一、大菱鲆疾病防治原则
（一）更新养殖观念，坚持以防为主、治疗为辅的疾病防治原则
大菱鲆养殖是以高密度、集约型工厂化养殖为主的产业模式，有别于传统的藻、贝、虾室外养殖方式。它的养殖环境相对狭小，放养密度大，环境胁迫性高，容易诱发疾病；在养殖工艺上也相对复杂而精细，养殖操作则要求比较严格。因此，对于疾病的防治要从改善养殖观念入手。充分掌握工厂化养殖的养殖工艺和流程，选择健康苗种、定时监测水质、使用高品质饵料，进行正确、卫生的日常操作，都可以减少疾病的发生率，达到预防疾病的目的。治疗则是在疾病发生后所采取的一项辅助性措施，受各方面因素影响往往难以达到理想效果。
（二）定期检查鱼体健康状态，做到早发现、早诊断、早治疗
大菱鲆养殖密度较高，在养殖环境因子发生变化时极易引起应激反应，造成鱼体抵抗力下降，从而诱发疾病。技术人员应经常检查鱼体健康状况，发现发病征兆时要及时诊断，找出致病因，采取相应措施，尽快纠正养殖工艺或对症下药，将疾病消灭在萌芽状态之中。切忌拖延处理或盲目用药，进而错过疾病的最佳治疗时机，使疾病大规模暴发造成严重的经济损失。
（三）正确诊断，谨慎选择和使用药物
一旦大菱鲆暴发严重疾病，要及时求助当地水产和兽医技术人员，经过认真诊断，制定治疗方案，采取系列措施进行治疗。大菱鲆疾病种类较多，市售水产药物种类繁杂，在未掌握疾病特征和病因的情况下，不可随意选购药物和盲目施药。应认真了解可用药物和禁用药物种类，选择购买正规厂家的产品，掌握药物的药性、使用剂量、使用方法和停药期，以免商品鱼因药残超标、含有禁用药物等问题造成更大的经济损失。
二、养殖大菱鲆的主要病原种类与感染途径
目前，在我国养殖大菱鲆过程中已发现的主要病原有：病毒、细菌和寄生虫。
（一）病毒
已发现的病毒性病原主要有大菱鲆虹彩病毒。该病毒可能通过养殖水源、鱼苗、冰鲜杂鱼、不卫生操作等方式和介质传播。
（二）细菌
大菱鲆的细菌性病原较多，已发现的主要有弧菌类（鳗弧菌、哈维氏弧菌、创伤弧菌、灿烂弧菌、溶藻胶弧菌等）、迟钝爱德华氏菌、假单胞菌、肠球菌等。许多细菌种类在自然环境中普遍存在，在正常情况下并不会导致大菱鲆发病，只有当养殖环境恶化，鱼体健康状况欠佳、抵抗力下降时，可能会感染鱼类发病。细菌性病原可通过养殖水源、鱼苗、饵料、有机物积累、工具、人员、动物等方式和介质传播。
（三）寄生虫
目前已发现的大菱鲆寄生虫病原主要有盾纤毛虫病、鞭毛虫、车轮虫和隐核虫。寄生虫病可通过养殖水源、鱼苗、小杂鱼饵料、有机物积累、工具等方式和介质传播。
三、大菱鲆健康养殖的日常管理
掌握大菱鲆的健康养殖工艺，进行正确、卫生的日常操作和制定严格的管理措施都有助于预防疾病的发生。日常的管理操作包括以下几个方面：
（一）选购健康苗种
健康的苗种是大菱鲆养殖成功的基本保证。选购时应选择体色正常、体表完好、发育正常、游泳有力、摄食活跃的苗种，有条件的情况下选购之前应进行健康检测，以确认苗种的健康程度。
（二）合理的放养密度
选择合理的放养密度对大菱鲆的健康生长至关重要。在合理的养殖密度下，鱼体应激反应小、对疾病的抵抗力较强，生长速度快，反之则易引发疾病。
（三）保持优良的养殖环境和水质
大菱鲆是冷温性底栖鱼类，优良的养殖环境和水质是保障养殖成功的基础。日常养殖过程中要尽量减少光、声干扰和人为扰动；养殖过程中要及时换水和清污以保持优良水质和底质环境，防止病原滋生。
（四）卫生操作和管理
日常生产中要进行正确卫生的生产操作。养殖工人专职专区、养殖工具专池专用并经常消毒，养殖车间要定期消毒，消毒液经常更换。制定严格合理的管理措施，杜绝病原带入养殖车间。
（五）勤于观察、定期检查
养殖过程中要勤于观察鱼的摄食、游泳、生长等情况，掌握鱼体的健康状态，及时发现疾病苗头。定期测量水温、溶氧、氨氮等水质指标，适时分池以保持合理密度。
