用钱江源头水养殖的鱼，由于环境优，水质佳，以鲜嫩青草为饲料，养出的鱼，肉嫩味鲜，属淡水鱼类的珍品，是理想的无公害绿色水产品。清水鱼养殖采用流水坑塘养殖方式。其主要技术要点如下：一、水源清水鱼养殖对水质要求较高，水质标准达到GB3838I类水质标准，水质符合且优于GB11607规定的要求。选择水源丰富，长年流水不断，水质优良，无污染。二、流水坑塘的建筑利用溪边、沟边的田地和光照时间长的地主建筑流水坑塘。因地制宜开挖成长方形、正方形或爪子形的流水坑塘。面积视流水量大小而定，一般10平方米~50平方米，池深1.5米左右，水深0. 7~1米。坑塘设进出水口，要求塘中没有滞水区，使水能在全塘流动，进出水口放置拦鱼栅帘。三、鱼种放养鱼种放养前15天在右，每平方米坑塘用生石灰0.3公斤兑水进行消毒。养殖清水鱼应以草鱼为主，搭配鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼。每年的立冬后至立春前为鱼种放养时间，鱼种要求体长15厘米以上，草鱼每尾250克左右，体质健壮，无病无伤的一龄鱼种。一般一个面积3平方米的流水坑塘放草鱼种40尾左右。四、流水调节一般来说，流水量大，水中含氧量充分，放养密度就可高些，单产就高。但流量大小应按季节不同来掌握，冬季水温低，鱼活动力小，给予微量流水就可以了；春季鱼经过越冬，体力较差，需要是鱼旺长的季节，大量的流水刺激才能保证鱼迅速生长；秋季要适当控制流水量，使鱼体力不致消耗过度。五、投饲与管理实行“四定投饲”。定时，每天上午8—9时，下午3—4时进行投喂。定位，因定位投喂。[一南，投以新鲜妖嫩的表饲料或其它鱼饲料。定量，以鱼吃八分饱为准。要加强巡塘，汛期要做好防洪工作。防缺氧，及时清除上游漂来的杂物，保持流水畅通。
