贻贝是我国重要的海产经济贝类。贻贝的肉质鲜美，含有丰富的营养物质，蛋白质含量较高，其干制品称“淡菜”，是人们喜食的海产品。贻贝科的种类较多，在我国沿海具有较大经济价值的有十多种，养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝，其中翡翠贻贝是南方沿海养殖的主要品种。
养殖特点
翡翠贻贝是热带、亚热带暖水性贝类，分布于我国的南海、东海南部、台湾海峡及东南亚等地，广东省从东部至西部沿海都有广泛分布，其中川山群岛自然资源最为丰富。它有群聚习性，幼贝和成贝用足丝附着在低潮线以下的岩礁和砾石上，常大量附生在码头、堤坝、船底及工厂的进排水管中，自低潮线至水深10余米的范围都有分布。
翡翠贻贝对温度的适应范围为10-32℃之间，最适为20-30℃；适盐范围广，为8‰-39‰，最适为19‰-31‰。其繁殖期在广东沿海为4-11月，繁殖盛期在5-6月和10-11月。
翡翠贻贝的生长速度与养殖海区的海况环境与饵料的丰歉等有密切关系，经养殖一年的个体其壳长可达7厘米，二年长约9-10厘米，满三年达11-12厘米。
种苗生产
翡翠贻贝养殖生产的种苗目前主要依赖海区采苗来解决。海区采苗是在翡翠贻贝的繁殖季节，掌握幼虫出现的时机，适时投放采苗附着器，从而获得生产所需的种苗。目前，因受气候、水文等条件的影响，采苗量常不稳定，但仍然是解决生产种苗的主要途径。
一、采苗场凡有翡翠贻贝大量栖息的海区一般都能进行海区采苗。采苗场地的基本条件是：贻贝亲贝资源丰富，海区贻贝幼虫数量较大;一般位于贻贝自然繁殖区附近的近海或内湾；为水流畅通且有回流、盐度稳定、饵料生物丰富、敌害生物较少的海区。
二、采苗期在广东沿海，翡翠贻贝的繁殖盛期在每年的5-6月和10-11月。附苗时间是在贻贝排放精卵后的15-30天左右，生产性采苗主要利用夏季附苗高峰期。
三、采苗预报在生产上，为了准确掌握采苗期，保证采苗效果，应做好采苗预报工作。
采苗预报是通过检测贻贝的性腺发育和精卵排放时间及海区幼虫发育阶段、数量变动而确定采苗附着器投放的适宜时间。检测工作一般在采苗季节前20天左右开始，至采苗季节结束，每3天取样分析一次。海况观测工作同步进行，其内容是在采苗期观测记录海水温度、盐度及气象的日变化。
当预报出适宜的采苗期后，在生产上便可大量集中投放采苗附着器，这样可望获得较满意的采苗效果。
四、采苗器的选择一般能被贻贝附着的固体物质，都可作为采苗附着器。在生产上，有些地方用养殖器材直接采苗后养成，有些地方以专用采苗器材采苗后再分苗养成。各地常用的采苗器有旧胶片、旧胶绳、篾缆绳、棕绳、旧力士绳等，以旧胶绳和旧胶轮胎绳最广泛采用，因它们的成本较低、耐用、制作方便且附苗效果较好。
五、采苗方法各地所用的采苗方法各有不同，应依据海况、底质、器材等灵活掌握，生产上有筏式采苗和插桩采苗两种。
筏式采苗：把准备好的附着器直接垂挂在浮筏上进行采苗，投挂附着器以做到不相互绞缠，浮筏不沉为原则。附苗量大可多挂附着器，反之可少挂;早分苗可多挂，迟分苗则少挂。
插桩采苗：把水泥柱、石桩、木桩等采苗器插在海底进行采苗。
养成
将个体0.5-1厘米的贝苗培育成为商品规格的成贝，这一生产过程称为养成。当前，广东翡翠贻贝生产有筏式和插桩式养成两种形式。
一、筏式养成此种养殖方式具有产量较高、能避免底栖敌害生物侵食的优点;但在南海区这种方式易受台风巨浪的危害。