（六）合理使用消毒药物
在健康状态下，过量使用化学药物也会对鱼体产生应激反应，造成抗病力的下降。养殖过程中要注意尽量减少对健康鱼体的施药次数，选择低毒、高效、对鱼体刺激性小的药物进行工具、车间等的日常消毒操作。
（七）把好饵料质量关，防治病原入侵
不合格的颗粒饵料和不新鲜的杂鱼往往携带有大量病原，是大菱鲆疾病感染和传播的一个重要途径。生产中要尤为注意把好饵料质量关，平时可适当在饵料中添加免疫制剂、中草药制剂和营养成分以提高大菱鲆的免疫力。
（八）隔离和销毁病、死鱼
养殖过程中若发生疾病，往往会产生大量的病鱼或死鱼，这些病、死鱼携带有大量的病原，对安全养殖构成极大的威胁。因此，对病、死鱼的处理应该首先隔离，然后选择在远离养殖厂区的地方焚烧或泼洒生石灰后掩埋，不可随意丢弃以防疾病传播。
（九）疾病简易诊断方法
在养殖生产过程中，简易的疾病诊断程序可依据以下步骤进行：首先观察池中大菱鲆的游泳、摄食及病症情况，以此推断是否健康；其次针对患病鱼个体，检查体色是否正常、体表有无明显病灶、粘液是否增多、鳃丝有无明显病变，并对以上部位分别取样进行水浸片显微观察，确认是否有寄生虫或细菌感染；再次，打开腹腔观察各组织器官病变情况，对各器官分别取样进行水浸片显微观察（需注意肠道必须最后取样），确认是否有寄生虫或细菌感染。通过以上程序可大致判断疾病的发生情况。
四、养殖大菱鲆常见疾病与防治措施
（一）病毒性疾病
1．病毒性红体症
『病因』病原为虹彩病毒，通常由于摄食带有该病毒的饵料鱼而感染发病。
『症状』病鱼鳃丝贫血，呈暗灰色；鳍基部肌肉组织和脊椎骨沿线组织出现淤血，严重者整个身体呈现皮下弥漫性出血而发红；血液稀薄，凝固性差；胃肠壁呈点状出血；摄食力减弱、活力下降、呼吸困难、散群分布。感染初期死亡较少，但出现明显症状后很快死亡，属亚急性死亡。
『流行情况』该病以秋冬季（8～12月份）水温在18℃左右为高发季节，从苗期、养成期到亲鱼培育期都有发生，流行范围遍布整个山东沿海大菱鲆养殖区域，累积死亡率较高。
『防治及处理措施』该病以预防为主，避免投喂冰冻或不新鲜杂鱼，以防将病毒和其它病原引入养殖系统，一旦发现病鱼，应及时将其隔离。死鱼应掩埋或者焚烧销毁，并用漂白粉或高锰酸钾等对养殖系统进行全面消毒。该病目前尚无完全有效治疗方法。
2．皮疣症
『病因』病原为一种球形病毒，直径300nm左右，种类有待鉴定。主要通过养殖池水传染。
『症状』鱼体背部出现数个大小不一的疣状突起，周围皮肤变为白色。初期疣状突起小而白，随着病情的发展逐渐变大并溃烂出血。患病鱼普遍体质较差，摄食量减少，生长速度慢，但较少出现死亡。
『流行情况』该病发生于养成期和亲鱼培育期，一般感染率不高，个别养殖池的感染率可达50%，较少出现死亡。
『防治及处理措施』选择健康苗种进行养殖，养殖场内定期消毒。该病尚无完全有效的治疗方法，但个别患病鱼症状可慢慢消失而自愈。在养殖过程中，若发现病鱼应及时将其隔离以防相互传染。也可用消毒刀具切除疣状突起，然后在伤口处涂抹土霉素软膏，继而以甲醛药浴处理，以防止细菌和寄生虫继发感染。
（二）细菌性疾病
1．烂鳍症
『病因』多因鱼体擦伤后，伤口感染鳗弧菌而发病。
『症状』发病时病鱼的背鳍、臀鳍、胸鳍和尾鳍先变浊白，1～2天后逐渐充血发红直至溃烂。严重时，鳍部组织可完全烂掉而出现缺损，躯干部肌肉组织也由于大量充血呈紫红色。个别患病鱼会出现吻部发红及溃疡现象。病鱼从鳍呈现浊白到溃烂乃至死亡仅需3～4天，属急性死亡。
『流行情况』该病多发生于苗期和养成初期，以体长20cm以下幼鱼最为常见，传播极快，死亡率可达80～90%。
『防治及处理措施』降低养殖密度，提高抗病力，以减少发病机会；加强吸污，加大换水量，以保持池底清洁和良好的水质；适时分池，细心操作和搬运，防止鱼体擦伤；发现病鱼应尽快隔离，对死鱼作掩埋或焚烧处理。治疗使用噁喹酸15～20mg/kg鱼体重拌饵口服，每天1次，连续口服3～5天；同时用噁喹酸按1～3×10-6水体浓度药浴，每天1次，连续药浴2～3天，每次药浴时间在3小时以上。
