成管理：
⑴饲料种类：南美白对虾属杂食性动物，因此它即可以食水中的浮游生物，又可以吃鲜活饵料和配合饲料。总之，只要营养丰富、易消化吸收的饲料它均可食用。
⑵投喂技术：养殖白虾过程必须做到科学投喂。要根据虾苗的密度、个体大小、虾苗所处不同生长阶段等条件而定。一般放养初期(2-5厘米)，如虾池内浮游生物丰富，不需补充配合饲料；养殖中期(6-10)厘米，是虾体长显著增长期，因此要加大投喂量，所投饲料要求质量好、蛋白质含量高，同时饲料中要添加脱壳素以利于虾蜕皮生长；养殖后期（10厘米以上）是白虾体重显著增长期，为提高产量要加强投喂，以获得理想的产量和商品虾规格。
⑶水质管理：对虾对水质要求较高，因此在养殖过程中要勤换水、开增氧机等，保证水质清新、溶氧丰富。同时，应定期监测池水的盐度、PH值、氨氮、亚硝酸盐，当出现不良水质时应及时采取措施，以免造成损失。
⑷虾病防治：对于虾病，防重于治。在养殖过程中，每隔10-15天要进行消毒处理，对重点地方如饵料投喂点应保持清洁，对投喂剩余饵料要及时清除。有条件的可以定期喂药饵防病。
⑸巡塘：在整个养殖过程中，养殖人员要坚持每天多次巡塘，检查进、出水口是否漏水、虾活动情况、吃食情况、蜕皮情况、有无发病等。
