鳜鱼（Siniperca chuatsi）又名季花鱼，是我国的名贵鱼类，其肉质鲜美、无肌间刺、抗病力强、易于养殖、售价高，是高档宴席中的珍品。近年来我省部分地区已进行了小规模的试验，并取得了一定功效，但由于受种源及养殖技术的制约，发展相当缓慢。为满足大面积推广养鳜所需苗种，作者1999——2000年进行了鳜鱼人工繁殖和苗种培育技术研究，现将2年来的研究情况报告如下。
1 材料与方法
1.1 亲鱼培育及选择
1.1.1 亲鱼培育 亲鱼用专塘进行培育，池面积为1000平方米，水深1．5米左右，池中有鲫鱼、鳑鮍等小型底层鱼，并定期投喂7厘米左右的鲢、鳙鱼种。每隔10——15天冲水1次，催产前一个月每隔2——3天冲水1次。
为保证亲鱼池的溶氧充足，池中安装了增氧机。
1.1.2 亲鱼选择 选择体质健壮、无伤的亲鳜，雄鱼一般2龄，雌鱼一般3龄以上。成熟的雄鱼，生殖孔外观呈点状小突，轻压腹部有乳白色精液流出，入水即散。成熟雌鱼生殖孔上呈“一”字形，腹部膨大，卵巢轮廓明显，生殖孔松驰，轻压腹部，松软而有弹性，腹中线下凹。
1.2 催情、产卵及孵化
1.2.1 催情 催情剂选用HCG＋LRH—A，采用胸腔一次注射，剂量为HCG100单位十LRH—A50微克/千克，催产3批，分别于1999年6月7日、2000年6月9日、15日进行。催情情况见表1。
1.2.2 产卵 将注射催情的亲鱼放入产卵池中，为避免亲鱼消耗过多的体力，保持静水16小时之后开始冲水，以促进亲鱼发情产卵。水温24——27℃效应时间为23——24小时，当集卵箱内有鱼卵出现，便可准备收卵。
1.2.3 孵化 将受精卵放入环道中进行流水孵化，因鳜鱼受精卵为无粘性的半浮性卵，有油球、体积小、比重大、极易下沉，所以流水孵化时流速要相应大些，以鱼卵不下沉为宜。孵化用水一定要用60目的尼龙网过滤。在孵化过程中不断观察鱼卵的胚胎发育情况。在原肠中期检查受精率，出膜后计算孵化率。水温24——27℃，32小时左右破膜出苗。刚孵出的仔鱼全长3.2——4.1毫米，卵黄囊较大。出膜3天后的仔鱼有平衡能力，可平游，部分鱼苗开口摄食；4天后，全部能摄食。
1.3 苗种培育 出膜后的仔鱼继续留在环道内培育，鳜鱼仔鱼喜食体小而偏长、游泳能力较弱的鱼苗，本试验选用鲂鱼苗作为鳜鱼的开口饵料，仔鱼在开口前1天，在环道内悬挂即将出膜的团头鲂“鱼巢”，开口后的前3天，连续投喂足量的团头鲂、草鱼水花，开口后第4——6天，改喂鲢、鳙鱼水花，第6天以后转入池塘中培育。池塘每天投喂数量充足的草鱼、鲢鱼苗，随着鳜鱼苗的长大，饲料鱼规格也相应加大。经过15——20天的培育，即可培育出体长2——3厘米的鱼苗。 鳜鱼对水质的要求较高，苗种培育期间，要使池水保持充足的溶氧，在环道培育要连续不断地加入新水，每天洗刷环道过滤网；池塘培育也要经常加注新水，以保持水质清新。发现鱼病要及时治疗。
2 试验结果与讨论
2.1 结果 1999——200年共催产3批，计38组，总产卵111万粒，3批鳜鱼分别出苗18万尾、20万尾、25万尾；孵化率分别为66％、59％、70％；培育出2——3厘米的鱼种分别6.1万尾、7.5万尾、10万尾，成活率分别为34％、38％、40％。
2.2 讨论
2.2.1 培育好亲鱼是鳜鱼人工繁殖的关键。3月中旬，鳜亲鱼应专塘强化培育，每隔几天投喂数量充足、适口的鲢、鳙鱼作为饵料鱼；定期冲水，加强水流刺激，加速亲鱼性腺发育。
2.2.2 在山东地区，5月下旬当水温稳定在20℃以上就可进行人工催产。在可能的条件下，催产要尽量提早，最好同家鱼催产同步进行，保证有充足的饵料鱼。
2.2.3 提高鳜鱼苗种成活率的关键是开口饵料，鳜鱼的开口饵料以刚出膜的鲂鱼、草鱼苗为佳，在鳜鱼破膜后的第2天开始对饵料鱼进行催产。
2.2.4 苗种培育应选择水体较小的水泥池、孵化环道或网箱培育，保持水质清新，溶氧充足，最好有微流水，每日投喂充足适口的饵料鱼。
2.2.5 孵化用水要进行过滤，防止剑水蚤进入，否则会严重危害脱膜或已经出膜的鳜鱼。
