南美白对虾养殖产量高，发病率低，深受广大养殖户的欢迎，几年来已发展为我国养殖的三大品种之一。但由于集约化养殖，目前病害发生日趋严重，加之部分养殖户对病害发生的病理、病因不清，防病治病依赖药物，结果在杀灭病毒细菌的同时，又杀灭了有益菌，结果使对虾免疫力下降，一旦环境条件变化，对虾发生应激反应，诱发多种病害的发生，再用药难以控制病情。甚至有些养殖户由于盲目用药或用药不当，造成药害或水质恶化，使对虾中毒或缺氧死亡。笔者积累多年养殖及病害防治的经验，对南美白对虾病害进行综合防治，取得了良好的效果。
一、虾苗的质量是养殖的基础
没有良好的苗种质量，养殖管理措施再好，养殖效益也上不去，而苗种质量的好坏也是多方面的因素所决定，如病毒细菌的感染程度，对虾的免疫力，环境变化，培育苗种的温度，以及淡化虾苗的盐度下降幅度，投喂饵料的质量，药物的选用，都直接影响到苗种的质量。因此，选好苗种的技术难度比较大，必须综合各方面的因素，才能选好苗种，具体应掌握以下几点：
1.了解苗种是否高温育苗。如果高温培育的苗种质量比较差，选购时一定要慎重。
2.了解虾苗盐度的淡化幅度。技术要求盐度下降幅度每天不超过3‰，在育苗场淡化时间必须有7～9天，盐度应在3‰以下。值得注意的是3‰和比重计1.003是两个不同的概念，比重计测量的1.003，它的千分比浓度近似值在4‰，所以用比重计测量值应在1.002以下。
3.看苗种的规格。苗种的规格大小，要尽量趋于一致。看苗时应用池水稀释后，方可看得准确。否则，密度过大，小苗看不到，影响识别苗的质量。
4.看苗种的体色。好的苗种的体色应透明无斑点、体色、尾扇、触须、游泳足不红，触须不断，附肢完整。
5.看苗种的活力。好的苗种应游泳活泼，逆水性强，反应灵敏，用手搅动水，虾苗应顶流而行。水停止流动时，容器中间无苗，整齐地排列在容器四周，用手敲动容器，应迅速逃开。
6.借助仪器检测，用显微高倍油镜镜检虾苗应不带弧菌、大肠杆菌、连壶菌感染，普镜检查虾苗应不带纤毛虫及丝状细菌感染，有条件应用PCR病毒检测系统对虾苗检测，以不带病毒感染为好。
7.抗离水试验：用湿毛巾包裹虾苗，放在室温下10分钟，后放入原水中，应全部成活，说明虾苗体质健壮，抗逆性强，成活率高。
二、清塘消毒
清塘消毒是养好虾的基础工作。虾是底栖动物，淤泥深，泥中有害物质多，对虾的危害大，必须清除，使淤泥厚度小于10厘米，并经曝晒。内陆地区每亩池塘用生石灰100千克，化水泼浇消毒；沿海地区，因为碱性大，pH值高，不提倡使用生石灰，应采用放水10厘米用1克/立方米三氯异氰尿酸或1克/立方米二氧化氯泼洒，并用20克/立方米茶籽饼浸泡后泼浇，清除野杂鱼。
三、水质的调控
水是水产动物生存的根本条件。好的水质，对虾摄食性强，生长速度快，病害发生少。可不用或少用药，达到防病治病的目的。特别是水中的溶氧、pH值、氨、硫化氢、亚硝酸盐的含量，如超出对虾生存极限，轻的诱发病害，重则中毒死亡。因此，调控水质非常重要。所以说调好一塘水、养好一塘虾，调水措施主要以生物调控为主，结合施肥、添加水等措施来完成，达到前肥后清，肥活嫩爽的要求。前期透明度30厘米左右，后期透明度40厘米左右。
1.进水消毒：进水时用80目筛绢网过滤，加水50厘米。用溴氯海因0.4克/立方米或二氧化氯0.7克/立方米、水质解毒保护剂0.5克/立方米，以清除水中重金属离子及有毒因子，特别是新开塘口用水质解毒保护剂更显重要。
2.调整盐度：池塘进水后，盐度最好调在3‰左右，这是提高存活率关键措施，特别是内陆地区更显重要，方法是每立方米水用3千克海盐加30克氯化钾化水泼浇，节约成本可用小水塘暂养。
3.施肥调水：在放苗前5～7天，新开塘口用腐熟的鸡粪150～200千克，并用漂白粉杀菌消毒后肥水，老塘口用生物肥水宝，按说明书使用量肥水，使水达到30厘米透明度，如透明度达不到要求可补施生物肥水宝。在放苗前一天施光合细菌水剂10～15毫升/立方米，使水达到黄绿色。养殖期间如透明度大，应补施生物肥水宝，如透明度低，换水解决不了问题，用1克/立方米漂白粉化水泼浇，泼浇3天后补施光合细菌及水质解毒保护剂。
