一、池塘及鱼种放养（一）池塘条件1．池塘的面积和水深 成鱼池的面积应宽大些，这样鱼的活动范围广，池水可经常受风力的吹动，有利于增加池水含氧量，并能使表层和下层的水不断地进行对流，促进有机物的充分分解。一般以3—6亩的面积较为适宜，便于饲养管理与采捕。养殖鲻、梭鱼的池水常年水位必须保持1.5—2m，这样水温不易急变，水质也容易保持。塘底要有一定坡度，使池塘水温有所不同，便于溯、棱鱼选择在适温的水中活动。2．池塘底质 饲养鲻、梭鱼的池塘，底质最好为泥砂质，这种土质松坚适度，保水力强，池中有机物容易分解，上层易长“油泥”，其中含有大量的底生硅藻，为鲻、梭鱼的主要饵料。池底应有一定厚度的肥泥层（10—20cm），以保持池塘的肥沃度，但池中积存大量污泥时，则要挖除。3．池塘的水源与水质鲻、梭鱼能适应海水和纯淡水中生活，但咸淡水为最适宜，它具有促进鲻、梭鱼生长的作用。水源应充足，海水、淡水注排要方便。特别是在高密度精养的情况下，经常注水，能增加水中溶氧量，避免浮头，避免水质恶化而“泛池”。养鱼的水，不应含对鱼类有毒害的物质，酸碱度要适宜，溶解营养物质要多。（二）池塘的清整成鱼池的修整，可在入冬前进行，经曝晒和冻干，藏在污泥内的有害生物较易冻死。清池方法与苗种培育池同。第二年进水、肥水前再进行药物清池。（三）施基肥与注水施基肥应争取早施、施足。早施可尽早地增殖天然饵料，供鱼摄食。同时，池水变肥后，由于水中悬浮物质（浮游生物和有机碎屑）增多，能吸收较多的太阳热能，提高水温，相对地增加了鱼类的生长期。基肥应一次施足。用量视池塘肥度及肥料种类而定，一般每亩施粪肥250—350kg。施基肥一般在冬闲鱼池清整后，注水放养前进行。可将肥料遍撒于池底，日光曝晒数日，待初步分解后，翻动底泥，再晒几日，即可注入新水。此法用以增肥底泥。基肥也可在注水后施加，以肥其水。注水时，应以密网过滤。（四）鱼种放养1．鱼种规格鲻鱼产卵较早，生长期长，南方沿海各省一般直接将夏花鱼种养成食用鱼。梭鱼一般选择10—12cm左右的春花鱼种养成食用鱼。2．放养时间宜早不宜迟。北方气候寒冷，经越冬后的梭鱼鱼种，可在融冰以后，水温稳定在5—6℃以上时进行放养。福建、广东一带，鲻鱼鱼种在2一3月份即可放养入池，而浙江一带需在4—5月份入池。这与鲻鱼苗汛期的迟早有关。3．放养密度（1）单养：梭鱼的单养，目前尚处试验阶段，当年梭鱼养殖效益不大，但可养2一3龄鱼。江苏的密度控制为：亩产要求达150一200kg者，可放当年梭苗（夏花）500尾，第2年鱼种350尾，第3年鱼300尾。根据浙江的经验，鲻鱼单养池每亩可放养3.3cm的苗种4000尾，6.7cm的苗种1500尾。以色列咸淡水精养左鲻鱼池，0.1ha （每公顷等于15亩）水面放700—1000尾鱼种。在香港，每0.1ha水面放鲻鱼种1500尾。（2）混养：目前各地溯、梭鱼苗种在混养池中的搭配比例和放养密度极不一致，各类鱼混养能形成相互促进的有利关系，但如搭配不当，反而会抑制鱼类生长。据天津淡水鱼塘的经验，梭鱼春花鱼种与草、鲢、鳙、鲤、鲫混养的搭配比例一般为10％，当年可长到0.5—0.75kg，稀放时甚至可长到1kg。我国广东汕头地区，以鲻鱼为主体的混养每亩鱼塘放养鲻鱼鱼种数百尾到1000尾，有的多达4000尾。江苏省水科所与干榆县养鱼场，1979年在3.3亩池内进行对虾与梭鱼混养，平均每亩放对虾苗6060尾，梭鱼鱼种179尾，以春花为主，还有部分夏花和3年鱼，当年亩产对虾91kg，棱鱼63.65kg。广东以对虾为主体的混养，以中国对虾、斑节对虾、刀额新对虾和近缘新对虾分别与鲻鱼混养，一般每亩放养体长3cm左右的鲻鱼20—30尾，在对虾产量不受影响的情况下，增加了鲻鱼产量。以色列在咸淡水中使鲻鱼与鲤、罗非鱼等混养，其密度为每公顷鲻鱼500—900尾，普通鲤1200尾，罗非鱼1050尾。二、养殖管理（一）施肥 鲻、梭鱼的饵料可以以施肥培养天然饵料为主，并加投部分人工饵料。