首先必须弄些虾卵来，以往丰年虾的干燥虾卵都是进口以磅为单位在卖，如猫头鹰、高固力...等牌子，价格高到数仟元又用不到那么多；现在则有卖分装好的一罐 15 公克约 80～150 元左右，应该就够用了。1. 制作孵化器。将保特瓶（1.25 公升即可）倒置，不要切除底部以免打气孵化时水会溅出，用冰凿戳一个小洞让空气可排出， 在盖子上打一个洞，将橡皮软管插入，再用矽胶将软管和盖子封住不要漏水。2. 先将小洞以胶带封住，加入盐水。每次孵卵应使用新配制的盐水。1公升水（自来水即可）加入 15 公克食盐，稍加摇晃使其溶解，最后再从瓶口加入一小匙丰年虾卵。3. 将保特瓶倒置于一塑胶杯上，杯底打一小洞，将软管由此穿出，另一头接上打气帮浦，帮浦必须放置于比孵化器高，以免盐水倒流。4. 撕开胶带，开始打气，目的是使水剧烈滚动，不需要使用气泡石，24 小时后就可以孵出虾苗了。收集虾苗1. 于 27～30 度C水温下，约二十四小时后，绝大部分的丰年虾都已孵化，这时就可以准备收虾苗啦！先用胶带贴住上方的小洞，将保特瓶摆正后取出来。（此时你可以换上另一瓶继续打气孵化）2. 静置 20 分钟左右，同时关灯用手电筒照射。逐渐地会分成三层，上层为孵剩的空卵壳、最底层为尚未孵出的卵。而孵出的虾苗位于未孵化卵的上面附近，可以看到一大群红色至透明的小虾在不停抖动。小虾有趋光性，用手电筒照光将小虾吸引到小洞的那一边，再撕下胶带，接到另一容器中或直接用喝老人茶过滤茶叶的金属滤网来过滤。3. 因为是咸盐巴水，不宜直接喂食，此时再以白开水将小虾浸泡 15 分钟加以稀释，最后再用滴管吸出喂食啰！快！烧哦！开饭啰！4. 孵出的丰年虾苗在淡水中约可存活 6小时，用不完的小虾倒回刚才孵化用的盐水移至冰箱冷藏可多活一晚，若是在约 16、7 度C的温度下则可存活 40 个小时左右，故自行斟酌一次孵化的量。短鲷仔鱼一天喂一次即可，2～3 次尤佳。
