（一）泥鳅亲鱼的选择和培育泥鳅亲鱼的来源：一是从池沼、稻田、湖泊等天然水体中捕捉；二是从水产收购部门购买；三是专池培养。三种方法都要求对泥鳅进行选择。1.亲鳅的选择 亲鳅除了要求体型端正，体质健壮，无病无伤，体色正常等之外，还要注意以下几点：(1)雌鳅 1冬龄的雌鳅已达性成熟。个体大的雌鳅怀卵量大，繁殖的鳅苗质量好，生长快，因此要选择2—3冬龄，体长10厘米以上，最好是15—20厘米；体重18克以上，最好是30—50克，腹部膨大且柔软有弹性，体色呈桔黄色具有光泽，腹部白色明显的个体。(2)雄鳅 也要选择2—3冬龄，体长10厘米以上，最好是15—20厘米；体重12克以上，最好是20—40克，行动敏捷的个体。2.亲鳅的培育 选择泥鳅亲鱼后应设专池培育。培育前可以用20ppm的四环素液浸泡，以杀灭病原体，培育时每666平方米(即1亩)放养量不宜超过200公斤。应加强施肥。保持水质中性或微碱性，水色呈黄褐色或绿褐色。可投喂蚯蚓、蝇蛆、畜禽下脚料或豆粕、麦麸等饵料。适当添加酵母粉及维生素。在水温15—17℃时，饲料中的动物蛋白含量控制在10％左右，植物蛋白在30％左右；水温在20℃以上时，动物蛋白量增至20％，植物蛋白含量减至20％。日投饵为泥鳅体重的5—7％。3.亲鳅的雌雄鉴别 在泥鳅的生殖季节，雌雄之间有许多不同特征，可以通过以上几个方面用肉眼来鉴别：(1)体型雄鳅较小，背鳍末端两侧有肉质突起；雌鳅较大，背鳍末端正常，无肉质突起。产过卵的雌鳅腹鳍上方身体还有白色斑点的产卵记号，未产卵的则没有。(2)胸鳍雄鳅胸鳍较大，第二鳍条最长，前端尖形，尖部向上翘起，雌鳅胸鳍较小，前端圆钝呈扇形展开。(3)腹部产卵前雄鳅腹部不肥大且较扁平，雌鳅产卵前，腹部圆而肥大，且色泽变动略带透明黄的粉红色。 (二)泥鳅的繁殖1.繁殖前的准备工作(1)产卵池的准备 家鱼人工繁殖用的产卵池，或者选择稻田、池塘、沟渠，水深保持在15—20厘米。也可用网片或竹篱笆围成3—10平方米的水面作为产卵场所。若能保持微流水则更佳。另外，水泥池、大塑料盒、桶、水缸或其它容器均能作为产卵用设施。产卵场所使用前都要消毒，水深20厘米时用生石灰消毒，每平方米施15—20克。也可以用漂白粉消毒，每平方米施4克。(2)鱼巢的准备 鱼巢宜选用质地柔软，不易腐败，能漂浮在水中的材料，如：棕榈片、杨柳根须、金鱼藻、聚草等，近年来也有用柔软的绿色尼龙编织带，织成宽5厘米、长80厘米的人工鱼巢。用前都要经过消毒处理：用2％浓度的食盐水浸泡20—40分钟，也可用20ppm浓度的高锰酸钾浸泡20分钟左右；还可用10ppm孔雀石绿浸泡20—30分钟，浸泡后吊在池中离水10厘米处，上方用芦席或草包遮荫。2.泥鳅的繁殖方式 泥鳅的繁殖有自然繁殖和人工繁殖(1)自然繁殖 分完全自然繁殖和半自然繁殖两种方法。完全自然繁殖，又叫诱集繁殖，是利用泥鳅的自然资源，人工诱集其产卵群体并获得受精卵的方法。首先在产卵季节，利用泥鳅喜在岸边水草丛中产卵的习性，选择环境僻静的水草区，先在浅水处投施两筐草木灰，然后在诱产区每平方米施0.6—0.8公斤的猪、牛、羊等畜粪。这样能诱集大量泥鳅到此区域的水草丛中产卵繁殖。但对此自然区域要采取相应的保护措施(防敌害等)。