1.市场需求性。适应市场需求是确定养殖种类的根本依据。一是选择市场售价适中、大多数消费者都能接受、需求量大的大众化品种，如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼等。二是选择肉质好、味道鲜美、肉嫩刺少的品种，如鳜鱼、青鱼、团头鲂、加州鲈鱼等。三是选择能满足多种需求的养殖品种，如既有食用价值又有观赏价值的锦鲤、淡水白鲳等，可加工增值的克氏螯虾、鳗鱼、黄鳝、草鱼等以及具有药用价值的品种。四是选择国际市场畅销，有出口创汇潜力的品种，如罗非鱼、鳜鱼等品种。2.水体适应性。一方面，养殖鱼类对水体水源、水质、光照等，尤其对溶氧要求较高，所以在水源丰富、溶氧充足、水质良好的地区，可选择不耐低氧，对水质要求比较高的名贵品种进行养殖，如大规格虾、蟹、鳜鱼等。缺水地区在选择品种时，就要选择对低氧适应性强的品种，如黄鳝、乌鳢、罗非鱼、泥鳅、克氏螯虾等。另外，鱼类对水体的盐度有较高的要求，大多数品种只适应很低的盐度，但罗非鱼、罗氏沼虾、淡水白鲳等品种属广盐性，养殖这些品种时要注意选择。3.饵料可得性。不同地区所能提供的饵料条件有差异，必须根据当地饵料条件因地制宜地选择养殖品种。养殖的水产品大体可分为以下几种食性：浮游生物食性，如鲢鱼、鳙鱼等；草食性，如草鱼、鳊鱼、团头鲂等；底栖动物食性，如青鱼、鲤鱼、河蟹等；杂食性，如革胡子鲶、罗非鱼、鲫鱼等；肉食性，如鳜鱼、加州鲈鱼等。应根据上述几种主要食性，结合当地饵料来源选择合适的品种养殖。4.混养合理性。根据养殖水域条件和种苗来源选择不同食性、不同活动水层的品种进行合理混养。目前，混养的模式较多，如常规鱼类与名特优品种混养，草食性鱼类与肥水鱼类混养，肉食性鱼类与杂食性鱼类混养，青虾与罗氏沼虾轮养，鱼、虾、蟹混养等。在选择混养模式时，应根据它们栖息的水层、食性及不同种类之间的利害关系加以选择。对于一个品种，不影响或有利于已有种类生长，有利于整个混养模式高产高效，即可选养，否则不能选养。5.实力适宜性。包括两个方面：一是经济实力。经济基础好，有一定承担风险能力的可选择名特优新品种养殖，如河豚、名贵观赏鱼类等；经济基础薄弱，承担风险能力不强的，可选择投资小，资金周转快的养殖品种，如常规鱼类、青虾等。二是技术实力。市场上供应少、售价高的品种，选养时往往要以具备较高的养殖技术水平为前提，如养殖肉食性鱼类需解决饵料难题，养殖狭温性鱼类要解决降温和升温问题，名贵鱼类要做好溶氧、病害防治工作。技术不成熟的养殖户，一定要从大众化品种养起，待积累经验后方可进行名特优新品种养殖。
