三角鲂属鲤形目、鲤科、鲂属，是一种较大型杂食性经济鱼类，主要分布于长江中下游、黄河、黑龙江及东部沿海诸水系。三角鲂为中下层生活的淡水鱼类，栖息于底质为淤泥、有沉水植物的静水，江河或湖泊都能生长繁殖，适温范围大，不耐低氧，要求较清瘦的水质。三角鲂具有体形美观，食性杂、生长快、体大肉厚、肉质嫩滑、营养丰富、适应性强、疾病少等许多特点，是淡水鱼类中的珍品，古诗上亦有“岂间食鱼，必河之鲂”的诗句，经济价值极高，是长江流域一带的主要食用淡水鱼类。经开发养殖后，成为比较理想的增养殖品种。一、三角鲂人工繁殖技术1.亲鱼的产前培育 过冬后的3～4月，三角鲂达2龄多，鱼个体重0.5kg以上，最大个体1kg，普遍达到性成熟时，池塘水保持一定的肥度，4月份起每周冲水1次，临产前10d每日冲水1次，刺激亲鱼性成熟；投喂优质罗非鱼颗粒饲料，蛋白质要求28%～32%，日投2次，投饵率为鱼体重的3.0%～5.0%，保证足量投喂，2～3d投喂1次麦芽，促进亲鱼性成熟；保持优良水质，严防缺氧。2.亲鱼的选择 经过1个月左右的产前培育，亲鱼充分成熟。起捕亲鱼，因三角鲂极易受伤脱鳞，操作要十分小心谨慎，选择生长快、健壮、背高肉厚、无畸形、无伤残、成熟度好、体重0.5kg以上的个体。性成熟亲鱼外观的主要特征是雄鱼头部有“珠星”，手摸有粗糙感，腹部扁平，轻压下腹有乳白色精液流出；雌鱼头部无“珠星”，手摸光滑，腹部膨大柔软，卵巢轮廓明显(注意饱食的三角鲂也极相似)，泄殖孔微红。雌雄比例为1∶1。选好亲鱼后用30ppm聚维酮碘溶液(1%有效碘)浸浴5min消毒亲鱼。3.催情产卵 当水温达到20℃时采用激素人工催产，选用的激素符合《NY5071-2002无公害食品 渔用药物使用准则》，选用的激素和剂量为：雌鱼LRH-A15～20μg/kg鱼，雄鱼的剂量减半，采用1针注射，效应时间为6～8h。若水温较低或亲鱼成熟差，可采用2针注射，第1针，雌鱼注射全量的1/3～1/4，隔8～10h注射第2针，雄鱼在雌鱼注射第2针时注射全量。4.自然受精 注射激素的时间选择17：00～19：00。注射后将亲鱼放入面积10m2水泥池，每池放亲鱼10对左右，池水用清瘦的池塘水，水深40～60cm，用小型水泵冲击水体，形成微流水，水中设置鱼巢，鱼巢为经过浸泡消毒的水浮莲根或网片，鱼巢区设置遮阴设施。翌日清晨，三角鲂自行产卵粘于鱼巢上。5.人工授精 亲鱼注射激素的时间为22：00～23：00，翌日6：00，检查雌鱼，若轻压腹部卵子能流出，则要立即进行人工授精，我们采用干法授精。一人抓牢亲鱼，另一人用干毛巾擦去鱼体表水滴，然后将卵挤入擦干的盆中，将2条雌鱼的卵挤到盆内后，用同样的方法立即向盆内的卵挤入2条雄鱼的精液，用羽毛轻轻搅拌约1～2min，使精卵充分混合，然后缓缓加入10%～15%浓度的滑石粉悬浮液，一边倒一边搅拌，然后倒出上层精液，再重复操作2～3次，即达到脱粘，并移入孵化家鱼的环道孵化。6.孵化鱼苗 孵化用水要求清新偏瘦，pH值7.0～7.5，经80目网袋过滤，防止敌害生物进入，孵化水体溶氧不低于4.5mg/L。亲鱼在水泥池自然产卵的，产卵后，捕出亲鱼。让粘于鱼巢上的受精卵自然孵化。用小型水泵提水增氧和形成微流水，若卵数量多，密度大则要在水体中设置气石增氧，环道孵化。7.仔鱼的培育 刚孵出的仔鱼，全长2.5mm左右，以自身的卵黄囊为营养。