4.添加水：虾苗放养后每5天加水5厘米，到高温期加满水以后，根据水的透明度、水质的好坏决定换水量，但每次换水量不超过30%，pH值变化不超过0.5，如果达不到要求可增加换水次数。
5.定期检测pH值、硫化氢、亚硝酸盐、溶氧量、氨氮，如果超标应添施光合细菌、芽孢杆菌、沸石粉等。一般情况下，每隔15天左右补施一次光合细菌，每隔20天左右施一次水质解毒保护剂。
6.在池塘四周移栽部分水花生，一是挡风抗浪保护围堤，使水色清新不混浊；二是吸收氨氮改善水质；三是高温时可降温，为虾提供良好的生长环境。
四、虾苗放养
虾苗放养时，一定要求育苗场在育苗池用甲醛消毒，以杀死聚缩虫、丝状细菌等。放养时应掌握如下要点：
1.放养密度：密度应根据养殖水平及池塘条件决定，如池塘条件好，养殖技术高，可加大放养密度。密度掌握在12万尾/亩，如没有增氧设备，养殖技术不高，密度在4万尾/亩以内。
2.放养时应掌握在天气晴朗，上午9点钟以前，下午4点钟以后为好，阴雨天不放苗。放苗时应掌握育苗池水温和池塘水温趋于一致，育苗池pH值和池塘pH值趋于一致。苗运至塘口时，应将苗和氧气袋放池水中适应半小时后开袋放苗。
五、投喂优质饲料
掌握投饵技巧，饲料质量对南美白对虾的体质及免疫力影响很大，特别是投喂含有免疫促生长剂的虾料，对防病非常有效。在投喂方面应掌握“前期吃好、中期吃饱、后期吃少”的原则。
1.确定投喂量，投饵不足会影响生长，投喂过剩，不仅会浪费饵料还会败坏水质。投喂量首先按表1初步确定。由于对虾的摄食受水中溶氧、温度、水生动物的容量影响很大，关键是加强检查，以投喂后1.5小时虾的空胃率在30%以下，食台上基本吃完为原则。
表1 不同时期饵料投喂量
平均体长（厘米） 日投饵率（%） 日投饵次数
1～3 10～7 2
3～7 7～4.5 3
7～10 4.5～3 4
10以上 3～2 4
2.投喂技巧。①腐败变质、质量差的饵料不喂；②坚持投喂少量多次；③投喂1.5小时后，空胃率超过30%时适当多喂，低于30%可适当少喂；④水温低于15℃，高于32℃时少喂；⑤大风暴雨时少喂或不喂；⑥大量蜕壳时少喂，1～2天后多喂；⑦虾生病水质恶化时少喂或不喂；⑧投喂比例，白天投喂30%，夜晚70%。
六、药物防治
药物防治，应遵循调水、增强体质及免疫力为原则，根据不同情况，采取外泼内服措施，达到增强免疫力、防病治病的目的。
1.外泼药。每隔15～20天，定期泼浇光合细菌或芽孢杆菌，及水质解毒保护剂。为对虾营造优良的生长环境，减少由于环境的恶化诱发病害的发生。
2.内服药。内服药以消炎排毒增强免疫功能为主，每隔20天左右选用以下一组药物，用鸡蛋拌匀粘附饵料上晾干投喂。
①芦荟矿物晶+黄霉素；②Vc+根莲解毒散；③免疫促长剂+氟哌酸。
3.如果按以上措施养殖，一般情况下虾可以比较安全健康地生长，很少发生病害。如果未按以上措施而导致发生病害，首先要准确诊断，根据不同的病因，采取辨症施冶，才可取得很好的疗效。如果水质变坏，可采取换水调水为主。如果pH值过高换水解决不了的情况下，每亩水深1米，用干草500克，煮水泼洒，每次可降pH值0.2。如果pH偏低换水解决不了，每亩水深1米用生石灰10～15克/立方米泼洒，提高pH值，每次pH值升降幅度，应严格控制在0.5以内，如果底质发黑发臭，用底毒净，改善底质杀菌消毒。如果水中氨氮、硫化氢、亚硝酸盐超标，用“水爽”0.3克/立方米改善水质，注意开机增氧或施增氧晶，并外泼二溴海因0.6克/立方米或聚胺碘0.4克/立方米，内服氟苯尼考或虾蟹宝+Vc拌料并用鸡蛋清包被晾干投喂增加疗效，如用“水爽”微生物剂，应在用消毒剂3天以后进行泼洒。
作者单位：江苏海辰生物科技有限公司
