食用软体动物的生物毒素对海产生物学家来说一直是个迷，现在新西兰已经发明一种测试技术，引起了全世界的关注。前不久200多个生物毒素专家在亚太经济合作组织（APEC）的召集下云集新西兰纳尔逊对这一技术进行检测。
几个世纪以来一直困扰贝类消费者的一个问题就是海洋中存在有害藻华，它可以产生生物毒素。目前用老鼠进行分析的毒素测试没有得到预期的效果，这是因为老鼠受到了生物毒素之外如用于从贝类中提取毒素的化学成分等的复合影响。为了提供更好的食品安全保证同时减少老鼠的使用，新西兰第一个正式有效地通过了新的分析方法来测试贝类动物的毒素水平，新方法为食品安全提供更多的保证，同时测试时间也大大缩短。新西兰每年在国内销售和出口价值4.6亿新元的贝类产品，占本国全部渔业收入（15亿新元）的1/3。
