一、养殖生态环境大西洋牙鲆为冷温性底栖鱼类，适宜温度范围为5～31℃，在29℃仍能正常生长，但长期处于高温易生病死亡；适宜盐度范围4～35，成熟个体可以在淡水中生存，但盐度小于2.5生存率低；光照度＜20001X，适宜水面光照度7001X左右，池底光照度＞401X；适宜溶解氧4～12毫克/升；PH适宜范围6.0～8.2。二、生长特性自然界大西洋牙鲆的生长速度最快在6～11月份，其生长与所处环境（水温、饲料）等条件密切相关。在全人工养殖条件下，养殖1年的个体可长至35～40厘米，体重达500～1000克，养殖18个月，体重可达1000～2000克。三、鱼苗选择与运输鱼苗要求体形完整，色泽正常，无畸形、白化个体，最好选购体长大于5厘米的苗种。鱼苗运输前1天应该停食，运输前应投喂（6～8)x10-6的维生素C3天，或在运输水体中加入1x10-6维生素C，添加维生素C可显著延长运输时间。并且要采用5克/立方米弧菌疫苗（沉浸疫苗）对苗种进行浸泡处理后再运输。四、养殖密度大西洋牙鲆耗氧率明显低于褐牙鲆和大菱鲆，因此养殖密度可以增大，可参照我国陆上流水养殖褐牙鲆放养密度的2倍左右放养。五、营养需求及饵料投喂标准大西洋牙鲆通常使用的饲料是高蛋白质、高能量（高脂肪）食物；其蛋白质要求44％～55％，脂肪含量为8％～15％。3厘米的稚鱼饲喂大小1毫米的粉糜状食物，如鲆鲽鱼的0#合成饲料、鱼糜等。粉糜状食物可以喂养到5～7厘米的鱼苗阶段，通常到粒径1.5～2.0毫米；其后可以摄食人工颗粒饲料。养成可以使用粒径3～15毫米颗粒饲料。室内水泥池和池塘养殖推荐使用浮性颗粒饲料，网箱养殖推荐使用沉性颗粒饲料，颗粒饲料的饵料系数为1.4左右。
