水质调控 池水应始终保持肥爽和高溶氧。每15—20天冲注1次新水，并及时将虾吃剩的水草、残饵捞出。每月泼洒1次生石灰，每次每1／15公顷（1亩）用15—20千克。苗种放养初期保持浅水位，以后随虾体的增长逐渐加水至最高水位。高温季节，水温超过32℃时应冲注新水和增加遮阳物。
巡塘观察 早、晚各巡塘1次。养殖中后期，水质变肥和天气突变时应及时开机增氧以防浮头死虾。雨季应随时检查防逃墙的牢固程度，以防止虾逃逸。养殖环境应保持安静，无特殊情况不能拉网捕捞，以减少对蜕壳虾的损害。
养殖过程中可以捕大留小，使成虾均衡上市。一般10月中旬前后，水温降至12—15℃，虾停止援食时即可捕捞上市。