2．腹水症
『病因』病原为鲨鱼弧菌和大菱鲆弧菌，多因摄食携带病原菌的不洁饵料而发病。
『症状』病鱼腹部隆起，打开腹腔后发现肠胃中或腹腔内有大量无色或淡黄色液体；严重时病鱼全身弥散性充血呈暗红色，肛门红肿、有时凸出。发病鱼内脏团各个器官也常常发生病变，如肝脏萎缩，呈土黄色或白色，有时还大量充血；心脏和脾脏变成暗红色。
『流行情况』此病在大菱鲆的苗期和养成期均可发生，属常见疾病，其死亡率可高达80%以上，常导致大规模死亡。
『防治及处理措施』养殖过程中应加强卫生管理保障养殖用水清洁，选择新鲜无污染饵料，避免投喂不新鲜的杂鱼；定期对养殖车间和工具消毒；及时隔离病鱼以防止相互传染；在病鱼尚能摄食时用磺胺嘧啶，按100mg/kg鱼体重拌饵口服，每天1次，连用5天。若病鱼病情严重，摄食力弱时，则以磺胺嘧啶3～5×10-6药浴3小时以上，每天1次，连续处理3天，同时辅以药饵进行治疗。
3．肠炎症
『病因』主要由大菱鲆弧菌和溶藻胶弧菌感染引起，病原菌能在肠道中大量繁殖，引起消化道发炎而导致上述明显病变。
『症状』病鱼体色变暗，腹部下凹；不摄食或吞食后吐出；挤压腹部可见白便从肛门流出，有时肛门处拖带粘稠的黄白色粪便，发病时池底经常会发现黄白色条状物。解剖病鱼后可见肠壁发炎，内部有大量稀状或稠状黄白色物质；胆液稀薄呈浅绿色，肝脏明显充血，整个内脏团萎缩。
『流行情况』该病常见于育苗期和养成期，其感染率及死亡率均较高，能引起长期性慢性死亡，养殖生产中多与腹水病并发。
『防治及处理措施』加强吸污和换水，及时清除池底白便和有机污物；避免投喂不新鲜饵料；池底较脏时，进行移池或使用适量氧化剂促使池中有机物氧化，保持养殖环境清洁。治疗时，使用噁喹酸或土霉素口服和药浴处理，口服量50～100mg/kg鱼体重，根据鱼摄食情况，每日投1～2次药饵，连续投喂5～7天；同时进行药浴治疗，浓度为3～5×10-6，连续药浴3天，每天1次，每次3小时以上。
4．疥疮病
『病因』由一种革兰氏阳性细菌感染而致。
『症状』发病初期，鱼背部出现局部性红肿，随着病情的发展，病灶中间产生黄色脓状物，最后表皮出现黄白色、圆形溃疡性伤口。溃疡伤口多集中在鱼的躯干部肌肉厚实的地方，可形成深窝; 严重时伤口可洞穿整个鱼体，伤口处充满脓状物和大量细菌。内脏团一般无明显的变化。病鱼活力下降，摄食较差。
『流行情况』该病的感染率不高，可导致病鱼发生慢性死亡。
『防治及处理措施』加强常规管理，诸如换水、吸污和卫生操作等，防止出现残饵，保持良好水质；适时分池，调整养殖密度；当发现病症时，及时隔离伤口明显的病鱼。使用黄芩以4g/kg鱼体重拌饵口服4～6天。同时，使用五倍子以3～5×10-6浓度药浴处理3天，每天1次，每次3小时以上。
5．凸眼症
『病因』由一种肠球菌属细菌感染。
『症状』病鱼的单眼或双眼凸起，眼周组织浮肿呈淡红色；眼部正下位的腹面区域也常出现红肿。严重时眼球爆裂，导致病鱼失明，最后无法摄食而死亡。
『流行情况』从苗期、养成期到亲鱼培育期均有发生，但以养成期感染率相对较高。该病一般表现为慢性死亡，但发病周期较长。
『防治及处理措施』避免投喂不新鲜小杂鱼，加强水质管理和卫生操作；及时隔离病鱼，以防止相互传染；使用青霉素进行口服治疗，剂量为5～10mg/kg鱼体重，每日早晚投喂药饵两次，连用5～7天，直到病症消失为止。
6．脾肾白浊症
『病因』病原为迟钝爱德华氏菌，可通过饵料、池水等多种渠道传播。