1.海区选择翡翠贻贝养成场选择在风浪较小、潮流畅通的内湾，水深5-10余米且底质为利于打桩或沉砣抛锚作业的泥沙底。要求海区水质肥沃、饵料生物丰富，其盐度在15‰以上。一般养成海区附近无大量工业污水注入且敌害生物较少为好。
2.养成器材生产上应选择牢固、耐用、经济的材料作养成器材，一般可就地取材。
大浮绠：采用聚乙烯塑料绳，直径在0.9-1.4厘米之间，每台净长50-65米。
浮子：有两种，塑料浮子，直径20-32厘米，每个浮力12-24斤；泡沫塑料浮子，每个浮力2-4斤，一台浮筏使用浮子40-80个。
固定桩：用于固定浮筏，一种是用木麻黄等木料制成的木桩，每条直径7-10厘米，长1.5-1.8米；另一种是钢筋水泥桩;岩礁及硬沙底场地也可采用铁锚或石砣固定。
桩缆：采用聚乙烯塑料绳，规格同浮绠，每根长度依水深而定。
吊绳：用聚乙烯绳，每根直径0.4-0.5厘米，绳长80-100厘米。
附苗绳：广东多采用由废旧车轮胎制成的胶皮绳，每根由2.5-3厘米宽的胶皮条，两股拧合而成。胶皮绳抗腐、耐用、经济且脱苗率较低。
包苗网片：用聚乙烯或废旧网片裁制而成。
3、每亩用料每亩按浮台长度180米计，需固定桩10支，桩缆10条，大浮绠180米，大浮球150个。
4、浮筏设置贻贝养殖海区要合理布局，浮筏应设置在顺风顺流的海区，台距一般为6-8米，要求规格化、整齐、松紧适度。
二、桩式养成为成本低、管理方便的养殖方式，多用于低潮线附近的生产场地。插植的水泥柱其制作方法是用8毫米铁线作钢筋按400标号水泥、沙、石的配比为1：3：3.5或水泥、沙1：4的配比制成规格6×6×120厘米或6×6×150厘米的水泥柱，每支水泥柱包贻贝苗300-500粒，一般每亩插水泥柱600多支。
三、分苗在翡翠贻贝采苗养殖生产过程中，当采苗器上的贝苗密度较大时，就要进行分苗疏养，以利贻贝生长，提高产量。分苗时期掌握在贻贝贝体达到1.5厘米左右时进行，此时贝苗的附着力最强。其做法分为人工分苗和半人工分苗两种。以下介绍人工分苗(包苗)的基本操作过程：
把附着密度大的贝苗剥下，用聚乙烯网片把贝苗包扎在养殖附着基上(如胶片绳等)，经10-15天后把网片解开，包苗密度以每米胶皮绳包300-400粒贝苗为宜。
四、养成期的管理翡翠贻贝养成期经常性的管理工作是防灾害、防敌害、防沉筏等，注意风前、风后，勤下海检查以维护生产器材的安全。
贻贝的灾害有台风、淡水、赤潮、污染等;敌害鱼类(鲷科鱼类等)、蟹类、藤壶等。灾害、敌害的防治，目前以防为主。在养殖海区方面，选择流水畅通、海水不被污染以及避风浪的海区。
其它方面的管理工作如防断绳、加固吊绳和养成绳等工作均应作好，尤其是风前风后。
五、贻贝运输运输贻贝时，尤其是苗种要避免日晒，宜把贻贝放在凉处，夏季运输不宜超过一天，冬季不能超过2-3天。运输可水运，也可干运，以干运为好。干运时需将贝体冲洗清洁，置于箩筐中。若长途运输，以夜间运输为宜，可用冷藏车，温度控制在5℃左右。运输前必须充分做好组织准备工作，组织好人力及运输工具。
收获
翡翠贻贝经1.5-2年养殖，即可依据肥满度进行收获。广东的翡翠贻贝于春季5-6月和秋季10-11月中旬比较肥满。广东收获翡翠贻贝一般在12月至翌年3月，也有延长至5月的，制干率可达5%-7%，鲜干比达14-20：1。收获时贻贝壳长一般在10厘米左右，1公斤约称12个。
