我国长江鲥鱼由于环境恶化、捕捞过度等诸多原因，自上世纪80年代末至今再难见到野生种群。为探索鲥鱼这一名贵品种的养殖可能性，2003年6月我们引进同纬度美洲鲥鱼受精孵3万粒进行孵化及养殖试验，取得了一定的试验和生产效果，至2004年1月，鲥鱼长势良好，个体已达15厘米。现将养殖及试验情况简介如下：一、鲥鱼受精卵运输与孵化1、受精卵运输来自北美洲的鲥鱼受精卵经空运抵达上海后，采用聚乙稀袋充氧加冰的办法，分别于2003年6月7日和6月23日两次从上海运回受精卵3万粒，每袋装卵5000粒。当时最高气温在30℃左右，途中用空调车降温至22℃，运输时2个多小时，只有少量受精卵发白死亡。2、受精卵孵化受精卵孵化采用锥形孵化桶加气石充氧和静水孵化两种形式进行，静水孵化采用了室内水泥池和室外土池两种设施，水泥池规格25米×10米，土池为110米×60米，孵化桶和水泥池各放受精卵一袋，土池放四袋，结果都获得成功。在受精卵运回后第3天鲥鱼苗即开始出膜，第5天基本出完，随后在孵化桶中的鱼苗也转入水泥池中培育。由于运输时间长及途中加冰等因素，受精卵孵化率不高，平均在30％左右，三种方式的孵化率没有明显差异。二、苗种培育鲥鱼苗种培育在室内外同时进行，室内采用250平方米的水泥池，水深1米左右，室外在10亩的土池中进行，水深3－5米。两处都经过严格的清塘处理，然后引入长江水进行早期水质培育，室内池放苗3000尾，室外池放苗约6000尾。鱼苗出膜第二天即投喂60目筛绢滤过的蛋黄，一星期后改用自制的微粒料，上午和下午各投喂一次，每次100克，后期配以鲈鱼用颗粒膨化浮性料，每月增加200克，至越冬时每次投饵1千克。平时对养殖水体采用增氧换水的办法，每周换水1／3，保持水质清新。在室内水泥池投饵点视实际情况进行不定期吸污，整个一龄鲥鱼养殖期间未使用任何药物。至12月底，鲥鱼进入温室时，土池苗种成活近4000尾，成活率在65％，而水泥池苗种培养成活率在90％以上。三、越冬期养殖一龄鲥鱼鱼种养殖至12月下旬，水温2－4℃，在室外土池的鲥鱼鱼种出现落鳞死亡现象，少则一日数尾，多则数十尾，多为冻伤后患水霉病所至。我们对该池进行拉网和干池捕捞，把剩余鲥鱼鱼种用盐水消毒后转入越冬温室中，先引入室外冷水，避免鲥鱼入池时温差过大，之后采用直接加热水的方法逐步提温至18－19℃，一周后鲥鱼停止死亡，长势良好并开始抢食。原室内水泥池中的鲥鱼未发生受冻死亡，但有撞伤致死情况四、结果与讨论1、鲥鱼鱼种越冬前个体达13－15厘米左右，体重达30－50克，少数个体为100克以上，说明北美洲鲥鱼在江阴地区6－12月完全能正常生长，但在每年12月中旬应移入温室越冬，以保证美洲鲥鱼鱼种养殖成活率。2、鲥鱼养殖中要保持水质清新，溶氧充足。鲥鱼早期养殖不宜采用沉性饲料，以浮性膨化颗料饲料为好，随着鱼体生长，粒径逐步增大。3、鲥鱼性急、游动摄食速度奇快，应尽量避免换池及拉网操作，池中应尽量少设置障碍物，防止鲥鱼因撞伤而脱鳞，继而引起死亡。早期养殖应以常温养殖为宜，冬季越冬可采取在池面直接加盖设施的方法，减少对鲥鱼换池等操作，以提高鲥鱼养殖的成活率。