水温26℃～28℃，孵出2～3d后全长已达3.2mm左右，这时开始开口摄食，要及时投喂经过40网布过滤的浮游生物或人工饵料，浮游生物主要是轮虫、枝角类和桡足类幼体等活饵，人工饵料采用蛋黄或黄豆浆。黄豆浆的用量为每万尾鱼苗每1d投喂0.1～0.2kg黄豆的豆浆。每日投喂3次，分别于7：00～8：00、11：00～12：00、17：00投喂。 培育期间，水体1/2面积设置遮阴设施，水体持续增氧。鱼苗孵出6～7d后，鱼苗全长6～7mm，鱼苗能自由游泳和集群时，可出池计数，移至池塘培育。8.鱼苗的池塘培育 选用面积0.2hm2的池塘，鱼苗放养前15d，每亩用生石灰75～100kg消毒池塘，也可用漂白粉，用量为8～15kg/667m2，消毒后，施粪肥100kg/667m2，2～3d后注水70～80cm，注水1个星期后，水色嫩绿，轮虫达到高峰，即可放少量三角鲂鱼苗到准备好的池塘试水1d，试水安全后放苗，放苗10～13万尾/667m2，在上风处放苗，放苗时水温温差不超过3℃。投喂豆粕粉或其它粉状饲料，全塘投喂，在上风处多投，下风处少投，每天投喂2次，早、晚投喂。设置检查缯网，以便检查鱼的摄食和生长情况，及时调整管理措施。每天巡塘3次，检查鱼苗是否浮头；清除蛙卵，或其他有害昆虫及幼虫，观察水色和鱼苗的活动情况。培育期间，每5～7d注水1次，保持塘水肥、活、嫩、爽。前期保持水深70～80cm，逐步加深至1.2m。鱼苗培育20d左右，5月中旬可出塘，鱼苗普遍长至4.5cm，成活率80%～90%，规格大且整齐，鱼苗可出塘标粗或养成。二、三角鲂的池塘高产养殖技术(一)放养前的准备1.池塘的选择 选择水源充足、水质清新，排灌方便，没有生活污水排入，微沙泥底质池塘，面积0.3～0.6hm2，水深2～3m，少淤泥的池塘为宜。2.池塘的处理 在准备放养三角鲂的池塘用75～100kg的生石灰，全池泼洒，以杀灭池塘原有的病原体、或杀死原池塘的野杂小鱼。经暴晒一周后，放进清新的水源至水深1m左右后，放养鱼苗。(二)池塘鱼苗的放养1.鱼苗的选择 选择体表无伤、体质健壮、鱼体丰满，规格整齐的8～9cm的鱼苗，经5%的食盐水或5～10ml/L的高锰酸钾溶液浸洗后，放进池塘。2.放养密度 主养三角鲂的池塘，可配养少量的鳙鱼、鲢鱼或鲫鱼，一般的放养密度为8～9cm规格的三角鲂鱼1 000～1 500尾/667m2，鳙鱼9～10cm规格100尾/667m2，规格为10cm左右的鲢鱼苗150～200尾/667m2，鲫鱼300尾/667m2左右为宜。(三)饲养管理1.水质调节 三角鲂喜欢清新水质，透明度保持在30～40cm，溶解氧在5.5mg/L，pH值7～8之间，一般投饲高密度养殖水质容易变肥，每周可抽出老水30cm左右，然后再放注新水，使池塘水深不变，保持池水水质清爽。2.投饲养成 在池塘设置食台，定时投放花生麸、麦皮、人工配合颗粒饲料或青饲料，5月份前低温季节的投饲量为池鱼重的2%～3%，6～10月份的投饲量为池鱼总重量的3%～4%，11月份根据鱼塘鱼类的摄食情况进行适量投喂。3.日常管理 坚持每天早晚巡塘、观察鱼群的生长和摄食情况，适时开增氧机，注意天气、水质和鱼类活动情况，以免出现浮头现象。保证水质清爽和适时加注新水。4.鱼病防治 三角鲂抗病力强、只要坚持以防为主的原则，在放苗前把好清塘和鱼苗消毒关，一般很少发生鱼病，即便出现鱼病，其治疗方法与一般家鱼的防治方法基本相似。