也可利用人工鱼巢收集自然水域中的受精卵，移到特定的容器中孵化，这样可提高孵化率。半自然繁殖是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行交配产卵的方法，需要建造产卵池和孵化设施，繁殖之前，产卵池与孵化设备都要消毒备用。亲鳅的雌雄配比，如雄鳅个体较大按1∶2或1∶3，若雄鳅体长仅10厘米左右，则雌雄比可调整为1∶4，增加雄鳅的数量。每平方米可放7—10组，保证正常繁殖。水温稳定在18℃以上才能进行。将鱼巢绑扎在竹竿上，悬吊在产卵池的中间或四角，使鱼巢浸没在水面下。因泥鳅卵粘性差，要注意检查和清洗沉积在鱼巢上的污物，以免影响受精卵的粘附效果。泥鳅一般在睛天的早晨产卵，上午10点钟左右产卵结束。当产卵基本结束后，就立即将粘有卵粒的鱼巢移到孵化池或其它孵化设施中进行孵化，并更换和补充新鱼巢放到产卵池中，以收集尚未产完卵的亲鳅的卵。最后一批泥鳅产卵后，可以就在产卵池内进行孵化，但一定要将产卵池内的亲鳅全部捕出，以防亲鳅吞食鱼巢上的卵粒，影响出苗率。(2)人工繁殖 分半人工繁殖和完全人工繁殖两种方法半人工繁殖采用人工催产自然繁殖的方法。选择成熟亲鳅，雌、雄比例按1∶2或1∶3组成。注射催产药物：鲤或鲫脑垂体(简称PG)，每尾用1—2个；或绒毛膜促性腺激素(简称HCG)每尾注射800—1000国际单位，或促黄体生成素释放激素类似物(简称LRH-A)。每尾注射5—8微克，以上药物无论用哪一种，均要溶解在生理盐水中，雄鳅的剂量减半。由于泥鳅的个体小，每尾泥鳅注射液的量应不超过0.5毫升，以0.2—0.3毫升为宜，以免发生身体肿胀或药液溢出。注射用4号不锈钢针头，1毫升的玻璃注射器，(用前煮沸消毒)。为了有效地控制针的深度，可把针头用锉刀锉短到0.2—0.3厘米长，或在针头的基部套上胶管，使针头仅露出0.2—0.3厘米的针尖，防止进针过深，刺伤内脏。注射部位以背部肌肉为好，其次腹部中线，胸、腹鳍之间也可。泥鳅身体粘液多、很滑，为不损鳅体，要用湿纱布包住进行注射。进针角度：注射器与鳅体呈30°为佳。可用可卡因0.1克溶于50公斤水中配制成麻醉液。催产的亲鳅在麻醉液中，仅需2—3分钟即被麻醉，这时注射较为方便，放入产卵池中，很快即可苏醒。人工催产后，将亲鳅放回产卵池中。亲鳅在水温20℃时，约经18小时左右开始产卵、受精；水温在25℃时，约需12小时左右，若水温27℃时，只需9小时左右即能产卵、受精，其后的操作与半自然繁殖方法相同。完全人工繁殖：是在半人工繁殖的基础上，进行人工采卵授精的一种方法。3.泥鳅的孵化 受精卵的孵化在室内或室外都可进行，有静水孵化和流水孵化。孵化前将巢与附在上面的卵一起放在10ppm的孔雀石绿液中浸泡20—30分钟。不可用浓食盐液浸泡。捡出未受精卵。(1)静水孵化 把粘有受精卵的鱼巢，放入孵化池、孵化箱或产卵池内孵化，水质要求清新。每升水可放400—600个受精卵，要注意防止受精卵挤压在一块，若发现受精卵相互挤压，要用搅水的方法或用吸管使之分离开来，以避免因缺氧而影响孵化率。(2)流水孵化 用流水或微流水孵化，是把受精卵放在孵化缸、孵化箱或孵化环道中进行孵化。①附巢流水孵化 受精卵附在鱼巢上，放入孵化设施中进行微流水孵化，水流速度以不冲落附在巢上的卵为宜，每升水可放800—1200粒卵。