黄鳝有广阔的销售市场和较高的销售价格，然而众多养殖者却因缺乏技术而导致失败。主要表现在如下几个方面。
１．乱购苗种。目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到批量生产水平，许多养殖户到外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其他所谓的“优质”苗种，实为收集的野生苗种，且这些苗种因暂养和多环节贮存、运输操作不科学，用于养殖时死亡率可达９０％～１００％。所以，购买苗种时切记要认真辨别。一般人工养殖黄鳝应该自己在本地选购优质苗种。
２．不择品种。从外观上看黄鳝有深黄大斑、土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前两种黄鳝才有较快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。
３．大小混养。同一池（网箱）中大小黄鳝混养，小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱甚至死亡。饵料不足时会发生黄鳝相互残食。因此，大小黄鳝混养时，虽大鳝长速快，但整体产量过低。
４．池水过深。因黄鳝体内结构无鳔，不能在不同水层随意漂浮停留，必须露出水面呼吸空气。池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体力，影响正常生活生长。池养黄鳝据鳝体大小水深宜在５～２０厘米之间不等，而网箱养鳝水草应充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。
５．滥施粪肥。鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病。
６．忽视培植水草。水草能为黄鳝养殖防暑降温、净化水质并能为黄鳝提供优良的隐蔽场所。没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境，养殖黄鳝也难成功，很难实现高产量、高效益。
７．偏“素”缺“荤”。有的养殖者利用麦麸、菜饼、豆渣、米饭、青菜等植物性饵料喂黄鳝，黄鳝严重饥饿，缺饵时也会少量吞食，但其营养却满足不了黄鳝生命活动的需要，更谈不上生长增重，黄鳝会逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛性肉食鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料。
８．频繁换料。常有养殖者因饵料无保障，东抓西凑，经常改换饵料种类投喂。黄鳝吃饵料有一定的固定性，突然改变饵料种类，黄鳝难以适应而拒食改喂蚯蚓除外，会影响正常生活生长。如需改换饵料品种应与原喂饵料混喂，并且逐渐减少原饵料的比例，同时增加新换饵料的比例来调整。