『症状』该病俗称“阴阳鱼”或“两截鱼”，分为急性感染和慢性感染两种情况。急性感染时，病鱼的下颌、鳃盖、鳍基部以及腹面充血发红。随着病情的发展在鳍基部、腹部肌肉、肛门附近等部位常出现出血点或出血斑。严重者出血处形成脓状肿起，直至最后破裂而流出大量脓液。解剖发现病鱼鳃贫血，部分病鱼有腹水；整个肾脏异常肿大并发生多处溃疡性坏死，严重者可合并成大的病灶而使整个肾脏呈灰白色；大部分病鱼肝脏弥散性出血，腹腔膜和肠壁也发炎充血；部分病鱼脾脏肿大，失血呈粉红色。慢性感染的病鱼典型特征是身体后半部体色发黑，前半部体色基本正常呈现典型的”两截”现象。发病开始时，病鱼尾端趋黑，接着黑色面积由尾端向头部推进，一般到腹腔部位时病鱼发生死亡。有的病鱼鳃丝出现白色的膨大结节并发生糜烂；打开腹腔发现肾脏异常膨大而凸出到腹腔中。病变较轻的肾脏表面出现数个灰白色的黍粒状结节；病变较重的整个肾脏发生膨大，质地变硬似干酪状。部分病鱼的脾脏病变表现如同肾脏，有膨大、发白、变硬并伴有肠炎现象。
『流行情况』该病常年可发生，体长10～20cm的养成期大菱鲆容易感染。一般情况下，大部分养殖场的病鱼表现为慢性感染，其死亡率在10%以下；而急性感染时可达到30～40%的死亡率，甚至90%以上。
『防治及处理措施』保持水质清洁，饲料新鲜无污染；一般治疗时，使用氟苯尼考10mg/kg鱼体重拌饵口服，每天1次，连续投喂6～10天；急性感染时，以浓度3～5×10-6的氟苯尼考全池泼洒进行药浴处理，每天1次，每次3小时以上，药浴次数视病情轻重酌情而定。
（三）寄生虫病
1．盾纤毛虫病
『病因』病原主要为蟹栖异阿脑虫，可通过多种途径进入养殖系统而导致发病。
『症状』感染初期病鱼体表出现白斑、粘液增多；随着病情的发展病灶处组织出现红肿，有柔软浮肿感，严重时鱼的躯干部皮肤也会出现病灶，直至溃烂、出血。患病鱼一般体色变暗，活力减弱，摄食量降低，生长减慢；在养殖池中散群，时常出现打转游动现象。纤毛虫可感染大部分包括脑组织在内的内脏器官。
『流行情况』该病在苗期、养成期和亲鱼培育期均可发生。此病传染快，发病率高，可引起大规模死亡。大菱鲆鳃丝、鳃盖膜、眼周和鳍部组织为盾纤毛虫的易感区域。
『防治及处理措施』养殖、育苗用水要经过严格过滤或消毒处理，避免虫体随水带入养殖系统；加强吸污和换水等日常管理，清除有机碎屑，以保持池底、水体清洁；保持合理的培苗密度，增加换水量；及时隔离病鱼，销毁死鱼；养殖池和养殖工具定期消毒。轻度感染时可采取甲醛30～50×10-6药浴。
2．鞭毛虫病
『病因』病原为漂游鱼波豆虫，一般因使用不清洁或未经处理的携带有病原的养殖水源而发病。
『症状』在感染初期，体表出现多处不规则状的小面积白色斑块，1～2天内可遍及全身。鳃丝及白斑处有大量黏液和寄生虫体。病鱼食欲差，消瘦，游泳迟钝。
『流行情况』该病多见于养成期，在高温期发作。传染极快，1～2天内可导致整池鱼大部分致死，属急性死亡。
『防治及处理措施』加强日常管理，保持水质清洁无污染。一旦发现病鱼，应尽快加冰或采取其它措施降低池水水温，降低鞭毛虫繁殖速度和疾病蔓延；药浴可使用硫酸铜和硫酸亚铁全池泼洒（硫酸铜0.5×10－６＋硫酸亚铁0.25×10－６），每天1次，连续药浴3天。
五、常用药物的休药期
常用药物在大菱鲆口服使用中的休药期可参考表1。
表１ 常用药物在大菱鲆口服使用中的休药期参考值
注1：由于休药期与温度密切相关，因此休药期采用“度日”来表示，即温度（℃）与时间（日）的乘积。示例：氧氟沙星的休药期参考值为600度日，那么大菱鲆在18℃温度下的休药期为：600÷18＝33天
注2：由于对于大菱鲆药物代谢方面的研究较少，本数据仅供参考。产品上市时鱼体中药物残留以有关部门检测数值为准。
六、海水养殖禁用药物
（一）整个养殖过程中严禁使用农业部第193号公告中所列的药物，具体内容见表2。
表2. 农业部第193号公告所列的禁用药物
（二）无公害食品还不得使用以下药物（见表3）。
表3 无公害食品禁用渔药