②去巢流水孵化 受精卵脱粘或不脱粘掌握好流速放入孵化设施中孵化。一般孵化环道、孵化缸等流水孵放卵密度为每升水放800—1200粒卵。孵化期间为防备寒潮与暴风雨的袭击，可以在寒潮来临之前用塑料薄膜将孵化设施盖上，但要留下气孔。也可以采用其它保暖方法进行处理。孵化用水的水温变化要控制在±3℃以内。泥鳅受精卵孵化水温范围为18—31℃，适宜水温为20—28℃，最适水温为24－2℃。所用孵化时间随水温高低而不同，呈负相关关系。孵化率的高低，以同一批卵进行对比，水温15℃时为80％；20℃时为94％；25℃时为98％。(三)苗种培育1.鳅苗培育 刚孵出的泥鳅，身体透明，不能自由活动只能用头部的吸附器附在鱼巢或其它物体上，以腹部的卵黄为营养。经过三天左右，卵黄被吸收完，苗体才能游动并开始摄食，此时应将其转移到鳅苗池饲养。培育泥鳅苗种土池比水泥池更好，因土池能更好地培育浮游生物，可为泥鳅苗种提供更适口的开口饵料，土池水质比水泥池更加稳定。(1)清塘放苗 鳅苗培育池面积20—50平方米，水深30—40厘米。鳅苗下塘前15天左右，排干池水，曝晒4—5天，再用生石灰消毒(每平方米用50—75克)，然后注入约20—30厘米深的新水。在施生石灰后约7天药性消失，放入牛粪、猪粪等畜粪肥，每平方米2公斤左右。过3—5天，即可放鳅苗入池。静水池每平方米1000尾左右，微流水或网箱饲养每平方米2000尾左右，放养规格要齐整。(2)投饵施肥 鳅苗投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉，或豆饼粉糊，一日3—4次。饲养3—5天后改喂水蚤、轮虫，捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹。待鳅苗稍长大些，每天上下午各投一次。开始时每日投喂量占体重的2.5％，以后日投喂量可增加到放养总体重的10％。泥鳅苗放入池塘后要勤施肥。水温低时，每立方米水每次施速效硝酸铵2克；水温较高时，每立方米水施尿素2.5克。一般隔天施一次，连续施2—3次，以后则根据水质肥度调节施肥浓度与间隔时间。在施化肥的同时，结合施有机肥，效果更好。2.鳅种培育 鳅苗经过一个月时间的培育，长到3厘米以上时，就要分池进行鳅种饲养。(1)池塘培育 面积20—60平方米，池水深30—40厘米，有良好的防逃设施，放养前除野消毒，施好基肥。投放鳅苗后，每天投喂米糠(煮熟)、饼类、蚕蛹粉等。日投喂量及投喂次数同鳅苗培育后期管理。每平方米放养500尾，饲养当年可达10厘米左右。每平方米放养1000尾密养当年也可长到5—6厘米，部分可达8厘米。(2)稻田培育 先用较小面积的稻田(100平方米以下)，放养前施基肥，每100平方米施50公斤，放养后在傍晚注新水时投饲料每100平方米7.5—10公斤，施肥、投饵交替每周进行一次。5周后可每隔2周施一次。到7月份水田除草时，稻苗隔行敷入干或烂稻草，以培养鳅的天然饵料。3.苗种培育管理 鳅苗种培育管理，均要注意以下方面：(1)要配备专人管理，每天检查防逃、吃食情况。(2)经常保持良好的水质。注意防止缺氧，因为鳅苗在孵化后半个月左右才开始进行肠呼吸。(3)要勤观察水质变化，确定施肥数量。
