一、生活习性 乌龟属杂食性动物，以小鱼虾、蠕虫、螺类及植物的果实、嫩叶、茎为食，人工池塘养殖乌龟采用人工配合饲料，且耐粗养，在广东等地区2月中、下旬，水温达18℃时开始摄食，5月～10月为盛食期，11月份食量开始下降。
二、年龄与生长 乌龟的最适生长温度是25℃～30℃，水温20℃以下时生长停止，15℃以下，则进入冬眠状态。在人工常规养殖条件下，1龄幼龟体重平均40克左右；2龄雌龟体重178克，雄龟体重198克；3龄雌龟体重368克，雄龟体重138克；4龄雌性体重687克，雄性体重175克。从幼龟到成龟的阶段生长过程来看，从2龄以后，生长速度加快，雄性乌龟较雌性生长慢，个体偏小。采用人工控温养殖，使冬季低温季节水温控制在25℃～30℃，打破其冬眠规律，2龄雌乌龟体重可达350克～400克，雄性体重达150克～175克。
三、繁殖习性 在华南地区人工常规养殖条件下，第四年雄性乌龟个体达200克左右，雌性个体达400克，性腺已趋成熟，极少数2月中旬开始产卵，多数在4月中下旬开始产卵，持续到8月份。4龄乌龟开始产卵平均产1窝5枚左右，5龄产3窝卵15枚，6龄产5窝卵22枚，7龄产5窝卵28枚。一般4龄～5龄亲龟所产卵枚重4克～5克，5龄后达5克～11克。在养殖生产实践中，乌龟雌雄性比一般以2～2.5∶1为好，这样既可以满足繁殖后代的要求，又可以提高饲养产量。
乌龟受精卵的人工孵化，一般在窝内进行，用木箱孵化效果较好。将木箱钻孔后放入泥沙，排卵1层～2层，再盖上2厘米～3厘米厚泥沙，保持泥沙温度在24℃～34℃，经60天～65天孵化即可出壳。一般4龄～5龄亲龟所产卵孵出稚龟个体重为2.5克～4克，5龄后亲龟所产卵孵出稚龟个体重为4克～8克，受精卵孵化率均达到90%。因此，随着亲龟年龄的增长和个体增大，其繁殖性能逐渐增强。
四、经济价值高养殖前景好 近年，由于农药的大量使用及人为的滥捕滥捉等因素的影响，乌龟的自然资源明显减少，但随着社会需求量急剧增加，其经济价值越来越高，以致市场供求矛盾十分突出。为了弥补其自然资源不足和满足市场需求，乌龟产量从上世纪90年代初的不到500吨，已增加到2002年底的1万吨，商品价为150元／公斤～180元／公斤之间。特别是随着国家倡导的无公害养殖政策的出台，加上乌龟本身耐粗养，抗病力强，进行乌龟无公害、规模化、产业化养殖前景看好。
