近年来，随着河蟹养殖业的迅猛发展，河蟹市场出现了新的变化，小规格蟹滞销价跌，大规格优质蟹仍呈供不应求的趋势。欲想养大蟹必须有优质蟹种作保证，各地对蟹种的需求与日俱增。利用稻田培育蟹种是解决蟹种问题的较好途径，但必须重视以下几个技术问题。一要重视规格和质量要求 培育扣蟹的大眼幼体（即蟹苗）来源要正宗，最好是湖泊中用长江水系蟹种育成的亲本，大眼幼体繁殖符合标准化，忌购“花色苗”、“海水苗”、“嫩苗”、“高温苗”、“待售苗”、“药害苗”、“蜕壳苗”。育出的扣蟹要求规格整齐，体质健壮，活动敏捷有力，无残肢断足，无伤病，无蟹奴、纤毛虫等寄生虫附着。尤其是对规格的要求：以100~300只/kg为宜，规格过小（1000只/kg左右）则失去养大蟹的价值；规格过大（30~50只/kg），易导致性早熟。二要重视仔蟹分阶段培育 分阶段培育是提高稻田培育蟹种成活率的关键。一般分两个阶段：第一阶段由蟹苗养成Ⅲ期仔蟹（也称“豆蟹”），此阶段经历13-15天，放苗时间最好在6月上中旬，在暂养池中培育，每期的规格标准为：Ⅰ期4万-14万/kg、Ⅱ期2万-4万只/kg、Ⅲ期1万-4万只/kg。第二阶段由Ⅲ期仔蟹育成扣蟹，此阶段至10月底结束，仔蟹进入稻田中生长，以后每期的规格标准为：Ⅳ期0.4万-1万只/kg 、Ⅴ期1600-4000只/kg、Ⅵ期400-1600只/kg、Ⅶ期200-400只/kg 、Ⅷ期100-200只/kg。根据上述规格标准，在培育过程中定期抽测，视情况采取“控制”或“促长”措施。三要重视调节水质防缺氧 仔蟹进入稻田以后，尤其是7月上旬-9月底这段时间，据测定此时稻田中水的溶氧量为1.3-4mg/l（毫克/升），缺氧严重时仅为1.3-2.0mg/l，河蟹在仔蟹阶段的窒息点为2mg/l，因此要使仔蟹顺利地生长发育，溶氧必须在4mg/l以上。主要是秧苗老叶、田中蟹不摄食或摄食不完全的水草和一些刚毛藻类腐烂，以及仔蟹的排泄物、动物分解产生氨态氮，而导致水质败坏，溶氧降低，轻则影响河蟹生长、蜕壳不利，重则导致幼蟹停止生长、负生长和死亡。预防措施是增加换水次数、清除河蟹不摄食或摄食不完全的水草，不投腐烂变质饵料。四要重视仔蟹上岸的预防 大眼幼体变态为Ⅰ、Ⅱ期仔蟹后，仔蟹上岸不下水，或者赶下水后又立即上岸，或者死在水中，有的死亡率高达95%。原因：蟹苗质量差，消化器官发炎，饵料不适口、摄食量不足，水质恶化，纤毛虫附着和滥用药物等。应针对上述情况采取相应的对策：一是选择优良蟹苗，科学合理放养；二是适时调节水质，设置好附着物；三是肥水培养基础饵料，投喂适口性好、营养全面的配合饵料；四是适当调节池水盐度，合理使用药物预防。五要重视控制扣蟹性早熟 性成熟扣蟹对生产的危害较大，在长江中下游地区一般于3月底4月初开始死亡，死亡率高达60-90%。死亡个体大都在30-50g/只之间，也有16-29g/只的蟹种发生死亡的现象。控制性早熟的措施：适量投喂饵料、降低积温、增加密度、调节水质等。
