以风平浪静，有淡水注入，水质肥沃，地势平坦的中低潮区和港心砂洲地带做采苗场最好。其它要求：（1）底质：砂占70～80%，泥占20%；（2）盐度：15～27‰；（3）流速：10～40cm/s；（4）水温：10～28℃。
苗埕的建设和整成 蛤苗埕的建设有筑堤、改良底质等项。方向建筑，用石块砌成或一层泥土一层芒草（羊齿植物）叠成。在底质松软地方要用松木打桩固基。堤底宽1.5～2.0米，高0.8～1.2米，堤面宽0.8～1.0米。内堤与外堤垂直，多用芒草埋在土中，尾部露出长20～30厘米，宽30～40厘米，把大片的苗埕不利于蛤苗附着，就要把礁石炸掉，以稳定埕地。潮浪较急的苗场可插竹缓流。底质软的海区，掺砂进行改良，视底质情况，每亩掺砂1000～2000担。苗埕中的石块，大的贝壳要捡去，然后耙松推平。在附苗前再进行一次耙松和推平工作，以利稚贝附着。
留养亲蛤 留养亲蛤是蛤苗生产中一项不容忽视的根本措施。亲贝数量要根据苗区内湾面积大小而定。参照历年生产实践的经验，一般都在数千担至万余担。
管理 蛤苗的埕间管理要因时间及苗区不同而各有侧重。多年生产经验总结了“五防”、“五勤”的管理措施。“五防”是：防洪、防暑、防冻、防人践踏、防敌害。“五勤”是：勤巡逻、勤查苗、勤修堤、勤清沟、勤除害。
采苗 蛤苗附着后经5～6个月的生长，体长一般达0.5厘米，即可采收。采苗时间主要在每年的4～5月。
采苗方法：各地不一，有干潮采苗、浅水采苗和深水采苗等。前二种方法用于洒潮间带苗，后一种方法适于采潮下带水深10米以内的苗。
（1）干潮采功苗：采苗时将苗埕分成若干小区，一般为5米见方，用荡板连苗带砂推进70～80厘米，推进的砂要均匀摊开，第二、第三潮水同样再锄松堆。每次推堆后涨潮时苗索食往上爬，集中在表层，当苗集中在1～1.5米见方，或0.5米宽的长条形小面积上，达到洗苗要求时，连苗带砂刮起放在培苗筛上，淘洗干净即得蛤苗。
（2）浅水采苗：干潮时将苗埕分为8米方左右的小块，四周苗连砂土往中间推进摊平，涨潮时蛤苗往上爬集中于表层。然后埕中央撑开一个直径3米左右的空地，过一潮水，把四周苗往中间推，称为“赶堆”，并插好标志，接着就可洗苗。洗苗时人驾小船，埕地当潮水退至离埕面1米多深时，人下水站在苗埕四周用脚击水前进，把苗推向中央密集成堆，最后用竹箕捞取，洗净，装入船中。
（3）深水采苗：在船上用聚乙烯胶丝网捞捕。先选定位置下锚，放松锚缆，船随流后退至30～50米下网，随即转动绞车收缆前进，网也随船前进，将苗刮入网袋中。到距锚10米处起网，拉动荡网绳，将泥砂洗净，苗倒入船中。然后再重复进行上述工序。
蛤苗运输 可用帆船、汽船、汽车等运输。用船运时，要在仓内放置竹篾编的高70～80厘米、直径30厘米的“通气筒”，蛤苗围着通气筒倒入舱中，以利空气流通，避免舱底的蛤苗窒息而死。用汽车运输要用竹篓装苗，每篓20公斤。上下重叠要隔以木板。
蛤苗运输注意事项： （1）要选择质量好、含泥砂、当日采取的苗。（2）运输时间要选择在北风天，气温较低，成活率高。南风天易死亡。不宜用木帆船运输，但大风期也不适宜运输。（3）如果中苗和白苗同时运输，白苗应当在底下，中苗在上层。（4）不论车船装都得加篷，避免日晒、雨淋造成死亡，但不得密盖，以防闷死。（5）运输前必须准确计算放养场的潮水以确定启运时间。如放养在潮区，应在大潮期间运苗，否则苗运到，埕地不能干露，无法插种，造成损失。