我国目前都多用有机肥，除在鱼种放养前施入基肥外，在养殖过程中，应根据池塘水色和透明度状况，适时适量地追肥，以使肥度稳定，增加鱼的天然饵料。无机肥料在国外池塘养鱼中应用较广，据报道，在咸淡水鱼塘中施入磷酸盐可使鲻鱼产量提高96.0—166.7％。（二）投饵鲻、梭鱼的食性在人工养殖条件下，表现出很强的可塑性，可根据“就地取材”的原则，广泛取用。如各种油饼类、米糠、糖糟、酒糟、豆渣等商品饵料，野菜、游苔、树叶、瓜蔓等青、粗饲料（需经加工），蛤类、糠虾、水蚤、小杂鱼、蚕蛹、鱼粉等动物性饵料，皆可取之投喂。为提高饵料的适口性和营养价值，可做适当加工，混合投喂，也可制成人工配合饵料投喂。在投饵技术上，可学习渔农在长期生产实践中总结出的“三看”（看天气、看水色、看鱼类活动和摄食）、“四定”（定质、定量、定时、定位）投饵原则，灵活运用。“四定”中的“定质”一项属于物质条件，其它三项都是投饵技术问题，其具体内容为：1．定质对饵料质量要求精而鲜。“精”除了要做到在尽可能范围内，适应鱼在不同发育阶段的食性要求，投喂营养成分较丰富的饵料外，还应从饵料的精细加工上下功夫。“鲜”则是要求保持饵料新鲜洁净，腐烂变质和易于导致鱼病的饵料是不能投喂的。2．定位不论池中鱼类放养的密度大小如何，饵料最好投放在设置于固定地点的投饵装置内，供鱼取食。沉性饵料（如豆饼）应投在食台上，食台一般采用支撑芦席的四角，固定于水层而成。食台面积约1—2平方米，最好设在池塘北岸、向阳无风、水面开阔、人畜少到的地方。食台的设置深度要依鱼的种类、鱼体大小和季节、水温而定。也可不设食台，而在池内底质坚硬无污泥的地方设食场。定位投饵既便于检查取食情况，又利于清除饵料残渣，进行食场消毒等工作，保证池鱼吃食卫生。3．定量定量是根据鱼体大小，在不同的季节、时间有节制地投入饵料。要根据养鱼计划、鱼体增重计划和各种饵料的饵料系数，规划好全年的投饵量。根据水温和鱼的生长期，规划好各月、各旬的投饵量。还要对每天的投饵量计划好，并按具体条件灵活掌握，切实做到“三看”。4．定时投饵季节应争取早开始，晚结束，尽量延长鱼类的生长期。在生长期中每天的投喂次数，应与投饵量结合考虑，原则是“少量多次”，投下饵料要较快地吃完，不让新陈相接，浪费饵料，影响吃食卫生。一般稀养池（每亩数百尾至上千尾），可每日上、下午各喂一次，投饵量以3—4h吃完为准。密养池（每亩数千尾至上万尾），则视密度情况适当增加投饵次数。（三）日常管理除施肥、投饵外，日常管理工作尚包括：1．巡塘饲养食用鱼的池塘，由于放养密度较大，缺氧浮头和泛池的现象较易发生，尤其是7—9月高温季节，浮头最盛。天气正常时，浮头多在黎明前后，或在下半夜发生，一般日出后（7—8时）鱼即下去，阴雨天有时在前半夜即发生浮头；天气闷热的夏秋季节，加之水质污染，可造成池鱼严重浮头，甚至发生“泛池”现象，引起大量死亡，所以应经常巡塘。夏秋季每日至少巡塘两次，早晨黎明时察看有无病鱼和浮头现象，下午4—5时，检查鱼类摄食情况，观察有无浮头的征兆，做到心中有数。天气突变时应昼夜巡塘。并结合溶氧量的测定，发现缺氧应立即采取换水、充氧等措施。2．防暑 鲻、梭鱼类虽系喜暖性鱼类，但在盛夏季节，当水温升至35—38℃以上时，便很难适应。尤其是浅水池塘，更应注意。所以除保持适当的水深和适时换水外，可以在池塘的一角搭芦席遮荫，其大小可占池塘面积的1／4—1／5。3．防敌害鲻、梭鱼塘中常见的敌害有某些蟹类、鱼类和鸟类。如天津厚蟹、妒鱼、弹涂鱼、矛尾刺虾虎鱼、燕鸥类及苍鹭等对养殖鱼类危害较大，必须注意防除。除了认真清池，严格控制出、入水口外，还可以用勾钓害鱼。蟹类可在傍晚灯光诱捕。害鸟可用鸟枪惊驱。（四）收获食用鱼收获的时间，应视水温，要求规格、市场需要等条件综合考虑。鲻、梭鱼类耐低温的能力较对虾为强。我国北方梭鱼10月份仍然是生长的好时机。所以单养池收获时间可延至10月底，其时水温下降，棱鱼不甚活跃。可放水入网。混养的池子可与搭配种类同时收获。
