一、成鱼养殖
1.池塘养殖 中华倒刺鲃成鱼养殖池塘要求环境安静、水源充足、水质良好、排灌方便，底质以沙、石质为好，淤泥尽可能少，最好有微流水条件。池塘面积以1亩～10亩为宜，水深2米左右，要设置排灌水口和防逃设施，池堤应比水面高出1.5米左右。高密度养殖时，还需配有增氧设备。鱼种放养前15天，每亩用生石灰75公斤干池泼洒消毒，杀灭有害生物和病原菌。10天后，灌水60厘米深，每亩泼洒尿素3公斤、过磷酸钙2公斤培肥水质。经4天～5天即可投放鱼种，每亩500尾左右。所投鱼种体质要健壮，无病无伤，大小规格较均匀。鱼种应一次放足，同时可配养少量大规格鲢、鳙、鲤等鱼，以调节水质和摄食残饵，但鲤鱼不宜放养过多。
投喂前期(体长小于20厘米）每天喂3次，时间分别安排在早上6时～7时、中午1时、傍晚5时～6时，早上、中午投喂鳗鱼饲料(蛋白质含量40%以上)，占鱼体重3%～5%，沿池边投在浅水区；傍晚投喂浮水颗粒饲料，占鱼体重3%～4%。中、后期(体长大于20厘米）每天投喂4次，白天时间安排与前期一样，晚上10时再投喂1次，全部改为投喂浮水颗粒饲料，投喂量占鱼体重2%～3%。平时多投喂一些青饲料。
前期只添水不放水，直至1.8米水深时开始换水。一般每隔10天～15天换水1次，每次换水量约占池水的1／3。中华倒刺鲃怕惊动，平时应保持养殖环境安静。
2.网箱养殖 网箱设置地点一般选择水质清新、透明度50厘米以上、常年有微流水、全年水位变动较小、风浪不大、相对稳定的库湾或池塘。网箱采用聚乙烯无节网片制成，规格以2.5米×2米×2米为宜，双层，内层网目2.5厘米，外层网目3厘米。网箱上部四周用大毛竹绑扎，用钢丝绳固定在箱架四周的桩上，用木料、角铁做固定网箱的架子，大油桶或泡沫塑料做浮筒，用锚、绳固定排架，箱底四周各安装一铁环，系于桩上，各铁环上系一块3.5公斤的石块作沉子，使网箱上下充分张开成四方体。网箱入水1.5米，上面高出水面0.5米，上置网盖，防止鱼跳出箱外。鱼种放养前，提前5天～7天将网箱放入水中，让网衣充分浸泡，以去除残留毒性，并能让网衣附着一些藻类，以减少鱼种入箱后擦伤。
鱼种入箱时间为每年3月底，一般放养隔年鱼种，每平方米放30尾～50尾，规格为每尾80克～100克。放养后7天，主要以鳗鱼饲料进行驯食，以后随着鱼体增长逐步过渡到全部投喂含粗蛋白35%左右的人工配合颗粒饲料。坚持定时投喂，日投喂量占鱼体重3%～5%，每天投2次～3次，投喂时小把投撒，待鱼吃完后再投，防止饲料浪费。
鱼种进箱后，坚持每天早、中、晚多次巡箱，检查摄食情况、有无伤病、网箱有无破损等，每10天～15天清洗网箱1次，特别是洪水过后应立即清洗，以除去箱内的杂物和网衣上的着生藻类，保持箱内外水体交换畅通，箱内溶氧充足。发现死鱼应立即捞出，以免污染水质。
二、病害防治
1.水霉病 在秋末春初放养中华倒刺鲃，水温在20℃以下，此时受伤苗种容易感染水霉病。防治方法：每亩1米水深全池(箱)泼洒20公斤～25公斤食盐，第二天用0.4克／升"水霉净"全池(箱)泼洒，第三天同样用20公斤～25公斤食盐再全池(箱)泼洒，效果很好。
2.细菌性疾病 在干旱季节，水交换差，水色较浓，如再遇高温天气，中华倒刺鲃就容易得此病。防治方法：用1毫克／升漂白粉全池(箱)泼洒，每天1次，连用2天～3天，并结合口服，每50公斤饲料添加土霉素150克～200克，每天1次，连喂5天～6天。
